Kachna pečená v troubě s pohankou: recept

Mnoho hospodyňek miluje experiment s kachníprsa a nohy. Můžeme však s jistotou říci, že nejkrásněji získaná kachna, která byla zcela pečená. Existuje mnoho receptů na vaření tohoto jídla. Dnes, hrdinka našeho článku bude kachna, pečená v troubě s pohankou. Nabízíme Vám zvážit několik možností pro přípravu tohoto lahodného jídla.

Jak vařit kachnu s pohankou a slivkami

Pro tento recept budeme potřebovat následující produkty: vykuchaný bez kachní kostry, 200 g sušených švestek, vypeckovaných, sklenku pohanky, černého pepře a soli, stejně jako 40-50 gramů másla.

Proces vaření

Předběžně po dobu 30 minut namočte v teplémslivky. Kachna kachny důkladně opláchla a vysušila papírovými utěrky. Poté jej protřete pepřem a sůl. Na prsou vytvoříme několik zářezů (4-5) a pár u nohou. V každé z drážky hloubeme švestky. Vaříme pohanku. K tomu je třeba nalít do vroucí vody a vařit po dobu 6-7 minut. Pak to vyřešíme. Dokud nebude připravena, přijde přímo do kachny. Pohanka se smíchá se zbývajícími slivkami a trochou soli. Kachna položíme na plech a jemně naplníme pohankou a slivkami a přidáme malé kousky másla. Zakryjte fólií a pošlete ji do předehřáté trouby na 210 stupňů. Přibližně za 20-30 minut se začne uvolňovat tuk, který bude muset být zavlažován každých 10 až 15 minut. Doba vaření závisí na samotné kachně a mění se v průměru z 50 minut na hodinu a půl. Je proto nutné pravidelně kontrolovat připravenost kachny standardním způsobem: nůž prorazí kostru, pokud je zřejmé, šťáva se uvolní, pak maso je připraven. 10 minut před koncem pečení vyjměte fólii z kachny. To je děláno, aby to pokryté chutnou kůrou. Kachna, pečená v troubě s pohankou a slivkami, je připravena! Ujistěte se, že se pokusíte připravit tento pokrm. Ujistěte se, že vaši hosté a hosté budou potěšeni nádhernou vůní a nezapomenutelnou chutí.

Kachna pečená v troubě s pohankou, medem a jablky: recept

Pokud chcete rozmazlovat své příbuzné a hostychutné a aromatické jídlo, ujistěte se, že použití dat receptu. Takže pro přípravu budeme potřebovat tyto ingredience: kachní vrak střední velikosti, 400 g pohanky, 100 g jablek, 60 g medu, 80 g hořčice, půl kila třešní a švestek, 150 gramů červeného vína.

Proces vaření

Vyčistěte kachnu důkladně opláchněte a vysušte. Zahřejte med, přidejte hořet a přidejte ho. Děláme malé kousky na kachnu, protřejeme tělo venku směsí hořčice a medu a uvnitř - s pepřem a sůlmi, zabalené do sáčku a poslané do chladničky po dobu 12 hodin.

Vařte pohanku až do poloviny připravenosti. Jablka kůra a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájame kachnu s pohankou a jablky a šijeme ji. Dali jsme ho na plech na krk, pokryli fólií a poslali ji do předehřáté trouby na 200 stupňů za hodinu a půl. Připravíme omáčku z bobulí. Přidejte do třešní a švestky víno a med a vařte na nízkém ohni, dokud nehustíte. 30 minut před koncem pečení kachny vytáhneme fólii a pokryjeme jatečně upravenou kostru částí bobulové omáčky. Pošleme je zpět do trouby. Po kachně v troubě, plněné pohankou a jablky, bude připravena, přemístěte ji na velkou misku a podávejte ji na stůl se zbývající omáčkou z bobulí. Bon appetit!

Jak vidíte, kachna, pečená v troubě s pohankou,není vůbec těžké se připravit. Jídlo je velmi vonné, chutné a uspokojující a dokonale se hodí pro rodinnou večeři i pro slavnostní oslavy.