Dort se saury

Dort je pečený v troubě, skládá se ze dvousložky: těsto a plnění. V Rusku po dlouhou dobu pečené koláče, koláče, kulebyaki, koláče, kurniki, sibiřské koláče a mnoho dalšího. Existuje mnoho receptů. Varianty týkající se technologie přípravy (pečené v troubě, smažené na pánvi nebo ve velkém množství oleje), stejně jako testované formulace (bez kvasnic, listového, kvasinek a podobně) a plnění.

Například kulebyaka se vyrábí s komplexním masem,ryby, bobule, zelí nebo houbové náplně. Na rozdíl od otevřených tvarohů nebo koláčů jsou uzavřeny a různé vrstvy náplně jsou rozděleny na palačinky, takže plnění v culibaci je vždy velmi šťavnaté a zachovává vůně svých složek. Siberianské koláče mají také vlastnosti: byly pečené z čerstvých ryb - muxun nebo ide. Později v plnění rybích talířů začal dovážet konzervované ryby, tak pečeme koláč se saury, uzavřete je.

Aby se šetřil čas, náplň tak neučinívícevrstvá, jako v kulebyaka, rybí konzervy, rýže a cibule se používají častěji - všechny tyto produkty jsou také distribuovány na dortu v těstách těsta, ale neposunujte je s palacinkami. Pro plnění se hodí dobře. Tato malá mořská ryba (hmotnost nepřesahuje 180 g) se obvykle prodává v konzervované formě (kusy za studena uzené ryby s kořením, kořením, někdy konzervačními látkami).

Recept 1

Jedná se o velmi rychlý a jednoduchý recept na vaření. Dort se sýrem je pečený z testu bez batérií. Budou požadovány následující produkty:

pro test:

• 4 vejce;
• 200 g majonézy;
• ¼ čajové lžičky čajové sody;
• 1 šálek mouky;
• 250 g zakysané smetany;
• sůl;
• pečivo na pečení a oleje pro přípravu forem;

pro plnění:

• 2 vejce (jemně vařená a nakrájená);
• 2 velké cibule se nasekají na kostky a smaží se až do průhlednosti;
• 2 plechovky konzervované saury, každý kus je rozdělen na menší, ale ne hněje;
• zelené (směs petržele a kopru).

Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Připravte formulář: namažte olejem a mírně posypeme nahoře strouhankami. V misce vylijte majonézu, přidejte sódu, sůl a promíchejte. Tam, nalil kysané smetany, řídit vejce a postupně nalít mouku, předtím prosít. Točte těsto do homogenní hmoty (učiňte to rychle, a tak se ukáže, že je vzdušná). Polovina těsta se nalije do připravené formy. Na tom rozšiřují nádivku: vrstvu saury, vrstvu vajec, nahoře cibuli, posypeme bylinkami. Nalijte zbývající polovinu testu. Pečeme po dobu 40 minut. Pie se saury podává teplé nebo studené.

Recept 2

Z kvasnic pochází velmi chutný koláčtěstoviny. Můžete si je koupit v obchodě a před použitím ho uvolnit. Šťastný dort bude rudý a krásný, pokud je před pečením smazán se směsí žloutku a vody. Složení:

• 1 balení droždí z droždí, rozdělených do dvou identických částí;
• 2 plechovky konzervovaného jídla ze saury, ryby hněděné na malé kousky;
• 1 velká cibule, velmi jemně řezaná;
• ½ čajové lžičky čajové vody;
• 1 surový žloutkový vaječný kuře;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• špetka kmínu;
• špetka oregano;
• špetka rozmarýnu;
• 2 lžíce mouky.

Trouba se zahřeje na 180 ° C. Připravte náplň: v misce míchat cibulky a sýra. List, na kterém bude koláč pečený, je lehce posypán moukou. Jedna vrstva těsta je rozložena na plechu a rozmačkaná zakysanou smetanou. Na něm rozdělte plnění a pokrýt zbývající těsto, okraje spodní a horní vrstvy se velmi pečlivě připevní. Vejce se smíchá s vodou a tato směs se nanáší na vrchní kryt dortu. Posypeme ji suchými bylinkami. K nadbytku páry by mohla jít ven a nerozbije okraje pečení, je propíchnuta na několika místech s vidličkou. Pečeme po dobu 40 minut. Pie se saury podává teplé nebo studené.

Recept 3

Podle tohoto receptu je těsto bez droždí vyráběno samo od sebe. Dort se sýrem a rýží je připraven z těchto produktů:

pro test:

• 2 vejce;
• ¼ čajové lžičky čajové lžičky;
• 150 g zmrazeného másla, jemně nakrájené;
• 2 šálky jemné mouky;
• 3 polévkové lžíce zakysané smetany;
• sůl;

pro plnění:

• 4 lžíce vaří vařenou rýži;
• 4 polévkové lžíce čerstvě nasekaného kopru;
• 1 lžíce máslového másla, nakrájené na malé kousky;
• 2 plechovky z konzervy ze sušenky, před použitím lehce hněděné vidličkou;
• 1 cibuli (jemně řezaná).

Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. V misce míchat mouku a olej, nalijte kyselou smetanu, přidejte vejce, sódu a sůl. Těsto rychle hněte. Rozdělte jej na dvě stejné části a roztáhněte velikost koláče. Jedna část je položena na list, lehce posypaná moukou. Je složen z vrstev plnění: saury, rýže, máslo, cibule, kopr. Obalte druhou polovinu těsta a zajistěte okraje. Horní část koláče je na několika místech propíchnutá vidličkou. Pečeme 40 minut.

</ p>