"Khvanchkara" víno je skutečnou vizitkouGruzie. Je nepravděpodobné, že bude člověk, který o něm nejméně z rohu ucha neslyšel. Když se georgiánce zeptá na to, co je s jeho vlasti slavné v celosvětovém měřítku, pak jsou samozřejmě zmíněny i gruzínské vína! "Khvanchkara" je živým příkladem toho. Samotné jméno vypadá, že nastaví ochutnávku na přátelské podmínky. Zjistíme více o něm.
Víno „Hvanchkara“ a trocha historie
Je to přirozené (to znamená,přírodní) polosladké víno s kyticí nejjemnějších vůní. Tento nápoj patří do kategorie červených vín. Existuje legenda spojená s názvem koláčového nápoje. Říká se, že Stalin byl nadšeným obdivovatelem Khvanchkary. Přišel s jménem, pravděpodobně inspirovaný jeho gruzínskými kořeny. Ale od nepaměti to bylo jednoduše nazýváno "Kipianivsky". Všechno proto, že na úsvitu dvacátého století, dva velkolepé princi Kipiani přinesli víno na výstavu, která se pak konala v Belgii. Bylo to vzdálený rok 1907. A co si myslíš? Víno bylo tak příjemné, že získala Grand Prix, stejně jako nominální žeton Leopolda II a skutečnou zlatou medaili.
Víno "Khvanchkara" a jeho charakteristiky
Z čeho je toto mistrovské dílo vytvořeno? V Gruzii je pro vinaře zvláštní místo, které se nazývá Racha. Vynikající hrozny "Alexandrouli" se zde pěstují. To je první složka. Druhou důležitou složkou je rodená gruzínská odrůda "mujuretuli". To jsou kouzelné přísady vína. Stojí za zmínku, že odrůda "Alexandrouli" roste pouze v Ráchách. Snažil se růst v jiných kapelách a šířkách, ale záležitost se nepodařilo. To lze vysvětlit zvláštními klimatickými a geografickými podmínkami Race, obklopenými horami. Takže jedinečné hrozny zůstaly pýchou gruzínského území.
Cena vína "Khvanchkara", možná několikpřesáhne ceny jiných gruzínských vín, ale je to zaslouženo, protože jen tento nápoj může překvapit i ty nejnáročnější labužníky, kteří mají opravdu skvělou chuť. Ochutnávky nazývají chuť nápoje "zaoblené", protože se zdá, že víno obklopuje hrdlo a oblohu. Základní poznámky "Khvanchkary" jsou ohromující ovoce-květinové kytice. Skoro necítíte nepříjemnou chuť alkoholu nebo jen alkohol, protože sladkost je blokuje. Tento fenomén je velmi hrdý na gruzínské vinaře. Celý názor spočívá v tom, že samotný proces přímého kvašení vína v určitém okamžiku je uměle přerušován tzv. "Studenou metodou". Teplota nápoje klesne na mínus pět stupňů. Cukr, který je přítomen v hroznech, prostě nemá čas se přeměnit na alkohol. Pravé víno "Khvanchkara" se liší od karmínově červené nasycené barvy, podobně jako krve. Lidé, kteří chápou víno, berou na vědomí chuť malin, která je přirozená v přirozeném "Khvanchkaru". Mimochodem je naprosto nejasné, odkud pochází, protože toto víno je připraveno výhradně z nejlepších odrůd hroznů a nikoliv z malin. Pokud máte šanci vyzkoušet "Khvanchkaru", neodmítněte!</ p>
