Maso ve francouzštině v multivariačním: jednoduché a chutné
Na našem stolu jsou výrobky a pokrmy oblíbené,které jsou tak známé pro francouzskou kuchyni. Maso ve francouzštině je jedním z nejdůležitějších pokrmů, které vypadá tak nádherně na svátečním stole díky zlatému "kabátu" omáčky a sýru. Navíc pro přípravu tohoto pokrmu nevyžadují zvlášť exotické ingredience, jako jsou artyčoky nebo chřest, které se těžko dostaneme.
Příprava masa ve francouzštině může být jinázpůsoby, ale budeme považovat za nejjednodušší - v multivarku. Než začnete, musíte znát několik obecných zásad: správnou omáčku, cibuli a správně nasekané maso. Je to řez, protože jeho odrůda nezáleží: můžete použít vepřové maso, hovězí maso, drůbež, jehněčí. Od stupně obsahu tuku bude záviset na velikosti kusů, na které musí být nakrájeny.
Mléko ve francouzštině v multivárně musíte začítvaříme s marinádou na cibuli. V studené vařené vodě přidejte vinný ocot, sůl a cukr. Oloupanou a nakrájenou cibulovou žárovku položíme půl hodiny. Mezitím se zabýváme masem. Tlustší je, menší kusy, které jsme rozřezali po vláknech. Kusy, které dáváme do misky, přidáme lžíci slunečnicového oleje, oblíbené koření a my mixujeme. Dobře zahřejeme velkou pánvi a položíme na ni kusy tak, aby mezi nimi byla vzdálenost asi o centimetr. Je důležité řádně smažit kusy: měly by být jen lehce opečené až do zlacení
Mléko ve francouzštině v multivariačním je získánochutná pod "správnou" omáčkou, připravíme ji nyní. Jeho jméno je "Olandez", což znamená "holandský". Pro něj potřebujeme hrnec vroucí vody a malou kastrolu, jejíž dno může být ponořeno do větší nádoby, aby se dotýkalo vařící vody. V misce vytlačte šťávu z jednoho citronu, přidejte k ní čajovou lžičku cukru a škrobu, promíchejte. V samostatné misce porazili dvě vejce. 200 gramů balení oleje nakrájíme na několik kusů a položíme je do hrnce, stojícího na vroucí vodě. Osušte olej, přidejte citrónovou šťávu a vejce a pokračujte v šlehání, dokud nehustíte.
Poté je omáčka vyjmuta z lázně, přidejte jišpetkou mletého pepře a lžičkou kávy, promícháme. Nyní připravíme maso ve francouzštině v multivariační podobě. Spodní část formy je pokryta fólií a myjeme ji trochu rostlinným olejem. Spodní vrstva je nakládaná a vrásčitá cibule. Nepřehánějte to - lehce roztrhněte dno, aby byla viditelná fólie. Lehce sůl. Jemně položte maso. Dej to dohromady, aby to nepřehnulo, ale bylo to šťavnaté. Pokud máte co dělat s vepřovým masem, můžete ho pokrýt řezanými tenkými plátky
Formu zakryjte fólií (ale ne těsněvzduch cirkuloval volně) a připravit naše maso ve francouzštině v multivariaci. Pokud má přístroj funkci "Konvekce", zapněte jej a nastavte troubu na 170 ° C. Pokud tomu tak není, nastavte troubu na 180 ° C. Obvykle je pro pečení dostačující po dobu 40 minut, ale vše závisí na velikosti nádoby a typu trouby. Pět minut před koncem vaření je nutné odstranit horní fólii, aby se na béžovou omáčku dostala horká kůra. Podáváme misku s vařenou zeleninou (brokolice, růžičková kapusta).
</ p>
