Večeře na vaření: polévka solyanka

Za účelem diverzifikace denního menu,kromě zeleninových polévek a borštu, které jsou společné všem, je možné připravit polévku slané šťávy, která má příjemnou, bohatou chuť a vůni. Přísady, které obsahuje, jsou poměrně rozmanité, stejně jako recepty na jejich přípravu. Názory se shodují v jednom, musí být masný vývar, slaná okurka, masné výrobky a olivy.

Velmi dobře to vaříteslavnostní slavnost, kdy je velké množství různých klobásových krájených nebo vařených mas, které se nepoužívají na saláty. Je třeba říci, že polévka šéfkuchaře týmu se svým jménem je především zapříčiněna skutečností, že masové složky zde mohou být prakticky cokoli, od klobás a uzenin až po uzenou slaninu nebo sádlo. Současně, čím pestřejší jsou ingredience, tím víc bohatá a aromatická se stane.

Jeden z receptů může být následující. Malý kus masa (vezměte vepřové nebo hovězí maso) vhánějte do vroucí vody a vaříme hodinu na nízké teplotě. Aby se získal čirý vývar nebo více nasycených, zde celý žárovky rákos, který je odstraněn po dobu. Ve smažce opečené jemně nasekané cibule, nakládané okurky, oloupané a nakrájené na malé kousky, několik lžící rajčatové pasty. Maso se odstraní z bujónu, zde zazharki umístěny a řezané proužky masných výrobků (uzenin, klobásy, masa), vařené maso, olivy, nakrájené na plátky, citron, nakrájené na tenké plátky. Polévka se nechá vřít, vypněte oheň, dal greeny, a zatímco polévky Solyanka trval na svém. Před podáváním je nutné misku naplnit malým množstvím zakysané smetany a přidat jemně nasekané zeleniny.

Originální a užitečné může být polévkaSalsola se zelím a houbami. Chcete-li to udělat, musíte si vzít malou vidličku zelí, půl kilogramu čerstvých hub (je lepší upřednostňovat houby ústřice), slanou okurkou, několik žárovek, rajčatovou pastu. Zelí se rozsekne, lehce se smaží, vloží se malé množství zeleninového vývaru a vaří se asi hodinu. O půl hodiny později je třeba přidat sůl, malé množství cukru, rajčat, ocot. Samostatně na pánvi smažené houby s cibulí, přidané k nim oloupané a nakrájené na malé kusy slané okurky. Všechno je kombinováno se zelím a dušené na několik minut. Je-li to žádoucí, můžete zde přidat malé množství nakrájených kuřátek a oliv (černé nebo zelené) nakrájené na plátky.

S časem se stále více mění, halofytmohou být připraveny s mnoha produkty v kompozici. Navzdory skutečnosti, že je velmi běžné připravovat polévku se šunkou a klobásou, může být tato mísa vyrobena ze složek ryby. U tohoto typu slané šťávy je lepší upřednostnit druhy mořských ryb. Filet je vařený, extrahovaný z vývaru a jemně nakrájený. V pánvi se smažou cibule, přidá se rajčatová pasta a poté se dresink rozloží na rybí vývar. Taky zde oloupané a nakrájené malé brambory. Po 10 minutách v polévce se přidá drcená nakládaná okurka, sůl, koření, bobkový list. Ryby jsou rozloženy na talíři, nalévána je polévka, která může být naplněna zakysanou smetanou a posypána nakrájenou zeleninou. Také se přidá polovina citronu.

Je třeba říci, že v polévce je solyanka týmemmůžete dát téměř všechny přísady, včetně různých obilovin nebo zeleniny. V některých případech může být nakládaná okurka nahrazena zelím, což způsobuje, že chuť nádobí se mírně liší.

Ti, kteří milují nádobí intenzivněji, mohou dát více zeleniny zde, včetně brambor, mrkve nebo jiných.