Recept sbitnya - obyčejný a mátový

Ve starověku připravovali východní Slované přípitekkoření, medu a vody - sbiten, nebo džbán. Také v jeho složení někdy byly léčivé byliny. Poprvé je recept na sbinth uveden v kronikách z 11. století naší doby. Známý případ popsaný u cizince, který přišel do Ruska a vyzkoušel tento nápoj. Sbiten, recept na vaření, který byl v té době neznámý v zahraničí, se návštěvníkovi velmi líbil. Říká se tomu "ruské svařené víno".

Recepty sbitnya ve starověku

Pak v tomto nápoju přidali víno nebo braga(Alkohol obsahující hmoty, polotovar pro výrobu vodky) předat pevnost. Díky tomu obsah alkoholu v sbitne dosáhl 7%. Receptura sbitnya nebyla známa všem, navíc jeho výroba nebyla levná. Proto byla prodávána pouze ve zvláštních institucích (tzv. "Sbitten kurens"). Tento nápoj může být nazýván předchůdcem čaje v Rusku. Pak byl vařený v samovarech a stejně jako čaj, pili se, aby se zahřáli. Instituce obchodující sbitnem, které se nacházejí v přeplněných místech. Starověký recept zahrnuty byliny, jako je třezalka tečkovaná a šalvěj, koření - zázvor, bobkový list, paprika. V dochované starověké zdroje podrobně popsat etapy vaření a recept byl svržen.

Byl vyroben ve speciálních samovarech, kteréumístěné na uhlí. Nápoj byl umístěn pro skladování v autentických nádobách - sbitnitsy, což byly malé sudy s výlevkou a víkem. Vypil to z hlíny z hlíny. Receptura sbitnya vám umožňuje připravit opravdu hojivý, oteplovací a protizánětlivý akční nápoj. V dávných dobách byla v zimě prostě nenahraditelná. Nicméně v létě bylo také použito jen mírně upravené studené sbiten, které potlačilo žízeň. Dosavadní recepty se mírně liší v technologii a složení, ale med je přítomen ve všech památkách bez výjimky. Snažte se udělat doma jednoduchý ruský nápoj. Pro dvě porce vezměte 20 gramů čerstvého kořenového zázvoru, 4 polévkové lžíce medu, jeden bobkový list, hřebíček, skořici, kardamom, lžíci cukru a 850 g vody. Zázvor by měl být nakrájen na velké kousky a pak přidán do vroucí vody spolu s cukrem. Vařte pět minut, vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Poté, co je teplota nápoje o něco menší než 40 stupňů, je třeba přidat med, dobře promíchat, napnout a pít horko.

Mátová sbiteni

Pro 2 šálky vody potřebujete 3 polévkové lžíce medu. Kromě máty (lžička sušených listů) vezměte tolik sušených listů malin nebo černého rybízu. Mincovna má uklidňující účinek na tělo a zlepšuje spánek; rybíz listy mají dezinfekční účinek, užitečné v zimě, a sladká vůně bohatá na třísloviny. Nalijte sušené listy s vroucí vodou, nechte vařit několik hodin. Po ochlazení, napněte, přidejte med, dobře promíchejte. Osvěžující sbiten lze použít v chladné formě.

</ p>