Korejská mrkev: pro fanoušky pikantní kuchyně

Naneštěstí, ale jídlo s cizím jménemje již dlouho přijata v ruských rodinách. Pro některé je korejská mrkev jen lehkým občerstvením. Mnoho hospodyňářů ji aktivně přidává do různých salátů, aby zlepšilo svůj vkus. Dokonce i malé děti s neskrývanou potěšením tkát ostré korejské mrkve.

Předtím, než nabízíme recept na jeho přípravu,podívejme se na historii. Nejprve si všimneme, že rodiskem tohoto nádherného jídla není vůbec Korea, ale Kazachstán. Ačkoli účast na jejím vzniku byla stále přijata, představitelé této národnosti. Žijící v této republice, korejané zažili touhu po své rodné zemi. Snažili se sledovat tradice jejich lidí. Toto se projevilo ve vaření. Usadili se v Kazachstánu, Korejci marinovali ryby a masové filety s ředkvičky nebo ředkvičky, přidali různé koření a ocot. Protože bylo velmi problematické získat pro ně čerstvé maso v nové zemi, byl salát vyroben pouze z mrkve, která nahradila ředkvičku. Takové občerstvení bylo oblíbené u místní populace. Od té doby byla korejská mrkev vítaným jídlem na stolech občanů celého SSSR. Dnes je s radostí jíst v mnoha ruských rodinách. Chcete také udělat korejský mrkvový salát? Pak Vám nabízíme jednoduchý recept.

Nejprve připravte následující produkty:

• 0,5 kg čerstvé mrkvy;
• dvě velké žárovky;
• česnek (dostatek bude 3-4 částic);
• cukr (asi 1 polévková lžíce);
• 9% octa (1 až 2 položky z l);
• sůl (stačí 1 hodina);
• rostlinný (nerafinovaný) olej - 5-6 lžící. l;
• paprika, horké chili - 1 čajová lžička;
• poloviční lžičku koriandru.

Postup vaření:

Vezměte mrkev, opláchněte je vodou z vodovodu,pečlivě očistěte a rošte. V pánvi zahřejeme olej a vylijeme chilli papričku. Doslova o minutu později položíme i cibuli, nakrájíme na malé kostičky. Musíme smažit až do zlatohnědého.

V předem připravené desce položíme strouhanémrkev. V této fázi můžete sůl a přidávat cukr. Rychle vyčistěte česnek a vytlačte lisem 3-4 částic. Chcete-li, aby korejská mrkev lahodná a aromatická, musíte přidat koriandr, papriku a 9% ocet. To vše je dobrá kombinace. Necháme stát 10 minut.

Ale to neznamená, že korejská mrkevje již připraven sloužit. Musíme vytáhnout cibuli z pánve. Samotný olej musí být ochlazen a potom nalit do talíře s nastrouhanou mrkví. Použité složky znovu promíchejte. Na konci procesu je vše umístěno v pánvi (nejlépe ve skleněné misce), která je potom přenesena do chladničky. Doba moření je 2-3 hodiny. I když většina žen v domácnosti dává přednost tomu, aby v noci opustili pánvi.

Takto připravená mrkev můžepoužitý jako občerstvení nebo přidaný do jiných pokrmů. Tam je spousta možností. Můžete například vařit pro vaši rodinu nebo hosty nádherný salát s korejskými mrkví a kuřetem. V tomto případě se drůbeží maso přiblíží vařené i uzené.