Jak vařit krémovou omáčku na špagety

Krémová omáčka na špagety je oddělenákategorie mezi četnými recepty. Nutně obsahuje máslo nebo smetanu, což mu dává výraznou chuť. Tato omáčka je vhodná zejména pro pokrmy z těstovin a drůbeže. Může se však používat s jakýmkoli masem a dokonce i s pizzou.

V závislosti na složkách se můžete změnitchuťové vlastnosti a krémová omáčka pro špagety získají odstíny různých koření a koření. K přípravě krémové omáčky s kariemi potřebujete minimální množství ingrediencí. Vezmeme jedno sladké jablko, čistíme ho a nakrájíme na malé kousky. Také jsme nakrájeli cibuli a smažili je spolu s jablkem v másle. Poté přidejte kari a trošku smažte. Dále vylijte tuto směs smetany a posypeme nakrájenou zeleninu. Množství krému závisí na hustotě omáčky. Pokud se zdá příliš hustá, přidávejte trochu vody. Tuto omáčku lze podávat s kuřecím masem.

Italové, skvělí milovníci těstovin a různíjídla z nich, jsou také mistry vařících omáček. Obsahují skutečné italské sýry. Krémová omáčka na špagety se sýrem bude vhodná pro všechny těstoviny. Začneme nakrájením co nejmenšího česneku a smažením na dobrý olivový olej. Mezitím je třeba smíchat čtyři žloutky a čtvrtlitr krému. Přidejte pražený česnek do této směsi a zahřejte ji na nízké teplotě. Přidáme tam sýr Gorgonzola (75 gramů) a počkáme, až se roztaví. Poté je třeba přidat asi tři lžíce strouhaného Mascarpone. Vše je velmi dobře promíchané. Před podáním omáčky je třeba posypat parmazánem nastrouhaným. Omáčka se připravuje při vaření špaget nebo těstovin. Připravená omáčka je napojena a podávána na stole.

Zde je příklad omáčky, která se vaří bezpoužití mouky. Vezměte vaječné žloutky a přidejte jim málo másla. Poté tuto směs zahřejte ve vodní lázni, aby se omáčka ztuhla. Ale nevarujte to. O trochu více másla by se mělo roztavit a postupně vstoupit do směsi vajec a oleje. Poté se do omáčky přidá citronová šťáva a sůl. Před podáním je filtrován. Tuto omáčku lze kombinovat s klasickou bílou omáčkou, která se vyrábí na bílé víno. Tato kombinace je vhodná pro zeleninu, ryby a mořské plody.

Smetanovou omáčku lze připravit následujícím způsobemzpůsobem. Cibuli nakrájíme s polotovary a smažíme na jakýkoli olej, dokud se nestane průhledným. Chcete-li, aby omáčka měla výraznou krémovou chuť, musíte použít máslo. Poté mouku připravíme vodou, aby konzistence masa připomínala těsto na palačinky. Přidejte zředěnou mouku do smažené cibule a současně míchat neustále, aby se mouka nehořla. Pak do směsi přidáme mléko nebo smetanu. Děláme to postupně, v tenké pramínek. Nezapomeňte nepřetržitě míchat omáčku tak, aby se stala homogenní a nehořla. Když se směs ztuhne, přidejte nakrájené zeleniny a strouhaný sýr s plísní. Opečte omáčku ještě několik minut, abyste rozpustili sýr a vyjměte ho z ohně. Může být podávána s pokrmy z masa nebo drůbeže. Velmi vhodná smetanová omáčka na pizzu.

Nyní, víte, jak si vyrobit krémovou omáčku, vymůžete jej podávat jakémukoli pokrmu. K tomu můžete přidat vlastní ingredience. Koření a koření způsobí, že to bude zvláštní. Hlavní věc spočívá v tom, že omáčka a výrobky obsažené v jejím složení jsou kombinovány s hlavním pokrmem, ke kterému bude sloužit. Smetanovou omáčku na špagety lze doplnit strouhaným sýrem, zeleninou nebo dokonce rajčatovou pastou. Maso, které ustoupilo v krémové omáčce, se stává obzvláště jemným a chutným.