Tradiční domácí lecho a jeho původní variace

Lecho je mezinárodní zimní příprava. Připravují ji nejen v naší zemi, ale iv mnoha zahraničních zemích. Hlavní složkou tohoto pokrmu je sladká bulharská paprika. Nezapomeňte, že jakékoli domácí lecho může být pikantní nebo sladké, přidáním vhodných koření. Také ne všechny ženy v domácnosti vědí, že toto jídlo může být nejen na zimu uzavřeno, ale i na stole ihned po vaření. Navíc mnoho lidí ráda jíst lecho ne v chladném, ale v teplé podobě.

Příprava lecho: obecná doporučení

Pokud budete používat domácí receptLecho pro zimní přípravy, postarat se o jídlo předem. Pro skladování takového salátu, malých rozměrů plechovek (0,5-1 l) a vík, které lze snadno pasterizovat. Nezapomeňte, že ne všechny připravené lecho mohou být skladovány při pokojové teplotě. Opatrně přečtěte popis receptů, ale pokud je to možné, uzavřeno pro zimní salát je lepší skladovat ve sklepě nebo v chladničce. Téměř každý domácí recept na lecho zahrnuje řezání celé zeleniny v malých kusech. Pokud chcete, můžete řezat papriky velké a z dalších ingrediencí připravit hustou omáčku. Možná někdo rozhodne, co je lecho nepříjemné, ale vypadá to působivější na stole. Můžete také použít pepř různých odrůd. Nezapomeňte, že se to stane nejen červené, žluté nebo zelené, ale také neobvyklé fialové odstíny.

Vezměte libru bulharského pepře a stejnou částkuzralé rajčata, 6 středně velkých cibulí, česnek a koření podle chuti. Pepř a cibule jsou nakrájeny ručně a rajčata jsou mletá mixérem. Na dně pánve, ve které vaříme lecho, naléváme slunečnicový olej, teď tam položíme drcenou zeleninu a dáme na mírný oheň. Ve stejné fázi je třeba přidat dvě lžíce octa, koření, sůl a špetku cukru podle chuti. Vařte, míchání, 60 minut, na konci přidejte drcený česnek. Plátky pepře ve správně vařené lecho by měly jemně prasknout při žvýkání. Časem pochopíte, kolik vaříte. Připravený salát v teplé podobě je na březích vyložen a zrolován, po němž je ponechán k vychladnutí.

Lecho: recept s okurkou

Kde dát přezrál okurky - otázka,relevantní pro mnoho obyvatel v létě. Tam je domácí recept lecho, ve kterém mohou být přidány. Pro tento zimní předlisku potřebovat asi 5 kg okurky, rajčata 3 kg, 1 kg pepř, ocet sklo, cukr sklo, a polovina šálku slunečnicového oleje. Pomocí mleté ​​maso, nakrájejte pepřové kousky a rajčata, míchat s octem a máslem, přidejte cukr a pomalu ohřejte čtvrt hodiny. Během této doby připravujeme okurky: čistíme a nakrájíme na polokruhové plátky. Přidejte je do lecho, ve stejné fázi můžete vložit koření a sůl. Vařte nejméně 15 minut, ale ne více než půl hodiny. Několik minut před vypnutím přidáme česnek, rozdrcený zvláštním listem. Techo lecho se rozdělí do břehů a zavře se na zimu.