Řecký salát klasický: dědictví Helénců

Odkud pochází tento recept, není pochybzpůsobuje, protože jméno mluví samo za sebe. Salát "řecká" klasika nebyla vůbec vymyšlena v dávných dobách, s nimiž je mnoho spojeno s Řeckem. Naopak hlavní přísadou tohoto jídla jsou rajčata, nebo správněji rajčata, se objevila v slunečných polích nedávno, v 19. století. Od té doby došlo k několika změnám v používání rajčat.

V některých receptech si kuchař vybírá velkérajčata jako "Bullovo srdce", protože "řecký" klasický salát vyžaduje dodávku všech složek, nikoliv rozdrceného, ​​ale spíše velkého. Jiní mistři dávají přednost cherry rajčatům, vhodným pro piercing s vidličkou a dávat pokrm exotické. Ale mluvíme o tradičním receptu, u něhož budou dělat rajčata střední velikosti, rozřezaná na čtvrtiny (nebo 1/8).

Mimochodem, pokud máme klasický "řecký" salátje považován za pochoutku a v některých restauracích je příliš drahý, pak je helénský salát sám připravován ve spěchu ingrediencí, které jsou bohaté. Žádná vynalézavost - kozí feta sýr byl vždy používán se solankou nebo octem, olivami a zeleninou.

Recepty na salát "řecké" klasiky

Složení pro 4 porce: průměrné rajčata - 2-3sht, okurky -. 2-3sht, cibule nebo cibule Crimean -. 1 ks, paprika žlutá -. 1 ks, olivy -. 3 lžíce, feta sýr nebo sýr - 150g, olivový olej - 2 lžíce .l., oregano, sůl, pepř, ocet nebo citronovou šťávou.

Jedná se o složení "řeckého" salátu, známého vjako dogma. Někteří odmítnou bulharský pepř a někdo si myslí, že je nutné posypat strouhaným parmezánem a přidat bazalku. Ale to už je - ozvěny italské kuchyně.

Takže, nejdříve je zapotřebí umyt všechny druhy zeleninysuché s ručníkem. Rajčata a okurky jsou nakrájeny na kostky nebo plátky. S pepřem je třeba dortík, odstranit semenářskou krabičku, rozřezat slámy nebo polotovary.

Řecký salát klasický vyžaduje harmoniiServírovací ingredience: Pokud jsou rajčata a okurky nakrájeny na kostky, postupujte stejně jako sýry, cibule a papriky. Když jsou papriky a cibule rozřezány na kroužky a okurky v kruzích, může být sýr podáván s odděleným barem.

Čistíme cibuli z plev a nakrájíme je podlevybrané okruhem. Ze sýrové skořápky lze smíchat s olivovým olejem a ochutnat salátem. Ale ne okamžitě, ale když se podává na stůl - jinak omáčka rychle vyčerpá a salát se pokazí.

Vyberte si misku pro misku na hluboké saláty nebokrásné velké talíře. V dolní části položte zeleninu, nahoře - koření. Solim a pepř na chuť, ale nezapomeňte, že sýr je již slaný. Posypeme octem nebo citrónovou šťávou.

Před podáváním se šíříme z plechovky oliv v vlastní šťávě a sýru. Vrchol s oreganem nebo směs středomořských bylin. Odděleně sloužíme olivový olej.

Zde je připraven salát "řecké" klasiky! To může být žádoucí k dekoraci nebo bazalka máta větviček bočně dát dodatečně citrónu. Ale lépe sloužit jako samostatný pokrm chlazené. Aperitiv k ní je považován za růžové nebo červené víno.