Omeleta s moukou: recepty na vaření v pánvi a v troubě

Odborníci na výživu považují omelet za nejužitečnějšísnídaně. Poskytuje tělu dostatek kalorií, užitečné vitamíny a látky, které zvyšují metabolismus, zlepšují pohodu, umožňují aktivně začít svůj den a utrácet s ním ziskově. Mezitím, abyste se ráno rozjařili, je mnohem příjemnější mít snídani nejen s chutnou, ale také krásnou, svěží omeletu. Právě toto a lze připravit podle jednoho z receptů uvedených v našem článku.

Tajemství vaření bohaté omelety

Mnoho lidí si myslí, že v přípravě není žádná omeletanic složitého: porazil vejce, přidal mléko - a připraven. Ale ve skutečnosti není všechno tak jednoduché. U většiny žen v domácnosti se omeleta podobá plochému dortu. A i když masa vajec dobře vychází v pánvi, rychle se spustí po otevření víka. Aby se omeleta ukázala být bujivá, měli byste při tvorbě takové omelety vzít v úvahu:

1. Pokud to dovolí čas, bijete bílé a žloutky odděleně. Tím se zvýší nádhera připraveného jídla. Mimochodem, vejce by měla být jenom studená.
2. Mouka by neměla být moc. Optimální poměr je 10 g na 1 vejce. V opačném případě bude omeleta příliš těžká a bude špatná.
3. U omeletu s náplní musí být zelenina pečená a v samostatné pánvi. Když přidáte čerstvou zeleninu do misky, misek se může ukázat jako příliš vodnatá kvůli šťávu, která je v ní obsažena.
4. Omeletu s moukou (a dokonce i bez mouky) je třeba vařit pouze pod víkem. Tak se zvedne dobře. V takovém případě můžete víko otevřít jen několik minut po vaření, aby nedošlo k pádu.

Jak vařit omeletu v pánvi s mlékem a moukou: klasická verze

Bohatá omeleta pro mnoho hospodyňek zůstává zachovaným snem. Mezitím celé tajemství jeho přípravy je v přísadách, včetně mouky a sody kromě vajec.

Pro výrobu rychlé omelety s moukou a mlékempánev podle našeho receptu, musíte nejprve porazit vejce dobře (5 ks). Chcete-li to provést, potřebujete směšovač. Proveďte vejce nejméně po dobu 5 minut, až do vytvoření svěží pěny. Poté přidáme mléko (100 ml). Pokračujte v porážce dalších 2 minut. Poté můžete přidat sůl, soda (¼ čajové lžičky) a mouku (2 polévkové lžíce).

Omeleta se smaží v pánvi s rostlinným olejem na nízké teplotě. Pan na pánvi musí být pokryta víkem tak, aby omeleta dobře vycházela. Miska bude připravena přibližně za 6 minut.

Omeleta s mlékem a šunkou

Mnoho lidí ráda jíst omelet s klobásou. Jako alternativu k tomuto již tradičnímu pokrmu nabízíme výrobu omelety se šunkou. K tomu je nutné oddělit proteiny od žloutků ve čtyřech vejcích. Pak bič bílý s mixérem a smíchat žloutky vidličkou. Poté se dvě části vajec skládají do jedné hmoty. Nyní je třeba do něj přidat mléko. Musí být měřeno polovinami pláště. Kolik vajíček v omeletě, tolik vaječných skořápek, naplněných mlékem, musíte nalít do těsta. Kromě toho to bude trvat 1 polévková lžíce. lžíci mouky a tolika rostlinných olejů.

Výsledná vaječná hmota se nalije do pánve asmažte až do konce. Když je omeleta již červená, na polovinu je položena polovina šunky. Poté musíte druhou polovinu omelety lopatou položit a položit ji na první stranu, to znamená, že se vajíčkový dort složte na polovinu. V tomto formuláři se pokrm podává na stole.

Jak vařit omeletu na jogurtu v pánvi

Velmi lahodná omeleta může být připravena nejen smléko, ale také s jogurtem. Tento kyselý mléčný výrobek zhasí sódu, která se přidává do těsta. A jako výsledek, jídlo se ukáže být velkolepější. Jediná nuance spojená s přípravou takové omelety je způsobena tím, že bude muset být otočena v pánvi. Jinak nebude omeleta s moukou pečena.

Na samém začátku je třeba připravitsměs vejce a mouky pro omelet. K tomu, porazit 2 vejce, pak se k ní přidá sody (¼ h. Lžíce), jogurt (50 ml), mouka (2 lžíce. Lžíce) a soli. Nalijte připravenou směs do pánve na smažení s rostlinným olejem a smažte pod průhledným krytem. Když se na povrchu omelety objevují otvory (praskání bublin), bude třeba je otočit. Na snídani nebo večeři se podává hotová jídla.

Omlette v pánvi se sýrem

Recepty této bohaté omelety se mírně liší od receptury uvedené výše. Faktem je, že zde musí být vejce rozdělena na bílkoviny a žloutky, které budou muset být poraženy odděleně.

