Co kandované ovoce a jak?

Co je kandované ovoce, mnoho lidí dnes ví. Obvykle se prodávají v oddělení sušených ovoce a zároveň jsou velmi užitečné sladkosti. Co dělají kandované ovoce? V podstatě z ovoce. Může to být ananas, švestky, dřeně, meloun, třešeň, papája a mnoho dalšího.

Historie vzhledu kandovaného ovoce

Z toho, co vyrábí kandované ovoce, věděli lidé z Východu. Odtamtud se k nám dostala sladkost. Jednoho dne se obyvatelé východních zemí naučili ukládat exotické ovoce za horkých klimatických podmínek, které nejsou tradičně. Vroutili je v sirupu a pak vysušili. Tak se objevilo kandované ovoce. Zpočátku to vypadalo jen bohatým lidem na stolech, dlouho považována za luxus, který není pro obyčejné rolníky k dispozici. Co můžeme říci o obyvatelích Evropy, kteří po dlouhou dobu nevěděli o existenci nějakého kandovaného ovoce. Pak obchodníci na tomto produktu začali vydělávat spoustu peněz. Začaly nabízet kandované ovoce evropským zemím a doplňovaly si peněženky slušnými částkami. Nějaký čas uplynul, zatímco místní řemeslníci se naučili, jak připravovat kandované ovoce na vlastní pěst.

Mluvíme-li o Rusku, pak skutečné kandované ovoce zdeobjevili se mnohem později, nicméně ve 14. století místní obyvatelé už věděli, jak něco takového udělat, tzv. "suché džemy". Je pravda, že po říjnové revoluci na to zapomněli, a pak se prodávaly kandované ovoce a nebyly důvody pro návrat starých tradic. Nyní kandované ovoce jsou široce používány při vaření jako přísady a jednoduše jako prostředek dekorace.

Jak kandované ovoce

Dnes, ve skutečnosti, proces sámkandované ovoce se výrazně nezměnila. Plody jsou dobře promyty, sušeny. Poté se ponoří do bohatého cukrového sirupu a dlouho vaří. V další fázi ovoce, dobře nasáklé sirupem, jsou suché, a pak se stanou podobné tomu, co vidíme v obchodě. Jak jste si již všimli, není nic obtížné připravit kandované vlastní. Co kandované ovoce v domácnosti? Jablka, švestky, hrušky, třešně a mnoho dalšího. Velmi chutné získá kandované pomeranče, přesněji z jejich krusty, které se obvykle vyhodit.

Zde je jednoduchý recept: Pět nebo šest pomerančů se umylo, vysušilo a pak je odlupovalo a nakrájelo na tenké proužky. Smažte kůrky do hrnce, nalijte studenou vodu a vařte asi dvacet minut. Poté se voda spojí a vylije se nová. Tak opakujte ještě 3-4 krát. To je nezbytné, aby hořka mohla opustit kůži. Připravte cukrový sirup ze dvou sklenic cukru a jednoho sklenice vody. Přidejte máslo do něj ve výši jedné polévkové lžíce. No, na samém konci, snižte pomerančovou kůru, pokračujte v vaření, dokud kůra pohlcuje většinu sirupu.

Po ohřevu položte kůru na talíř pokropený práškovým cukrem. To je všechno, lahodné kandované ovoce jsou připravené.

Co okouzluje ovoce ještě? Například je můžete vařit z zázvoru. Vezměte pět set gramů kořenů zázvoru (pouze velmi čerstvého), dvou a půl sklenic cukru.

Broušku jemně nakrájejte předem vyčištěnouzázvor. Smažte plátky hrncem a nalijte vodu (nalijte více vody). Za prvé vařte zázvor bez cukru, vypusťte vodu a namísto toho nalijte nový ve výši 2/3 šálku. Také přidáme cukr do hrnce a vaříme na nízkém ohni, neustále se mícháme. Vařte, dokud plátky zázvoru nejsou téměř průhledné a téměř suché. Položte plátky na pergamen, pak na rošt, naolejujte. Plátky nakrájejte na 30 minut sušení v troubě. Poté je zahrajte v cukru a osušte trochu víc. Kandované zázvorové bonbóny jsou připravené.

Ujistěte se, že se pokusíte připravit kandované ovoce z jablek a hrušek. V zimě, kdy nejsou k dispozici dostatečné množství vitamínů, bude suché ovoce jako nikdy předtím.