Vaření palačinek z jater z hovězího masa

Palačinky z hovězí jater jsou pokrmy známé od 17. století. Taková lahodná jídla byla připravena pouze pro aristokraty a podávávali se játrové plátky s vinnou omáčkou.

Dnes si každý může připravit takové jídlovíce než recept je poměrně jednoduchý. Chcete-li vyrobit vynikající lívance z jater z hovězího masa, potřebujeme libru jater, žárovky, čtyři stroužky česneku, pár vajec, lžíci mouky a oleje na smažení.

Promýšlená játra se rozřezá na kousky, odstraňuje potrubí a nádoby a pak je otáčí skrz mlýnek na maso. Na rozdíl od mletého hovězího masa se mleté ​​maso z jater ukáže být docela likvidní.

Cibule a česnek musí být broušeny strouhovačem,mincí nebo jen jemně řezané nožem, a přidat zeleninu do nádivky. Jsme porazili vejce a přidali jsme je do jater, zde naléváme lžíci mouky, kterou lze nahradit jemně rozemletými strouhankami. Šalívi a sezónu s mletým masem, přidáním pepře a kořením. Vše dobře promísíme.

Nyní vložte pánev na oheň a nalijte jirostlinný olej a ohřejte ho. Začínáme rozšiřovat naše palačinky z jater hovězího masa s lžící ve smažce. Smažte je na jedné straně a jemně otočte špachtle na druhé straně. Když je druhá strana opečená, odstraňujeme muffiny a položíme je na talíř.

Takové palačinky z hovězí pečene mohou být podávány s oblohou nebo používány pro výrobu sendviček.

Mimochodem, takové palačinky mohou být připraveny a "spečení ". Můžete například vyrobit sýrové palačinky. K tomu, po otočení fritérů na opékanou stranu leželo na tenké plátce sýra a pokračovalo v vaření, až se sýr roztavil pod víkem. Takové sýrové palačinky z jater jsou skvělé občerstvení pro pivo.

Pomocí tohoto receptu, můžete vařit palacinky nepouze z hovězího masa, ale také z vepřové játry. Navíc, pokud si přejete, můžete připravit játrové palačinky s přísadami. Například, pokud vstoupíte do jemně nakrájených vařených hub, dostanete originální jídlo. Můžete použít jako vařenou rýži nebo pohanky, pak budou placky "dva v jednom" - a přílohu a masové misky.

A pokud místo palačinek z připravené hmoty pečeme palačinky, pak mohou být použity jako základ pro populární svačinu s názvem játra.

Vařené palačinky z jater jsou používány jakokoláče a krém jim uděláme z olivové majonézy smíchané s česnekem a strouhaným sýrem. Pokryjeme smetanou smetanou, stohujeme je s hromadou, vrchol "dortu" je také namazán smetanou a zdoben květy, zeleninou a olivami ze zeleniny.

A tady můžete vařit játrové plackykuřecí játra. Na polukilogrammovy podnosem drůbežími játry, potřebujeme cibuli, lžíci zakysané smetany, dvě vejce, tři polévkové lžíce mouky, sůl, koření a oleje smažit naše lívance.

Moje kuřecí játra, odstranění přebytečného tuku amlejte v mixéru spolu s nakrájenou cibulí. Poté, co hmota získala jednotnou konzistenci, vložíme játra do pečených vajec, šlehají se zakysanou smetanou a nalijeme mouku. Nezapomeňte sezamovat koňce se solí a pepřem. Do jaterní hmoty můžete umístit nakrájený kopr nebo česnek.

Smažte játrové placky ve smažce stejným způsobem, jak je popsáno výše, to znamená, že je rozloženo lžící a smažte z obou stran.

Pokud jste nepřítel smaženi nebo nemůžete jísttuku ze zdravotních důvodů, pak z jater můžete udělat mini pudinky. Technologie přípravy jaterní hmoty se nezmění, před vlozením do mletého masa by měly být poraženy pouze vaječné bílkoviny. Hotové mleté ​​maso se dává do malých silikonových forem pro výrobu košíčků, které musí být nejprve mírně naolejované. Pečeme mini pudinky v troubě nebo vaříme v dvojitém kotli. Hotové výrobky jsou z formy vytaženy a podávány s oblohou.