Recepty gruzínské kuchyně: pokrmy s velkou chutí

Pohostinnost Gruzie je už dávno přísloví- a hlavní součást pohostinnosti je nezbytně velkorysý a bohatý stůl, který změní obvyklý, i když široký, slavnost na skutečnou dovolenou. Samozřejmě, že za účelem uspořádání takové dovolené doma, nemusíte jít do této nádherné země - v útulných a pohodlných podmínkách vaší kuchyně můžete vařit téměř všechny pokrmy tradiční kuchyně. Obecně platí, že recepty gruzínské kuchyně jsou docela obtížné, ale zvládnou je, můžete potěšit své blízké a překvapit své přátele. Nejdříve si musíme pamatovat, že maso se vždy používá k vaření v Gruzii. Tento produkt je jedním z hlavních - masa drůbeže a vepřového masa, hovězího a jehněčího masa. Ale také kuchyně Gruzie je založena na aktivním využití zeleniny, připravené různými způsoby - pražení a vaření, vaření a pečení, marinování, nemluvě o použití v surové formě.

Velmi často se jedná o recept na národní gruzínskou kuchyniTradiční navrhuje doplnit všechny druhy koření a bylin, z nichž důležitou roli hraje ořechy (buk, ořech, mandle a lískové ořechy). Ořechy jsou součástí omáček a koření, jsou to ingredience pro saláty, polévky, většinu cukrářských výrobků, některé polévky a horké druhé kurzy. Gruzínská tradiční gruzínská kuchyně je téměř stejně důležitá jako sýry, které jsou také přidávány do široké škály pokrmů. Pokud budete chtít vařit některý z těchto pokrmů v domácím prostředí vaření, nezapomeňte na různé způsoby zpracování produktů a některé unikátní metody vaření. Například tajný způsob, jak vytvořit ve sladké a tuku, nebo jen kyselém prostředí tradičních polévek, stejně jako skutečnost, že současné gruzínské kuchyně recepty jídel neposkytne - v případě, že nezahrnují přidání vydatné omáček.

Mimochodem, o omáčky: bez nich můžete říci, že tradiční gruzínské pokrmy nemají právo existovat. Omáčky připravené z plodů a ovoce, zpracované na pyré - ostružiny, dřišťál, trny, tkemali, granátová jablka a rajčata, ořechy, které jsou ve směsi s vývarem nebo ocet a česnek. Vyzbrojení znalostmi těchto produktů, vše, co gruzínská kuchyně vyžaduje a všechny způsoby tvorby tradičních jídel, můžete začít přímo s vařením.

Například můžete připravit takový nádhernýjídlo, jako gruzínská omáčka, jejíž recept není příliš složitý, ale vyžaduje určitou pozornost. Vezměte pro něj masový filé všeho druhu (500 gramů), cibuli (2 g.) A česnek (1 zub), okurka konzervovaná (2 ks), malá rajčata a masný vývar. Měli byste také vyložit hroznové víno (150 ml), máslo (50 ml) a všechny druhy koření. Zvolené maso je třeba umýt, nakrájet na malé kousky, dát do pánve a smažit jemně nakrájenou cibulí. Pak se maso přemístí do pánve, nalije se rajčaty a hroznovým vínem, mísí se s okurkou a masným vývarem nakrájeným na kostky. Potraviny by měly být dušené na středně intenzivní požáru asi půl hodiny, po které je možné podávat na stůl, posypané nakrájenou zeleninou.

Můžete také vařit mkhali - gruzínský salátrecept, který zahrnuje zelenina se jednu formu (500 g.), vlašské ořechy (170 g.), česnek (3 zub.), ochucený ocet (10 ml.) a různé koření. Způsob přípravy se může lišit v závislosti na, které jsou vybrány zelenina: paprika musí být pečené v troubě, zelí - opařený s vroucí vodou, řepné odvaru, rajčata a mrkev jsou vyčištěny a opláchnuty které mají být použity v čerstvém stavu. Po tomto se bude provádět pouze omáčkou - brousit jádry Presspgraphic česnek, nakrájíme nadrobno a přidejte k nim čerstvé bylinky a koření, a pak se zředí směsí octa a míchejte, dokud uniformě. Vařit zeleninu může být napojena moření omáčku a odeslat ke stolu - udeřit představivost všechny hosty, že to, co gruzínské kuchyně recepty a má v úmyslu.