Sýrový fondue - recept na lahodné občerstvení

Zahraniční filmy často ukazují scénurodinnou večeři nebo setkání s přáteli kolem stolu, kde je roztleskávačka a každý je šťastný, že jíst sýr fondue, jehož recept je pro každou rodinu. Při sledování tohoto snímku začnete cítit roztavený sýr a je připraveno namočit do něj kousek chleba nebo klobásy.

Nemůžete koupit speciální sadu profondue, začal jsem hledat alternativy. A moje snaha byla úspěšná. Hlavním úkolem při přípravě fondue je udržovat určitou teplotu roztaveného sýra. Po ochlazení se stává těžké.

Připravte si sýr fondue, jehož receptJá specifikuji níže, je možné na desce v obyčejné hrnce. Po několika pokusech jsem si vybral malý kastlík s hustým dnem, který dokonale udržuje teplotu a nechává talíř teplý.

Ale trochu, jen abys rozdrtil sýr, potřebuješ dlouhočas udržet v tomto stavu. Nejprve jsem se snažil dát panvu na vyhřívaný kamenný stojan, ale nestačilo. Dno zůstalo teplo a boky pánve se rychle ochlazovaly a sýr se tvrdil. Pak jsem se rozhodl, že na nádobí použijete princip láhve s horkou vodou a žehříte takový ohřívač na hrnci. Tavení sýra na kamni do požadovaného stavu, vložil jsem panvu do ohřívací podložky a na kamenný stojan. Sýrový fondue lze jíst jednu hodinu bez topení.

Příprava na vaření takové nádoby poprvé,dlouho si myslel, jaký druh sýra je potřebný pro fondue. Experimentoval s několika odrůd a dospěl k závěru, že nejlepší prostředek získaný smícháním tvrdé a měkké sýry. Názvy na tom nezáleží, vše závisí na vaší chuti. Zvažme některé varianty přípravy sýrového fondue:

Řecký sýr fondue recept №1. Tento recept se vyznačuje skutečností, že sýrová hmota není připravena. Potřebujeme dvě stě padesát gramů sýra Hyalumi, osm pruhů slaniny, několik kalichů v těstíčku, osm kusů dolmů a olivového oleje. Sýr nakrájený na tenké plátky a zabalen do proužků slaniny, sekání s dřevěnými špejlery. Na deskách se podáváme několik kusů dolmů, chobotnice a slaniny. Zahřejte olivový olej ve fonduí na vaření. Začneme jídlo s chobotnicí, pak smažíme ve slaninovém sýru a dokončíme večeři s dolmou.

Fondue sýr v italském receptu číslo 2. Pro tento recept budeme potřebovat dvacet gramů másla, padesát gramů nakrájené žampiony, stroužek česneku, dvě stě padesát gramů konzervovaných rajčat, dvě stě padesát gramů Fontina sýr, lžíci škrobu, sto sedmdesát gramů koncentrovaného mléka a půl lžičky cibule sůl a oregano. Tavíme v oleji fondyushnitsa, přidáme žampiony, česnek a smažíme tři minuty. Rajčata nakrájíme na plátky a přidáme je k houbám. Třejeme sýr, smícháme s škrobem, usneme do fondue, v malých porcích a neustále se mícháme. Současně naléváme mléko. Vaříme, dokud se nezmizí veškerý sýr a naše směs se stane homogenním. Před podáváním na stůl ochutíme cibulovou sůl, oregano a ponecháme ji pět minut. Italské fondue se dokonale hodí k chlebému ciabatovi.

Teplá sýr fondue recept na vaření # 3. Tento recept je ideální pro milovníky ostrenkogo. Pro něj, musíme stroužek česneku, půl -litra suché bílé víno, dvě červené feferonky pod tři sta gramů sýra a tři sta gramů Ementál, lžíci škrobu, čtyřicet gramů cherry vodky a jeden bochník. Pepř důkladně můj, čistý, řez a odstranit zevnitř všechny zrna, a pak mletí. Cesnak je lisován na kaši v kaši. V pánvi pro fondue nalijte víno a přidejte do něj česnek a pepř. Sýr je silně třepán, přidán do vína a míchán až do úplného roztavení. Třešeňová vodka se smíchá se škrobem a přidává se do hrnce. Přípravky fondue připravujeme před zesílením hmoty. Baton nakrájíme na kusy a dáme na misku. Připravený fondue se podává na stole.