Jak vařit ústřice

Ustricemi jsou mlžipochoutka. Jsou poměrně drahé a kvůli své hodnotě a chuti jsou spojeny s bohatstvím a luxusem. Vysoká cena tohoto produktu, kromě vynikající chuti, je také způsobena snížením počtu obyvatel tohoto druhu živých organismů.

Než se dostanete k otázce, jakým způsobempřipravte si ústřice, řekněte vám něco o tom, jak vypadají a kde žijí. Ústřice je zpravidla skořápka s perleťovou barvou s měkkýšem a džusem uvnitř. Co se týče chuti ústřic, je velmi univerzální a závisí na mnoha faktorech, v tom lze porovnat s vínem. V závislosti na oblasti, ve které se sklízejí, mohou být více slané, sladší, mohou mít lehkou chuť melounu a také mají minerální chuť. Hlavním stanovištěm je pobřeží Pacifiku a Atlantského oceánu, velká část ústřic se těží ve Francii a Anglii. Kromě toho, vzhledem k jejich pomalému oživení populace, se ustricové farmy nedávno začaly aktivně rozvíjet, kde je produkt uměle pěstován.

Dříve než zjistíte, jak vařitústřice, musíte vědět, jak si je vybrat. Hlavní pravidlo: musí být naživu a skořápky by neměly být otevřené. Velmi důležitý bod: pokud jsou listy mírně pootevřené, je ústřice přísně zakázáno používat! Ve většině případů se ústřice jedí živě. Určit naživu zvolený škeble, nebo ne, následující metodou: třást shell u ucha, pokud je to slyšel bublání - škeble je mrtvá, pokud není slyšet žádný zvuk, pak žijí, jakož i lpění na vnější stěny. Živé ústřice zpravidla nevaří, jsou konzumovány syrové nebo podávány koktejlům. A měkkýši v konzervované formě se přidávají do salátu nebo polévek.

Jak vařit ústřice? Na začátku je nutné důkladně umýt umyvadla tekoucí vodou, aby se úplně umyly všechny řasy. Pak je nutné velmi pečlivě, nejlépe se zvláštním nožem, otevřít uzávěry měkkýše. Můžete je konzumovat v potravinách zcela surových, jak již bylo zmíněno, stejně jako uzené, smažené, dušené, konzervované, nakládané, pečené a vařené ve dvojitém kotelně.

Existuje mnoho způsobů vařeníústřice, co je nejdůležitější, snaží se maximálně zachovat všechny živiny výrobku. Mnoho z nich, protože ústřice jsou bohaté na železo, měď, vitamínů skupiny B, a lesk v ústřic není kvůli tuku, jak by se mohlo na první pohled zdát, ale obrovské množství glukózy. Je to z toho důvodu, že tak užitečných ústřic.

Recepty na vaření jsou poměrně jednoduché. Nejčastějším způsobem je vaření. K tomu je třeba, aby ústřice v cedníku byly umístěny nad vroucí vodou a držely přibližně 10 minut, dokud se většina z nich neotevře. Ti, kteří se z nějakého důvodu neotevřeli, by neměli být používáni k jídlu. Tajemství této přípravy je to, že ve vodě, která vaří pod ústřicemi, můžete přidat různé přísady, jejichž chuť později ovlivní chuť ústřic. Můžete například přidat trochu zázvoru, česneku, pepře, lemongrassu, vše závisí na přání a preferencích.

Mnozí oprávněně považují ústřice za zdroj energiea zdraví. A proto, když nastane otázka, jak vařit ústřice, pak se vyskytne odpověď, že vaření s ohledem na tento produkt může zabít všechno nejlepší. To je důvod, proč mnoho skutečných znalců chutí a gurmánů nepoznává žádné kulinářské ošetření ústřic. Jedí velmi čerstvý produkt, zdůrazňující bezkonkurenční chuť pouze s plátky citronu.