Podkruhy jsou měkké houby. Ve svém ovocném těle je hodně tekutiny, která se okamžitě projeví, jakmile vyložíte lesní úlovek v pánvi. Aby se na výstupech nedostala dusivá nebo vařená nečistota, je třeba vědět, jak si smažte palačinky. Za prvé, nedělejte houbový sortiment. Dokonce i když jste si jisti, zda je obsah koše neporušitelný, nemíchejte v pánvi různé druhy lesních dárků. Mají různou konzistenci a hustotu. Některé je třeba vařit před smažením.
Ale nezapomeňte, že jsme je vzali ze země, aprotože houby vyžadují předběžné čištění. Z jeho důkladnosti závisí na chuti pokrmů. Filmy pod klobouky jsou hořké. Nemluvě o pískování písek na zubech a možných červi ... Aby se zbavilo všeho, co je zbytečné, houby jsou namočené do slané vody s octovým olejem po dobu dvaceti minut. Před smažením podberezoviki se opět umývají pod tekoucí vodou a suší se ubrousky. Pokud jsou houby velké, jsou nakrájeny na kusy. A pokud je malá, pak smažte úplně.
Vzpomínáme si, že měkké (u lidí, které jsou také nazývány"Snotty") houby vydávají hodně tekutiny. Tato okolnost musí být vzata v úvahu. Jak smažit palačinky, houby a podobné houby? Vezměte si tradiční litinovou pánvi, připravte na ni připravené dárkové dárky a udržujte ho v ohni. Po chvíli se objeví vlhkost. Nezakrývejte víko - nechte jej odpařit. Poté položíme kousek másla, sůl, pepř a nakonec přejdeme na fritovací proces. Hotové palačinky by měly mít hnědavě zlatou kůru a zachovat tvar.
Neméně důležitá je otázka, kolik se smažípodberezoviki. Záleží na tom, s jakými ingrediencemi vaříte houby. Pokud je s cibulí, pak nejprve smažte a pak rozložte ovocné tělo. Ale u brambor se proces vaření prodlužuje na půl hodiny. Používáte-li rostlinný olej, dobře ho zahřejte. Bez víčka pečte na 5-7 minut, pak v uzavřené pánvi na malém ohni za stejnou dobu. Sůl a koření by měly být přidány dvě minuty před jejich vyjmutím z desky.
Jak smažit palačinky s omáčkou? Ano, houby jsou podávány s omáčkou. Jedinou výjimkou jsou ingredience pro salát. Omáčka je nejčastěji připravená zakysaná smetana (béchamel nebo česnek). A milovníci horkých exotických látek preferují rajčatovou omáčku se zázvorem. Nejprve smažte houby 15-20 minut. Pak přidejte nakrájenou cibuli, vaříme další pět minut, sůl a pepř. Mastná kysaná smetana se smíchá s malým množstvím mouky, naplníme jí houbami. Zakryjte víko a za mírného zahřátí ještě dalších deset minut, občas míchat.
</ p>