Makrela v lusku. Vybírání makrely v cibulové kůži: recept

Makrela v lusku je velmikrásné a chutné. Použitím pokožky hořké cibule můžete nejen sůl ryby, ale i vařit. Taková večeře jistě potěší všechny vaše hosty i členy rodiny.

Podrobný recept na makrely v cibulových luscích

Tato ryba můžete skočit mnoha způsoby. Ale je to mnohem chutnější a chutnější, pokud je vařeno ve speciálně upraveném slaném nálevu. Vytvoření nevyžaduje mnoho komponent a čas. Koneckonců, tato marináda se děje poměrně snadno a jednoduše.

Takže předložený recept na makrely v cibulových luscích vyžaduje, aby hosteska měla následující složky:

• pitná voda filtrovaná - asi 1 litr;
• čerstvá makrela - 2 ks;
• solné moře - 1,5 velké lžíce;
• černý pepřový prášek - ½ malá lžička;
• kopr sušený - malá lžíce;
• malý písek-cukr - 2 malé lžíce;
• pepřový hrášek - 5 ks;
• Žárovky velké v lusku - 4 ks;
• ocet stůl (5-6%) - velká lžíce.

Předběžná úprava ryb

K makrelu v cibulových luscích se ukázalochutné, ryby by měly být předem ošetřeny. K tomu je nutno produkt úplně rozmrazit (pokud byl zmrazen), pak vyjměte všechny vnitřeky, řezte ploutve, ocas a hlavu. V této podobě musí být makrela makrela důkladně opláchnuta studenou vodou.

Příprava solanky

Makrela v lusku se získává nejen velmi chutná, ale i chutná. Po dlouhém stárnutí v takovém slaném nálevu se stává velmi krásným, se zlatým odstínem.

Tak, aby se marináda, ve kterédále budou ryby osoleny, je třeba vyčistit cibuli a potom umístit plevy do hrnce. Nevyhazujte zeleninu. Mohou být použity k přípravě různých pokrmů, včetně cibulového koláče.

Poté, co jsou plevy ze zeleniny v pokrmech,měl by být naplněn obyčejnou vodou, obléknout silný oheň. Obsah pánve by měl být vařený asi hodinu. Současně musí být část vody odpařena.

Maloval vodu cibulí plevy? Nyní musí být odstraněn z desky a přefiltrován přes síto. Zatímco solanka je ještě teplý, mělo by být přidáno do písku cukru, mělké mořská sůl, pepř (drcené a ve formě hrachu) a suší se kopr a ocet. Po smíchání všech ingrediencí musíte počkat, až se marináda úplně ochladí.

Proces solení

Plně slaná makrela v luskuse provádí během několika dnů. Aby se taková nádoba dala doma, předem vyčištěná a vykuchaná ryba by měla být umístěna v keramickém nebo skleněném obalu a pak ji nalít úplně ochlazená marináda.

Tak, domácí makrela v cibule plevyby měl zůstat v uzavřené podobě po dobu přibližně 12 hodin (při pokojové teplotě). V tomto případě se doporučuje ryby pravidelně obracet. To je nezbytné, aby se produkt stal homogenním zlatým odstínem a absorboval všechny vůně slané jamky.

Po uplynutí této doby by měla makrela v cibulových plesech být umístěna v chladničce, kde by měla být uložena na další den.

Správně sloužil rodinnému stolu

Po makrelu (slané) v cibulcešupka je dobře připravená, měla by být odstraněna z nádoby a nakrájena na kusy o tloušťce 3,6 cm. Dále by se zlatá rybka měla ochucovat rostlinným olejem, přidávat k ní polkruhy červeného salátu a míchat. V této formě by měla být přísada podávána na stole s vařenými bramborami. Bon appetit!

Vaříme ryby v ochuceném vývaru

Nyní víte, jak připravit makrelu. Slaný, v cibulové slupce, je velmi chutné, šťavnaté a zlaté. Pokud však z jakéhokoli důvodu nemůžete použít takový výrobek, doporučujeme jej jednoduše vařit. Je třeba poznamenat, že s využitím prezentované tepelné úpravy získáte stejně chutné a aromatické pokrmy než to, co bylo provedeno pomocí solení.

Takže složky:

• pitná voda filtrovaná - asi 2 litry;
• čerstvá makrela - 2 ks;
• slané moře - 1 velká lžíce se skluzavkou;
• černý pepřový prášek - ½ malá lžička;
• kopr sušený - malá lžíce;
• malý písek-cukr - 2 malé lžíce;
• pepřový hrášek - 5 ks;
• vavřín - 5 listů;
• Žárovky velké v plete - 5 ks;
• ocet stůl (5-6%) - velká lžíce.

Příprava ryb

K přípravě vařených ryb by se mělo zacházet přesně tak, jak je popsáno výše. Makrela musí být vykuchaná, odříznuta ploutve, hlavu a ocas.

Vytvoření vývaru

Než si vaříte ryby na večeři, to trváPřipravte vývar předem. K tomu, nalít do pánve by měla být pitná voda, aby byl k varu, a pak přidat do cibule kůry z pěti hlavních zeleniny, paprikou a sekanou, sůl, moře, písek, cukr, sušené koprem a lavrushku. Po varu těchto ingrediencí po dobu 20 minut, musí být filtrovány, nalit do hluboké pánve a zapálit.

Vaříme ryby na sporáku

Po příštím varu by měla být slaná vodapečlivě snižte dříve zpracované ryby. Kuchařte je při nízké teplotě doporučujeme po dobu 7-9 minut. Tentokrát stačí, aby makrela byla zcela měkká, ale nerozpadla se.

Jak podávat nádobí na stůl?

Po uvaření ryby se stává chutné achutná, musí být pečlivě odstraněna z vývaru a umístěna na talíři. Výrobek nakrájíme na kousky, měl by se okamžitě předložit do jídelního stolu, dokud nebude zcela ochlazován. Kromě rybího pokrmu můžete obloha zmačkat bramborami nebo jinou zeleninou, obilovinami a těstovinami.

Pokud se rozhodne, že vařená makrela bude prezentována jako občerstvení, měla by být zcela ochlazena a potom sloužena rodinným příslušníkům spolu s omáčkou a plátkem chleba.

Jak vidíte, není nic jednoduššího, než self-kyselou okurkou nebo vařené ryby cibule skiny. Použitím výše uvedeného receptu, jste si jisti, aby se lahodnou a vydatnou domácí oběd.