Kolik vaří vajíčka.

Z nějakého důvodu se domníváme, že vaříme tuto vejceže i člověk, který nikdy nebyl v kuchyni, se může snadno připravit na vajíčka samozřejmě v případě nouze. Ale nemyslete na to tak lehce.

Jen málo lidí přemýšlí o tom, co chcete, když chcetevaříme vejce v pytli, získáme tvrdé vaření a naopak. Všechno proto, že nikdy nesledujeme čas, a někteří prostě neví, kolik vaření vajec za pár minut získá požadovanou konzistenci bílkovin a žloutek.

Existuje několik způsobů vaření vajec.

Za prvé, liší se výsledkem, že se dostaneme do procesu. Musíme se rozhodnout, zda vaříme vajíčka nebo vařené vajíčka.

Pokud se rozhodnete vařit jemně vařené vejce, pak existují dva způsoby:

první: vařit malé množství vody v pánvi, a potom, když se voda mírně vaří na lžíci jedno vejce dát do vroucí vody, zavřít víčko a vaří se po dobu jedné minuty. Pak misku z tepla a určit čas přesně šest minut pro získání kapaliny žloutek a bílé zvlněný.

Pokud chcete, aby žloutek byl lehce vařený, měli byste počkat další minutu.

druhý: vajíčka se vloží do studené vody a po vaření zjistíme, kolik vaří vajíčka a po třech minutách je získáte, budou polokvapalné. Pokud držíte jednu minutu déle, protein je více svařen a žloutek zůstal tekutý.

Teď vám řeknu, jak moc vařit vajíčka na tvrdé vaření.

Vejce položíme do studené vody a přivedeme k varu, pak uložíme perfektně vařené vejce sedm minut. V tomto případě budou bílkoviny i žloutek stejně dobře vařené.

Pak (to platí pro všechny druhy vajec vaření), poJak naše vejce vařené, jak jsme chtěli, je nutné okamžitě přesunout vejce z vařící vody do studené vody, jinak bude i nadále vařit a bude buď nebude mít konzistenci (pokud máte rádi měkké vařené), nebo obecně převařené.

Není nic horšího než trávená vejce. Když jsou vařeny víc, než by měly, na žloutku je nepříjemná chuť modrozeleného povlaku a žloutek se usuší a rozpadne se.

Dále vám řeknu, jak správně vyčistit vajíčka. Pokud jsou tvrdě vařené, pak již ve studené vodě můžete lehce porazit každé vejce lžící, abyste ho mohli popraskat, pak se voda dostane mezi skořápky vajíčka a následně se snadno čistí. Aby bylo možné zcela vyčistit vajíčko ze skořápky, musíte to udělat pod tekoucí vodou, pak se všechny malé zrnky skořápky umyjí vodou a nedostanou se na zuby. Celou škrupinu úplně rozlomíme a pomalu ji očistíme společně s tenkou vrstvou, která se lehce sklouzne z povrchu. Pokud jste udělali všechno správně, pak by mělo být vajíčko čisté a dokonale hladké, bílé a při jeho řezání uvidíte žloutek ze žluté na jasně oranžovou. Můžete tedy vařit vajíčka jako samostatnou misku a jako součást jiných pokrmů.

A ještě jedno tajemství o vařených vejcích. Pokud jsou vajíčka čerstvé (méně než tři dny), nebudou řádně vyčištěny. Je třeba položit taková vejce tak, aby ležely v chladničce několik dní a pak je možné jíst.

A konečně pár zajímavých skutečností o vejcích.

Je známo, že obsah kalorií kuřecích vajec se zvyšuje v závislosti na tom, kolik vaření vajec, tj. o stupni připravenosti bílkovin.

Barva pláště neovlivňuje barvu žloutek a organoleptické vlastnosti vajíčka.

Pokud se vajíčko vynoří, když klesne do vody, není vhodné k jídlu.

Každé vejce obsahuje aminokyseliny, tuky, minerály a třináct vitaminů, které jsou pro lidské tělo životně důležité.

Takže nyní víte několik způsobů vaření vajec, a proto nebude nikdy hladovět, za předpokladu, samozřejmě, pokud máte pár vajec v ledničce.