Jak připravit "Mimosa": recept se sardinky v několika variantách
Mezi množstvím různých salátů po vinaigrettua "Olivier" nejčastěji připravuje hosteska "Mimosa". Recept na sardinky je nejoblíbenější, ačkoli tato ryba je často nahrazována labuť. A nejvíce náročná je pravděpodobně "Mimosa" s lososem, růžovým lososem nebo lososem - pokud se ne připravuje (v podstatě jsou to fáze všude stejné), pak za cenu ingrediencí.
Klasická "Mimosa"
Recepty se sardinkem pro plechovku v oleji vyžadujívzít tři brambory, jednu mrkev trochu víc a tři vejce. Všechny přísady jsou vařené; Zelenina lze vařit v jedné nádobě, vejce - nejlépe odděleně. Velká cibule, jemně nakrájená, vylila pět minut vroucí vody - aby se odstranila nadměrná hořkost. Některé ženy v domácnosti používají k tomuto účelu ocet. Cibule marinovaná v ní samozřejmě je spíše harmonická na salát, ale dává jí silnou kyselost, takže je lepší ji prostě zahalit. Vezměte hlubokou salátovou misku a struhadlo a sbírejte salát s konzervovanými sardinky "Mimosa". Z plechovek je olej vypuštěn, ryby se kývají vidličkou a dávají je na dno. Mazněte majonézou, posypané strouhanými vejci. Třejí vařenou mrkev, rozmazanou se stejnou majonézou. Na horní straně rozložené cibule, opět majonéza a brambory se na něj třejí a opět majonéza. Vrchní část je posypána strouhanými žloutkami a salát je položen na stůl.
Varianta jablečné ořechy
Pokud se vám nelíbí tradiční salát "Mimosa"Receptura se sardinkou může být upravena. Vezměte si brambory, namísto toho, abyste si vybrali sladké a kyselé jablko, oloupejte je z kůry a slunečnicových semen a hrubých třetin. Žárovka pro tento recept nemůže být opařená, jen řez a vypouštění šťávy. Salát se opět roztáhne vrstvou s rozetřením majonézy každého z nich: sardinky - cibule - bílkoviny - mrkev - jablko. Nahoře jsou rozdrceny jemně strouhaný žloutky, smíchané s nakrájenými vlašskými ořechy. Pro větší saturaci je salát "Mimosa" se sardinkami umístěn po dobu jedné až dvou hodin v chladničce. Pro krásu můžete zdobit figurky z čerstvých okurky nebo vařených vajec.
Velikonoční salát "Mimosa"
Další variace a velmi úspěšné. Zvláště na chuť těch, kteří nemají rádi vařené mrkve - zde to není. Ve zbytku - známý "Mimosa", recept se sardinky a sýrem, jen pořadí položení trochu jinak. Nejprve v misce položte strouhanou veverku čtyř varlat. Jsou to hobliny 150 gramů tvrdého sýra, například "ruský". Nad rybí polbanky se rozlévá ryba a teprve poté se oka masožravek natáhne - silnější, protože předchozí vrstvy nejsou rozmazané. Dále přicházejí dvě drcené a opékané cibule. Na nich se vroucí vařené brambory, na ně je položen zbývající sardinka, opět je namalován majonézou a posypán žloutkami. Můžete jíst hned, ale je to mnohem chutnější, takže je lepší předem připravit salát.
Mimosa se sýrem a máslem
Verze je mírně podobná velikonoční verzi, ale má takéjeho vlastnosti, díky čemuž získáváme novou chuť salátu "Mimosa". Recept na sardinky, ale může být nahrazen rybou nebo rybou. První vrstva bude bílkovin z pěti vajec - přirozeně strouhaných. Druhý - strouhaný 200 gramů sýra; je rozmazaný s majonézou. Poté se vařený brambor (2-3 kusy) nalije a pokryje poloviční plechovkou sardinek. Je naplněn hoblinami strouhaného oleje, trvá to sto gramů a lépe se otírá, nejprve zmrazí. Nahoře je drcená a namočená cibule, na ní - zbytek ryby.
Tomato "Mimosa"
Obvykle se jedná o rybu v oleji nebo ovoceve vlastní šťávě. Nicméně, toto je volitelná podmínka pro úspěšný salát "Mimosa": recept s sardinky může být vyroben z konzervovaných rajčat. První vrstvou pro tuto možnost jsou vařené brambory v květináči. Rozkládá se majonézou a pokryje sardinky; rajčatová omáčka je obvykle tlustá, proto doporučujeme, aby se s ní ryby třela. Sardinka je pokryta tenkou vrstvou jemně nakrájené cibule. Namočte ho do vody, nakoupete do octa nebo jej nechte v přirozeném stavu - rozhodněte se sami. Cibule je pokryta strouhanou vařenou mrkví a už je rozmazaná s majonézou. Na tom jsou naneseny tři žloutky, které jsou pak pokryty strouhanými bílkovinami ze čtyř vajec. Znovu, majonéza a pro výzdobu - strouhání čtvrtého žloutku a nakrájené byliny - nejlepší je luk-pero.
Nakonec si všimneme, že vůbec není zásadnípoužívat konzervované ryby. Můžete si vzít vařený - stejné sardinky nebo jiné. Pouze v tomto případě bude nutné dbát na to, aby v něm nebyly žádné kameny, které by mohly vážně poškodit náladu. Další jemnost: při nasazování šalátu namočte ho buď potravinovou fólií, nebo hlubokou talíř. Takže žloutky, které tvoří horní vrstvu, nebudou vyschnout, a šalát bude jemnější a namočený rychleji.
</ p>
