Brambory k Dauphiné. Neobvyklé pokrmy z běžných výrobků

Brambory Dauphine - vizitka stejného jménave Francii. Nezaměňujte ho s jiným receptorem na brambory nazývaný "Gratin", což je rozdíl, který spočívá v pokrytí (nalévání) brambor zhora. Brambory s druhým jménem jsou pokryté sýrem, strouhanou strukturou nebo vejcem smetanou (výsledkem je jasně vyjádřená kůra) a brambory Dauphine jsou krémové a mléčné. V každém případě je to velmi chutné a chutné chuti jsou specifické.

Pro vaření brambor Dauphine, kde je formulářbude naše úžasné francouzské jídlo, musíte rozmazat máslo a rovnoměrně rozložit na jeho povrchu 1 hřebíček jemně nasekaného česneku. Přibližně jeden kilogram jemně nasekaných bramborových plátků se v jedné vrstvě trochu překrývá. Plněné brambory by měly být slané a posypané pepřem, trochu muškátovým oříškem a lehce nalít asi půl šálku smetany. Opakujte s dalšími vrstvami, které budou 3 nebo 4. Na poslední vrstvě nalijte více krému, do něhož se přidá lžíce másla. Formulář zakryjte fólií a pošlete ji do trouby po dobu 30-40 minut, po které fólii vyjměte a necháme naše brambory hnědé dalších 15-20 minut. Brambory Dauphine jsou připravené, mohou být podávány ve stejné formě, ve které jsou pečené.

Můžete vařit brambory se sýrem, který takévelmi chutné, nahrazení krému mlékem. Plátky brambor (asi 1,5 kg) se přidávají se solí, muškátovým oříškem, pepřem, 1 vejcem a 100 g strouhaného sýra. Zde je také třeba nalít sklenici mléka, vše promíchat a výslednou hmotu umístit do tvarovaného česneku (3 až 4 hřebíčky), který nahoře pokropí 100 gramů strouhaného sýra a 30 gramů nakrájeného másla. Formulář umístěte do trouby a po 40-45 minutách jsou brambory a sýry připraveny k podávání. Celý proces vaření pokrmu trvá asi hodinu.

Mírně upravený recept na toto jídlonemůže zůstat bez pozornosti. Vyžaduje to 100 gramů tvrdého sýra a 60 gramů parmezánu. Smažte 8 brambor, nakrájené na plátky, se třemi stroužky česneku rozdrceným solenou a strouhaným tvrdým sýrem. Rozložili jsme se do olejovaných vegetativních vrstev, naléváme každou vrstvu mléka (vše, co potřebujete, je sklenici mléka). Na vrchu strouhaného parmazánu a umístěte produkt do trouby po dobu 45 minut. Objeví se pokrm s chutnou sýrovou krustou a nezapomenutelnou vůní.

Je možné, že u různých druhů vaří bramboryMléko pro nejjednodušší recept. Jídlo se ukázalo jako dietní a můžete ho vařit i pro malé děti. 10 odlupovaných odrůd, oloupaných a nakrájených na velké kousky brambor, by mělo být umístěno do pánve s hustými stěnami (ne smaltované). Naplňte mléko nebo smetanu (0,5 litru), takže brambory vyčnívají mírně nad kapalinou a ohněm. Po varu jej snižte na minimum a zpejte až hodinu a půl. Aby se zajistilo, že brambor nedosáhne "udušeného" zápachu, doporučuje se, aby víko vůbec nebylo zakryto. 30 minut po zahájení kalení soli a míchání. Podávejte tento brambor horký a přidávejte kousek másla na každý talíř. Zvláště chutné, pokud jsou brambory mladé.

Brambory připravené podle tohoto receptuMléko se podává na masové pokrmy. Počítá se na 1 porci 140 gramů nakrájených a vařených po dobu 8 minut ve slaných bramborách. Vypusťte vodu a přidejte 60 gramů horkého mléka, vložte do něj moučkové pasážování 8 gramů másla a 2 gramy mouky a zahřejte. Nahoře vložte 2 gramy másla a 3 gramy zelených.

Brambory jsou z toho slavnékuchyně mnoha národů světa, můžete vařit neuvěřitelný počet pokrmů. S určitými znalostmi a představami z obyčejných brambor můžete vždy vytvořit něco nového. Nepochybujte, bude vždy vynikající!