Jak se dostat březová šťáva: pravidla a úpravy

Víte, jak extrahovat břízy? Jistě jste zkusili tento nápoj, ale nikdy jste ho sami sbírali. Chcete-li tuto situaci napravit, rozhodli jsme se vám podrobně vysvětlit, jak správně extrahovat břízy.

Obecné informace o nápoji

Než vám řeknu o sbírce březové šťávy, chci vám říct, co je nápoj.

Birchová šťáva je kapalina, která teče z rozbitých a střižených větví a břízy, které se vyskytují v důsledku působení tlaku kořene.

Určitě každý ví, že březová kůra (druhánázev nápoje, který uvažujeme) je velmi cenný a výživný produkt. To je způsobeno skutečností, že má příznivý účinek na celé lidské tělo.

Složení varu a užitečné vlastnosti

Na jaře je sladká sladká bříza extrahována ve spojení sže je velmi bohatý na vitamíny a minerály. Odborníci tvrdí, že tento nápoj obsahuje následující látky: různé cukry, fosfor, draslík, zirkon, sodík, nikl, vápník, baryum, hořčík, stroncium, hliník, měď, mangan, titan, železo a křemík. Také vědci nalezli v něm stopy dusíku.

Birchová šťáva se doporučuje pít s beriberi, onemocněním kloubů, kůží a krve, stejně jako bronchitida, angina, pneumonie a další patologické stavy dýchacího systému.

Pití nápoje pomáhá očistit krev, rozštěpovat kameny v ledvinách a močovém měchýři a zvyšovat metabolismus. Také odstraňuje toxiny a další škodlivé látky z těla.

Mimo jiné je užitečné vypít břízys onemocněním jater, žaludečním vředem, žlučníkem, duodenálním vředem, sníženou kyselostí, revmatismem, korytě, radikulitidou, artritidou, bolestmi hlavy, tuberkulózou a dokonce i pohlavními chorobami.

Kdy shromažďovat břízy?

Birch sejení začíná brzy na jaře,s prvním rozmrazováním. Toto období pokračuje až do rozkvětnutí pupenů. Je však třeba poznamenat, že přesný čas izolace džusu je obtížné stanovit, protože to zcela závisí na povětrnostních podmínkách. Ačkoli většina sběratelů tvrdí, že "březové slzy" začínají běžet již v polovině března.

Určit počátek období na vlastní pěstsokodvizheniya, stačí jen přijít do lesa a tenký dřík, aby vyrazil bříza. Pokud se po této akci objeví kapičky životodárné vlhkosti z díry, je možné bezpečně pokračovat v jejich sběru a další přípravě.

Březová šťáva je zpravidla zastaven již ve druhé polovině dubna, kdy se listy začnou rozkvétat.

Funkce sbírky

Jak extrahovat břízy? Chcete-li shromáždit velké množství životodárného nápoje, měli byste do tmy přijít do tmy. Koneckonců, nejvíce intenzivní mokrý tok podél kmene stromu je pozorován během denního světla. Proto je lepší začít shromažďovat brzy ráno.

Než začnete užívat břízy, měli bystek měření průměru vyrovnání. Z této hodnoty závisí na tom, kolik otvorů v něm může být vyrobeno. Takže pokud je průměr stromu 21-26 cm, může být jednou provrtán. Pokud je 25-35 cm, je dovoleno vytvořit 2 otvory, pokud je 35-40 - 3, a pokud je více než 40 cm, pak můžete a všechny 4.

Jak sbírat břízy? Adaptace musí být umístěna v blízkosti stromu, který se nachází na nejžhavějších slunečních paprscích. Dále je dovoleno se hloubat do hloubky.

Pravidelně s jednou malou břízí člověk může dostat asi 2-3 litry života-dýchání nápoj denně. Pokud najdete velký strom, dá vám asi 7 litrů šťávy, nebo dokonce více.

Nejlepší je shromažďovat šťávu na místě, kde se plánuje brzy zredukovat les nebo háj. Je přísně zakázáno vypít pití z mladých stromů.

Vzhledem k tomu, bříza kořeny jsou hluboko vpůda, není schopna pohlcovat jedy z povrchové půdy. V tomto ohledu jsou všechna místa, kde rostou břízy, ideální pro sběr šťávy. Zkušení sběratelé však tvrdí, že je nejlepší provést tento proces v ekologicky čistých lesích. To je způsobeno tím, že samotný strom může snadno absorbovat výfukové plyny a další škodlivé látky.

Základní pravidla pro sběr živého nápoje

Jak psát břízy, aniž byste se ublížilidřevo? Tuto otázku žádáme jen málo. V tomto ohledu jsme se rozhodli připomenout základní pravidla pro sběr živého nápoje, který zachrání rostlinu před dalším rozpadem a smrtí a také přispěje k efektivnímu extrakci šťávy:

• Je zakázáno "vyčerpat" první strom zachycený tím, že ho jednoduše řežete se sekerou a pak opustíte otevřenou ránu na kmeni.
• Pro přípravu užitečného přírodního džusu nelze použít mladé stromy.
• Otvor pro sběr nápojů se nejlépe provádí ze severní strany. Právě zde je více šťávy.
• Před branou břízy, v kufruměl by být mělký řez. Zkušení sběratelé však tvrdí, že je nejlepší vyvrtat do něj vrták a potom vložit drážku nebo trubici, kterými tekutina skutečně proudí do kontejneru.

