Konzervovaná řepa na zimu: recepty na vaření

Na konci léta pro kamionáře je horkoje čas sebrat zeleninu. Jasné barvy jsou příjemné pro oči z kapusty, mrkve a řepy. Na zimu se tato zelenina a mnoho dalších snaží udržet čerstvé a konzervované. Velmi užitečné a důležité pro lidské zdraví, vitamíny jsou obsaženy ve sbíraném ovoci. Zvláštní místo mezi nimi je řepa. Jak důležité je pro člověka?

Výhody řepy

Jedná se o speciální zeleninu, pravidelné použitícož pozitivně ovlivňuje především činnost střev (zejména u zácpy). Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny činí z cukrové řepy dietní produkt. Kromě toho vitamíny B, železa a mědi obsažené v něm mají příznivý účinek na mozkový, centrální a periferní nervový systém, na složení krve a zvyšují hemoglobin. A vitamíny A a C omlazují tělo, čímž chrání buňky před předčasným stárnutím.

S ohledem na celkový přínos této kořenové plodiny,doporučuje se, aby se z nabídky nabízely nejrůznější pokrmy z toho co nejčastěji - po celý rok v surové a vařené formě a v chladné sezoně používejte konzervovanou řepu na zimu.

Přiznejme si to, je to velmi užitečné zeleniny -řepa. Na zimu můžete vařit spoustu různých salátů. Kromě toho je repkový džus vyroben, je kyselý, zvyklý dát krásnou barvu při moření zelí. Nabízíme Vám dva konzervované recepty, kde hlavní složkou salátu je červená řepa. Pro zimní období je důležité zachovat co nejvíce vitamínů z této zeleniny.

Předkolony na zimu z řepy

Kaviár řepy

Pravděpodobně víš více kaviáru. Navrhovaný recept však není podřadný známému pokrmu podle jeho chuťových vlastností, může dokonce překvapit novou pikantní chutí.

Složení:

- řepa - 1 kg;

- mrkev - 200 g;

- cibule - 200 g;

- sladký pepř (bulharský) - 2 ks;

- hořká paprika - 2 lusky;

- rajčata nebo rajčatová šťáva - 200 g;

- slunečnicový olej - 200 ml;

- sůl;

- cukr.

Příprava:

1. Vařte řepu, pak (ochlazujte) rošt na velkém struhadle.

2. Mletou mrkev, nakrájejte cibuli a papriky jemně.

3. Umístěte zeleninu do misky, přidejte máslo, sůl a cukr podle chuti.

4. Dávkujte 30 až 40 minut s častým mícháním.

5. Šířte hmotu do čistých nádob.

6. Sterilizujte plechovky umístěním do další nádoby horkou vodou z následujícího výpočtu: půl litru - 15 minut, litr - 30 minut.

7. Překlopte kryty, zabalte je a otočte je vzhůru nohama.

Salát "To je něco"

Nabízíme nový salát pro vařeníkterý je také používán řepa. Na zimu se tento sběrný materiál vyrábí jako náplň do borščů nebo jako samostatné studené občerstvení. Připravený výkon - asi 7-8 litrů.

Složení:

- řepa - 3 kg;

- rajčata - 3 kg (lze je nahradit 1,5 litrem rajčatové šťávy);

- mrkev - 2 kg;

- sladký pepř (bulharský) - 2 kg;

- rostlinný olej - 0,5 l;

- hořká paprika - 4-5 struky;

- mletý pepř nebo směs pepře podle chuti;

- sůl a cukr podle chuti;

- bobkový list.

Příprava:

1. Mletou mrkev a smažte v rostlinném oleji.

2. Řepa také. Jemně nakrájejte rajčata a papriky.

3. Do mrkve položte drcenou zeleninu, nalijte zbývající olej a vařte 1 hodinu.

4. Přidejte koření, sůl, cukr, bobkový list, nechte vařit dalších 10 minut.

5. Šířte do horkých, sterilních nádob a válejte. Zahalte a otočte obráceně.

Bon appetit!