Bramborová polévka s karbanátky: funkce vaření, recepty a recenze

Meatballs - pravděpodobně jeden z nejpohodlnějšíchkulinářské vynálezy lidstva! Toto slovo pochází z italské frittatelly (původně: smažené misky sestávající z masových kuliček, stejně jako rybího mletého masa). Těžko se nedá souhlasit: například bramborová polévka s masovými kuličkami je vždy vhodná pro každou hospodyňku tím, že může být velmi rychlá a netrvá dlouho, než počkáme na vaření masa, připravuje se vývar. V takovém prvním jídle, chutném a aromatickém, můžete přidat další ingredience, například bulharský pepř, rajčata, nebo udělat velmi jednoduchou a rozpočet. Obecně platí, jak se říká, že fantazie je jeho velkorysý způsob, jak se projevit. No, zkusme a my s tebou?

Chuť a vůně, známé od dětství

Tam jsou takové pokrmy, z nichž jeden okamžitě vůněpamatujte si dětství, zahradu nebo školní jídelnu, večeře v domácím kruhu, vařená velkorysou babičkou. Bramborová polévka s masovými kuličkami, jako stroj času, se vrací velmi často. Kromě toho je to výborný a snadno připravený první kurz! No, je čas začít.

Složky

U bramborové polévky s masovými kuličkami si to vezmemelibra mletého masa (hovězí, vepřové výhodné sortimentu). Také potřebujeme brambor ve výši jen přes půl kilogramu, 2-3 střední mrkev, pár cibule, 3 lžíce sušenky pro strouhanka dvojice lavrushek, směs paprik, terénu, černý pepř.

Tipy

Kvůli tak užitečnému a uspokojujícímu zásobování masabramborovou polévku s masovými kuličkami často vařenými a vařenými v dětských zařízeních. Recenze hospodyňky řekl, že bude win-win situace, kdy chcete rychle „zpackal“ na rodinnou večeři. Dokonce i když si to udělat, je často taková, že není čas vařit karbanátky, pak aby pokročily v přípravách z mletého masa. Zatímco se kuličky masa vaří, můžete připravit zeleninu na pokrm. Tak, maximálně půl hodiny večerní připraven a hladový manžel a děti jsou kulinářský zážitek. A další důležitý bonus, který se často označují žena sleduje její postavu - kalorie bramborová polévka s knedlíčky je poměrně malý, asi 70 kalorií na 100 gramů. Za předpokladu, samozřejmě, pokud si nebude dělat smažený použitím hodně oleje, mastnoty. Mimochodem, můžete snížit obsah kalorií v misce, pokud nahradíte maso rybami.

Příprava bramborové polévky s masovými kuličkami

1. Začněme se zeleninou. Existují dva způsoby přípravy. Jste zvyklý dělat polévky s toast? Pak trochu mrkve a jemně nakrájejte paprsek. Ponecháme to na okraji, uděláme pečené, když už házíme masové kuličky na vaření. Ale pokud tuk není zahrnut v plánech, se zeleninou jednáme jinak.
2. Brambory jsou nakrájeny na kostky (brusochkami),hodí do vroucí vody. Cibule jemně nakrájená, pokud chcete, aby zůstala v konečném produktu (ale to, řekněme, amatér). Možnost: vložte celou žárovku, a když je bramborová polévka s masovými kuličkami téměř hotová, vyjměte ji. Cibule tak přidá chuť a děti například nebudou chyceny z hotové nádoby.
3. S mrkví můžete také "ukázat kreativitu". Místo toho, aby čipy řezané do ní v podobě květin s hvězdičkami - takové inovace, soudě podle ohlasů mladých matek, opravdu rád děti.
4. Zelenina je vařená a my uděláme plnku. Kulinární umění miluje experimenty, takže skutečnost, že je lepší dělat mleté ​​maso, je záležitostí osobního vkusu a vašich preferencí. Chcete-li získat chudější polévku, vezměte kuřecí maso, mleté ​​maso z kroupy (králík se nedoporučuje, jeho tělo na vaření není vhodné). A pro nasycenou chuť, vyrábíme sortiment různých druhů masa. Tato volba rozhodně nebude ztrátou masových kuliček. Smažte trochu soli, přidejte pepř a koření pro jasnost chuti. A aby naše koule vypadaly hustě a rovnoměrně, vybíjeli jsme nádivku (zvedneme ji a položíme na stůl - několikrát to stačí).
5. Formulujte masové kuličky (namočte ruce vodou). Pokud se vycpávka ukáže příliš tekutinou, pak se koule mohou rozpadnout. Poté použijte čajovou lžičku a namočte ji ve studené vodě. A pokud jde o hustotu mletého masa, můžete vstoupit do malého chleba a pečlivě míchat hmotu.
6. Trvalo 15 minut a brambory téměř uvařily. Odléváme tvořené maso. Vaříme asi 15 minut ve slabém ohni. To je připravená bramborová polévka s masovými kuličkami. Obsah kalorií není vysoký, ale dokonale sýtuje. A před podáním nechte ji naplnit půlhodinou, aby přídavek maximálně odhalil jejich chuť a aromatické vlastnosti.

Jak vařit bramborovou polévku s masovými kuličkami

Stejný lahodný první kurz lze připravit ana den ryby. Kromě toho bude polévka superdietická. Za tímto účelem stačí nahradit mleté ​​maso rybou. Rybí filé (dokonce i banální štikozubce a pollack) jsou nejvhodnější, ale mnoho hospodyňek říká, že používají také rybí ryby - stačí je uvolnit co nejvíce z kostí. Aby nedošlo k rozpadu masových kuliček, můžete do hmoty přidávat vejce a drobné mouky (nebo trochu mouky). Vše ostatní zůstává stejné jako v základním receptu.

Francouzská verze (pyré)

Pokud chcete experimentovatpřiblížit se při řezání mrkve. Můžete přeměnit obyčejnou polévku na lahodné pokrmy. Za tímto účelem, když se polévka vaří, vyjměte karbanátky, všechny zelenina jsou sklizeny a rozdrtil mixér, pak se vrátí zpět do pánve s karbanátky. A pro jemnost chuti přidat malý kousek másla nebo trochu smetany.

Masové kuličky s vlastními rukama

Chcete-li "udělat rozruch", můžete udělat mleté ​​masose svými vlastními rukama a nekupovat si obchod. Soudě podle recenzí nejchutnější masové kuličky ze smíšené nádivky: hovězí a vepřové maso, kuřecí a krůtí, dokonce i tele nebo jehněčí.

1. U kilogramu mletého hovězího masa činíme 900 gramůmaso v poměru padesát na padesát, 100 gramů chleba (to je lepší, aby vyschla, ale bez kůrky, bude to dělat naše něžnější karbanátky), půl šálku mléka, cibule, pepř, sůl a česnek - trochu všeho a podle chuti.
2. Maso nakrájíme na kostky, přeléváme v mlecím stroji, kombinujeme je s chlebem namočeným v mléce, sůl a pepřem, přidáme nakrájenou nebo strouhanou cibuli (uděláme šťavnaté masové kuličky).

A už z této náplně masových kuliček, při dodržení další formulace, jako v původním znění výše. Ano, a každý má chuť k jídlu!