Jsme doma: recept na roztrhaný bochník

Každý den jedeme denně. Někteří dávají přednost bílé, jiné černé, ale bez ohledu na svou barvu a tvar jsou nedílnou součástí lidské stravy. Dnes vám bude nabídnut recept na rozkrojený bochník, který lze připravit z přírodních produktů ve vaší kuchyni. Takový chléb bude obsahovat velké množství vitaminů B, organických a mastných kyselin, stejně jako makro- a mikroelementy.

Pečivo můžete pečeme jak v pekárně, tak v pekárnětrouby. Uvažujme podrobně recept nakrájený chléb, kde budou použity při zpracování potravin. Při jedné takové bochníku o hmotnosti čtyři gramy požadované: dvě stě padesát gramů kvasu mladý, sto třicet gramů mouky, jednu lžičku soli, čtyři gramy Droždí, deset gramů margarínu a cukru, dvacet gramů vody.

Všechny součásti musí být položeny v kombajnu ahněte jednu minutu. Když se těsto zahřeje na teplotu 32 ° C, musí být k fermentaci vyloučeno po dobu dvaceti minut. Pak je hnětena, ponechá deset minut a tvoří bochník. Zatímco kamna je ohřívána, bochník je odložen po dobu půl hodiny, pak se na něj dělají řezy, je posypána vodou a pečená po dobu půl hodiny.

Tento recept na bochník zahrnuje použitínízkokyselinový spouštěč (lžíce). Pro jeho přípravu zoberme padesát gramů zralého fermentu, na 100 gramů mouky a teplé vody, hněteme 5 minut v kombinaci a necháme dvě hodiny, aby teplota žvýkačky klesla z 30 ° C na 25 ° C.

Těsto po dobu jednoho bochníku hněte v kuchyňském robotu asi minutu, po kterém to bude hladká a nebude držet na ruce. Stiskněte jej stisknutím tlačítka "otočit nože" až desetkrát.

Nyní zvážit recept bochníka, který si může každá domácnost připravit bez drahého vybavení.

Takže pro přípravu těsta budete potřebovat: sto padesát gramů vody, dvě stě padesát gramů prémiové mouky, pět gramů kvasnic (čerstvé). Ve vodě se chovají kvasinky, přidávají se k nim mouka a zamíchají se lžičkou, pak ji zakryjte a položte na teplé místo několik hodin.

Pro přípravu těsta potřebujete: dvě stě padesát gramů prémiové mouky, sto padesát gramů vody, jednu lžíci soli, dvacet pět gramů cukru a dvacet gramů roztaveného margarínu.

Deset minut je nutné těstomíchat, pak vložit misku, zakrýt a nechat na teplém místě po dobu jedné hodiny. Když se zvedne, hněte se, dostane se kulatý tvar a ponechá dalších pět minut. Pak se těsto vyvalí ve tvaru oválku, navije se do kotouče, položí se šle na plechu, pokryje se moukou, pokryje se a ponechá jednu hodinu. Když kousek pochází, je rozmazaný vodou, vyřezává se malý řez a pečeme v dobře ohřáté troubě po dobu půl hodiny. Když je doba pečení deset minut, je chleba posypán vodou.

Tento recept na bochníkpřípravu podle GOST, ale zde je možné dát jednu radu - je třeba přidat takové množství vody, díky němuž se těsto ukáže být středně konzistentní. Kromě toho je třeba mít na paměti, že mouka může být jiná.

Chléb není jen hlavní složkou na každém stole, ale má také řadu užitečných vlastností a vlastností. Tak, v složení bochníku zahrnuje dietní vlákninu, popel,monosacharidy, vitamíny, mikro a makro prvky, které přispívají k růstu a rozvoji lidského těla. Kromě toho obsahuje velké množství vlákniny, které zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a aminokyseliny. Doporučuje se proto používat tento výrobek pravidelně, jinak svaly ztratí elasticitu v průběhu času a kůže se může stát mizernou. Nezůstávejte v pekárnách, protože nám pomáhají vypadat a cítit zdravě.