Nejdříve si připravte kořeněnou náplňpro omeletu. K tomu je třeba nakrájet červenou chilli papričkou (½ pod), přidejte do ní zelenou cibuli a uzenku (50 g). Všechny ingredience je třeba lehce smažit v rostlinném oleji (1 polévková lžíce). Nyní je třeba bič žlutožluté vejce a bílkoviny (se solí). V žloutkové části přidejte lžíci mouky a čtvrtinu lžičky sody, uhasí octem (3 kapky). Mícháme. Do bílkovin přidáme smažené výplně. Poté mohou být žloutenky kombinovány s proteinovou hmotou pomocí špachtle.

Výsledné těsto se vloží do pánvepředehřátý olej, zakryjte a vaříme při minimálním ohřevu po dobu 8 minut. Omeleta s moukou vyrobenou z tohoto receptu se ukáže jako velmi svěží a krásná. Na samém konci přípravku se doporučuje vaječný uzávěr posypat strouhaným parmezánem.

Recept na bohatou omeletu v troubě

Kromě tradičního a nejrychlejšího způsobuvaření omelety v pánvi můžete udělat v troubě. V tomto případě se maso vajec také doporučuje přidávat sódu, což umožní, aby se omeleta dobře zvedla, stejně jako mouka, která jí nedovolí usadit se.

Vytvořit omeletu s moukou a mlékemtrouba, musíte nejprve porazit 6 vajec. Poté přidejte 6 vajec mouky a 6 lžíce mléka do vaječné hmoty. Mixujte znovu s mixérem. Přidejte špetku soli a sody. Nalijte hotovou směs do naolejované mísy. Klasická omeleta se pečou v předehřáté troubě o 190 stupňů po dobu 25 minut.

Příprava omelety s moukou v multivariační formě

Omeleta v multivariátu podle vkusu vůbec neníhorší vařené v troubě nebo v pánvi a požadovaná doba je polovina. Abyste to dokázali, budete potřebovat stejnou sadu produktů jako v předchozích receptech.

Pro dostatečnou snídani budete mít 3 vejce aporazil je v pěně. Přidejte mléko (1/3 šálku), mouku (3 lžíce), slaninu a sůl. Všechny přísady jsou důkladně smíchány, po kterém se vaječná hmota nalije do misky multivarkového oleje (takže omeleta bude chutnější).

Omeleta s moukou se vaří v režimu "Pečení" 20minut. Pokud má multivark funkce s názvem "Multi-Cook", je lepší zvolit tento režim vaření. Připravená jídlo by se mělo stát nádhernější a jemnější na chuti. Neotevírejte víko ihned po vaření, jinak se omelet usadí. Počkejte dalších 5-10 minut a podávku podávejte ke stolu.

Omeletu v troubě se třemi druhy sýra

Toto šílené, ale poměrně vysoko-kalorickéOmeleta se připravuje z vajec a mouky s přídavkem tří druhů sýrů: čedar, ricotta a parmezán. Je pečená v troubě o průměru 26 cm a je velmi svěží.

Omeleta s moukou v troubě, jejíž recept je uveden níže, je připraven v následujícím pořadí:

1. Smažte v pánvi po dobu 10 minut nebo pečtev troubě tři červené papriky. Pak je vložte do misky a zakryjte filmem. Poté, co se zelenina ochladí, musí být vyčištěna ze semen a stonků a odstranit tenký film z každého pepře.
2. Osušte mouku (120 g), sůl (1 čajovou lžičku) a prášek do pečiva (3/4 lžičky).
3. Smíchejte velká vejce (9 ks) S mixérem v samostatné misce po dobu tří minut. Pak přidejte směs mouky, rostlinného oleje (3 polévkové lžíce), sekané pepře a trochu zelené cibule.
4. Na samém konci přípravy vajec přidejte 150 g cheddaru, 200 g ricotky a 50 g parmazanu. Znovu promícháme vše s lžící, dokud nebude hladké.
5. Nalijte výslednou hmotu do formy a omeletu pošlete do trouby po dobu 30-35 minut.

Omeleta s rajčaty a bylinkami v troubě

Omeleta, nevařená v pánvi, ale vtrouba, zpravidla občas měkká a hustá. Venku to připomíná vzdušnou vařičku. To pomůže připravit takovou omeletu s moukou v receptu trouby s fotografií. Bílá a velmi chutná, bude velmi užitečná v sobotním obědě.

Postupné vaření:

1. Smíchejte řecký přírodní jogurt nebo zakysanou smetanu (3 lžíce) a mouku (50 g).
2. Beat 4 vajíčka najednou. Přidejte sůl, pepř a byliny podle vkusu. Směs vaječné směsi a mouky smíchané s jogurtem.
3. Třešňové rajčata (350 g) nakrájená na poloviny, sýr na rožni.
4. Vložte třešeň na dno formy.
5. Pomazávejte rajčaty se sýrem (50 g).
6. Nalijte těsto do formy s rajčaty a sýrem.
7. Pečeme omeletu v troubě při teplotě 200 stupňů a 25 minut.

</ p>