Omáčka na pyré

Brambory jsou tak pevně zakotveny v našich životech a stravě,že je obtížné si představit, že se objevil na ruském stole poměrně nedávno. Přivezl do Ruska Petr Veliký skrze své "okno do Evropy". Ale lidé ji okamžitě nebrali. Ovšem chytrý císař našel řešení i zde: nařídil, aby pole byla zasazena s touto zárodečnou kořenovou plodinou a dávala je do vážné stráže, ale každou noc by měla být odstraněna. Stereotyp pak fungoval: pokud je něco chráněno, znamená to užitečné. Je-li užitečné, ale ne chráněné, můžete si je vyzvednout úhledně. Výsledkem bylo, že po nějaké době byly všechny políčka úplně vyrabovány a Rusové se po dlouhou dobu zamilovali do chuti brambor. Jako výsledek, dnes je vařený ve všech druzích: vařit, smažit, dusit, prostě nepřidávat na dezerty. Přesto existují také takové recepty.

Můj manžel má opravdu rád bramborovou kaši,že ho považuje za vrchol kulinářského nápadu a je připraven jíst alespoň každý den. Chcete-li přinést menu alespoň nějaké odrůdy, musíte se naučit různé způsoby, jak udělat omáčku na kaše brambor. Naštěstí jsou brambory v dokonalé harmonii s masem, i když s houbami a možnostmi - hodně. Zde jsou některé z nich.

Omáčka na bramborovou kaši - houba

Houby pro ni fit žádné: houby, lišky, žampiony. Nyní: 200 g hub, velká cibule, malá mrkev, několik stroužků česneku, 50 g másla (jakékoliv), 50 g zakysané smetany, 40 gramů mouky, 200 g jakéhokoli vývaru, 1 lžíce kečupu, sůl, koření.

Připravte houby a nakrájejte na plátky cibulerozpadat, mrkev jemně rošt. Smažte cibuli, mrkev a houby postupně. Přidejte vývar s moukou rozpuštěnou v něm, vařte, dokud nebudou připraveny houby, nakrájejte nakrájený česnek, kečup a koření 5 minut před koncem.

Omáčka na pyré je vepřové

Vepřový nízkotučný 300 gramů, dvě cibule a rajčata, jedna cuketa, lžíce rajčatové pasty, 250 gramů vývaru, sůl, koření, máslo.

Maso umyté, nakrájené na kusy a trochusmažte, přidejte cibuli, opečte trochu víc a vylijte vše s vývarem. Stew asi 10 minut, přidejte cibule a rajčata do kostek. Po pěti minutách položte těstoviny, koření a vaříme dalších 30 minut, dokud nebude hotová.

Omáčka pro pyré je játra

Játra (kuřecí, vepřové nebo hovězí) 300 gramů, malá cibule a mrkev, 100 gramů vývaru, 40-50 gramů mouky, soli, koření.

Praní pečene, odstraňte veškerý nadbytek, vystřihněteplátky a lehce (5 minut) smažte. Samostatně smažte nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte je do jater. Ve vývaru rozpustíme mouku kefír a vylejeme játra se zeleninou. Dát dohromady vše, dokud nebude tlusté, přidáme koření a dáme se do stolu!

Omáčka na pyré

300 gramů kuřecího filé, jedné cibule a mrkve, sklenici krému, másla, koření, soli.

Filet nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájejte a mrkejte. Ve smažce opečeme cibuli, přidejte mrkev, filé a spolu smažeme dalších 5 minut. Přidejte trochu vody a lehce uhasíme, nakrájejte smetanou a všichni dohromady, aby se dusili, dokud nebylo hotové. Maso by se mělo zesílit a maso se změkčit, v tomto okamžiku už můžete vyjmout z desky.

A jak vařit omáčku na zeleninové pyré?

Tato omáčka může přijít k vegetariánům, v rychlé dny nebo když manžel v obchodě zapomněl koupit maso. Stane se tak.

Na to potřebujeme: jeden cuketa, lilek, mrkev, cibule, pár rajčat, malý celer, petržel, česnek, olivový olej nebo štíhlé.

Veškerá zelenina se připravuje a brousí: mrkev na struhadle, cibule v malých kostech, vše ostatní je také kostky, ale větší. Smažte cibuli, přidejte mrkev, pak - vše ostatní, nalijte malé množství vodního nebo zeleninového vývaru a vypláchněte, dokud nebude vařeno. Několik minut před koncem přidejte nakrájený česnek a zeleninu.

Dnešní závažnosti jsou dostjsou univerzální a budou se vztahovat nejen na pyré, ale i na jakoukoli vedlejší misku, čímž ji udělají šťavnatější a přidávají nové aromatické nuance. S jejich pomocí můžete nabídku změnit a nejvíce obyčejné večeře slavit. No, příležitost může vždy přijít.

</ p>