• Dalším účinným způsobem jak psátBirch džus, bez poškození stromu, je metoda "větev". Dosáhne-li větvičku, měla by být odříznuta malá část a potom spuštěna do připraveného kontejneru.
• Po shromáždění živé vody budeje nutné těsně uzavřít řez nebo otvor s voskem, plastinem nebo mycím prádlem. Také může být připojen korkem nebo mechem. Tyto akce ochrání strom před možným proniknutím bakterií a hub, které často způsobují hnilobu kmene.

Jak extrahovat břízy?

Než začnete sbírat přímobříza, je třeba připravit správný kontejner. Její volba by měla být řešena selektivně. Dříve byl tento nápoj shromážděn ve speciálních barelů vyrobených z březové kůry. Dnes však většina lidí používá obvyklé skleněné nádoby, někdy i plastové lahve.

Tak jak vybírají břízy? Před tímto procesem je kmen stromu řezán, nasekán nebo vrtán. Řez se nejlépe provádí ve vzdálenosti 40-50 cm od země. V takovém případě by měl být nůž nebo vrták veden zdola nahoru. Hloubka otvoru by měla být asi 2-3 cm. Pokud je strom velmi silný, měla by se tato drážka zvýšit.

Po vytvoření zásuvky se do ní vloží žlab nebo jiné polokruhové zařízení. Je na tom, že šťáva bude proudit do připraveného kontejneru.

Po dokončení procesu byste měli vždy pečovat o vlastní strom. Řez se opatrně pokryje voskem, mechem nebo korkem.

Mimochodem, po nedávném řezání bříz, může být sbírka šťávy provedena také z pahýly, které se ještě neztrácely.

Jaké jsou nástroje pro sběr břízy?

Nyní víte, jak se sbíratbříza. Zařízení pro takovou událost se mohou lišit. Sotva je můžete dostat z obchodu. Nicméně je můžete snadno udělat sami. Za tímto účelem se mohou používat zcela odlišný nádoby (lahve, plechovky), kanály, skluzy, násypky, postroje, lana a tak dále. D. Mimochodem, bude správně uzavřeno nástroj vám se spoustou chutného březové mízy.

Jak uložit?

Teď víš, jak dostat břízy. Ale tyto znalosti nestačí na uchování shromážděného nápoje. Koneckonců, pokud ji nechcete používat okamžitě, mělo by být zachováno. V opačném případě se brzy zhorší a stanou se nevhodnými pro použití. V tomto ohledu jsme se rozhodli představit vám několik receptů.

Recepty polotovarů

První cesta. Čisté třílitrové plechovky se sterilizují nad parou,a pak je naplňte čerstvě zvednutým nápojem. Pro každých 0,5 litru džusu přidejte neúplnou dezertní lžičku glukózy nebo obyčejného cukru, stejně jako 2 hrozy vysušené studenou vodou a malou citronovou kůru. Skleněné nádoby jsou uzavřeny víkem. Za pár dní budete mít velmi příjemný a kyselý šumivý nápoj, který se nejlépe skladuje v chladničce.

Druhá cesta. Před zachováním březové šťávy je jehovyhřívaný v smaltované nádobě na 80 stupňů, a pak nalil na sklenice nebo lahve. Naplněná nádoba je ucpaná víčky nebo zátky s osmolk. Kontejnery se vloží do vody a sterilizují se na nízké teplotě po dobu ¼ hodiny. Připravená šťáva uložená ve sklepě nebo v sklepě ne delší než 5 měsíců.

Třetí cesta. Držet břízy dlouhou dobu, z tohovelmi často dělají kvass. Za tímto účelem se čerstvě zvednutý nápoj zahřeje na 35 stupňů a poté se přidá několik kvasnicových granulí a 3 rozinky (na 1 litr kapaliny). Také chuť v kvassu přidejte cukr a citronovou kůru. Naplněná nádoba nebo láhev se uzavře a ponechá se při pokojové teplotě po dobu 1-2 týdnů. Po uplynutí této doby je nápoj filtrován a uložen v chladničce.

Nyní víte, jak správně bříza džus by měla být zpracována doma. V žádném případě však uchovávejte pouze v chladné místnosti.

Analogy břízy

Jak vyrobit břízy a správně je ukládat,jsme popsali výše. Velmi málo lidí však ví, že na jaře se na všech stromech vyskytuje hnací síla. I když ne všechny rostliny mohou být extrahovány. Praktická aplikace obdržela nápoj, který je shromažďován z aspenového a cukrového javoru (amerického).

V naší zemi je šťáva z javoru těžena velmi zřídka. A jeho objem je poměrně obtížně srovnatelný s břízem. To je způsobeno skutečností, že cukrový javor roste pouze v Severní Americe, zatímco jiné druhy nejsou tak rychle rostoucí, aby poskytly velké množství životodárného nápoje.

V severovýchodních Spojených státech, stejně jako na jihovýchoděKanadská javorová šťáva se používá velmi široce. Používá se zpravidla k výrobě sladkého sirupu, který se často spotřebuje s palacinkami a přidává se do různých cukrářských výrobků.

Shrňme výsledky

V tomto článku jsme odpověděli podrobně na otázkujak vyrobit bobulový džus chutný a skladovat jej po dlouhou dobu, a také diskutovali, jak by měl být těžen bez poškození stromů. Díky těmto tipům jste si jistý, že získáte velmi chutný a zdravý nápoj, který dobře potlačí vaši žízeň a saturuje tělo minerály a organickými kyselinami. Nezapomeňte "ošetřit" štíhlou krásu a ošetřit ránu tak, aby strom nezemřel.