Jak vybrat víno?

Víno je jedním z nejstarších, ušlechtilýcha oblíbené nápoje v moderním světě. Ale stojí za zmínku, že tento nápoj je starodávný, a proto jeho tradice není o nic méně stará. Víno je jen nápoj, který jsme zvyklí dávání stolu. Ale jen málo vědí, jak si vybrat víno tak, aby odpovídalo příležitosti a harmonizovalo se s pokrmy prezentovanými na stole.

Ve skutečnosti je to ideálnínaopak, nádobí by mělo být vybráno pro víno, jelikož odpovídající jídlo pouze zdůrazňuje chuť a vůni vína. Ale než se zeptáte "jak si vybrat víno?", Je nutné se seznámit s pravidly svého užívání.

Jak si alkohol vína oceňují tento nápoj? Existuje mnoho starodávných tradic, které dodnes neztratily svůj význam, protože je to dodržování, které vám umožňuje vychutnat si nádhernou chuť a vůni ušlechtilého nápoje.

Nejprve je třeba věnovat pozornost sklu. Měl by být vyroben z tenkého a nezbytně průhledného skla, jinak by barva nápoje byla zkreslena. Sklo by mělo mít střední nohu. Pokud jde o tvar sklenice, stojí za to dát přednost těm tulipánům. Jedinou výjimkou jsou brýle pro šumivé víno - jsou obvykle opilí z vysokých a úzkých sklenic.

Nalejte víno v malých porcích - nevíce než třetinu skla. Je to množství vzduchu, které dovoluje vůni nápoje plně se projevovat. Za prvé, musíte trochu rozmíchat nápoj ve sklenici, nechat ho rozpustit na stěnách, a teprve poté si vychutnat kytici vůní. Výjimkou z pravidla je pouze šampaňské, protože je třeba vyplnit sklo úplně. Předpokládá se, že takto můžete posílit tvorbu bublin, které jsou navrženy tak, aby zlepšily charakteristickou chuť nápoje.

Díky ocenění barvy a vůně vína můžetezačít svou ochutnávku. Víno by nemělo být okamžitě spolknout - držte ho v ústech na chvíli - dá vám příležitost cítit všechny chuťové kvality nápoje. Kromě správného krmení a používání jsou zde i pravidla "dobrého vkusu", která vám řekne, jak si vybrat pravé víno tak, aby odpovídalo pokrmu a zdůrazňovalo jeho chuť.

Jak vybrat víno podle jídel? Pokud jste ještě přemýšleli, jak si vybrat víno, měli byste vědět, že pravidla jsou opravdu docela jednoduchá. Význam zde je barva vína, jeho stárnutí, obsah cukru. Stojí za pozornost také teplota nápoje při jeho podávání. Například bílé víno by mělo být podáváno chlazené, teplota by neměla být větší než 12 stupňů. Jsou dokonale spojeny s lehkým občerstvením, například s rybami, krevetami, měkkýšmi a dalšími mořskými živočichy. Kromě toho lze podávat bílé víno a lehké těstoviny, například kuřecí nebo králičí maso.

Na stejné pokrmy můžete sloužit a růžové odrůdyvína, ale zde můžete v menu zahrnout uzené maso. Teplota tohoto nápoje by neměla překročit 14 stupňů, ale chlazení pod 10 stupňů je také nežádoucí.

Pokud jde o červená vína, takové nápojeby měla mít pokojovou teplotu. Můžete jim podávat pokrmy z masa. Například, velmi často znalci tohoto nápoje sloužit spolu s vzácnými odrůdami sýrů.

Šumivé víno nebo šampaňské by měly být podávány chlazené. Suché šumivé víno dokonale zdůrazní chuť masových pokrmů. Ale sladké nebo polosladké je lepší podávat blíže dezert.

Na rozdíl od obecné víry nemíchejte šampaňské s čokoládou - je to špatná chuť. Čokoláda a další sladkosti jsou ideální pro ochucené likérové ​​víno.