Vaření lahodného a voňavého krému karfiolu

Nevím, co má vařit jako prvnínádobí? Vynikající možností bude krémová polévka z karfiolu. Existuje mnoho receptů na tuto skvělou polévku. Nabízíme Vám několik možností. Vyberte si na zdraví!

Květinová krémová polévka s kuřecími prsíčky

Seznam složek:

• jedna cibule:
• banda petrželky;
• stonka celeru;
• jedna střední mrkev;
• 400 g zpracovaného sýra;
• tři stroužky česneku;
• kuřecí prsa;
• karfiolové vidličky (střední);
• sůl.

Jak připravit smetanovou polévku z karfiolu:

1. Začínáme se zpracováním zeleniny. Pečlivě je umyjte vodovodní vodou. Vyčistíme mrkev, česnek a cibuli. Nyní musíte umýt kuřecí prsíčku a dát do hrnce naplněné vodou. Dali jsme se do ohně.

2. Mrkev nakrájíme na velké kusy, nakrájíme stonky petrželky, nakrájíme na celer.

3. V hrnci s kuřecím masem položte cibuli, česneku, petržel a zeleninu na plátky. Čekáme na okamžik, kdy se polévka vaří. Jemně odstraňte pěnu, sůl a přidejte 5-6 hrášek. Snížíme teplo a vaříme polévku další půl hodiny. Během této doby musíme mít čas rozložit zelí do oddělených květenství.

4. Jakmile je kuře připravené, musí být odneseno z pánve. Bujón prochází sítem. Tato kapalina se nalije do další pánve. Vyjmeme mrkev ze síta a vložíme je zpět do vývaru. Zbytek může být zlikvidován (petržel, cibule).

5. Zbývá přidávat květák do vývaru. Vaříme 20 minut, dokud se květenství nezmění. Mezitím nakrájejte vařené kuřidlo nakrájenými kusy, nakrájejte petržel. Vyjměte nádobku z desky, nalijte smetanovou polévku z karfiolu do mísy mixéru a stiskněte tlačítko "start". Výsledná hmota se znovu umístí do pánve, nastaví minimální oheň. Přidejte smetanový sýr. Všechno mícháme. Přiveďte k varu. Polévka se podává na stůl s kuřetem a petrželkou. Přejeme Vám příjemnou chuť k jídlu!

Nyní víte, jak rychle udělat polévkuz karfiolu. Ale nabízíme ještě jeden zajímavý recept - polévkové pyré. Brokolice, karfiol, mrkev - to jsou hlavní složky. Můžete si je koupit v každém obchodě se zeleninou. Miska se ukáže být jemná a neobvykle chutná.

Potřebné produkty (pro 6 porcí):

• 0,5 kg brokolice;
• dvě velké žárovky;
• půl kilogramu květáku;
• 1,5 litru vývaru (kuřecího masa);
• kajenský pepř;
• 200 ml krému (s výhodou 10% obsahu tuku);
• jeden brambor (velký);
• 100 g sýra brie;
• olivový olej.

Praktická část:

1. V různých pánvech vaříme brokolici a květák. Vývar je nalit do dřezu.

2. Oloupeme cibuli, nakrájíme jemně a smažíme na pánvi olivovým olejem po dobu nejméně 10 minut. Pomocí ostrého nože odstraňujeme kůži z brambor, rozdrvíme ji a přidáme na cibuli. Dusíme asi 5 minut. Výsledná hmotnost musí být rozdělena na přesně dvě části. V jednom přidáme květák a v druhé položíme brokolici. Přiveďte k varu. Nalijte kajenský pepř do hrnce s kapustou a na místo, kde se připravuje polévka s brokolicí, je třeba přidat kusy sýra. Hlavní věc není zamíchat.

3. V houštině mixéru nalijte 100 ml smetany a pak polévku s brokolicí. Po několika vteřinách budeme mít bramborovou kaši. Totéž se děje s polévkou z karfiolu. Zbývá připravit desky. Deformujte polévku v nich současně ze dvou lahví. Vypadá velmi originálně a chutně.