Recept na sýrovou omáčku: klasický, všestranný a tolerantní k experimentům

Sýrové omáčky jsou rozmanité, univerzální a nemají jednoznačný jednoznačný vzorec - jak dělat sýrovou omáčku, stejně jako žádné jiné omáčky a omáčky. Samotná rozmanitost odrůd a závažnost charakteristické chuti, stejně jako přidání různých složek určují jejich cíl. Různé sýrové omáčky jsou vhodné pro těžké nebo suché maso, nasycené nebo záměrně jednoduché rybí pokrmy, dezerty, ovoce, samozřejmě těstoviny, pečivo, pizza, zeleninu. Obecně lze libovolnou misku doplnit o sýrovou poznámku. Překvapivě je však tato omáčka prakticky nemožná opravdu pokazit, a to zejména autorskými dodatky. Se sýry bezproblémově kombinovat všechny bylinky a koření, česnek, zakysaná smetana, cibule a ořechy, houby, alkohol, bobule atd.

Klasická může být považována za kyselý sýromáčka, která je v případě potřeby doplněna různými kořeními a určuje její chuť na šťavnaté pokrmy. Recepty na sýrovou omáčku (smetana nebo mléko) zahrnují vaření dvěma způsoby: s ohříváním a bez něj. První zahrnuje následující základní skleněné složky kyselá smetana / mléko, smetana nebo pevných do desek nebo strouhaným sýrem - 200 g), dvojici lžíce mouky, olivový olej nebo čerstvé máslo, muškátový oříšek, koření (pepř lepší omezit zde bílá) soli. Lžíce pro rozpuštění oleje jídlo, přidat mléko nebo krém, teplé (mléko vařit), přidá se sýrem a míchání až do úplného rozpuštění stejnoměrně na minimální ohni. Odeberte a přidávejte koření. Pokud je zakysaná smetana velmi tlustá, může být mouka brát méně nebo zředěna vývarem, vařenou vodou, mlékem na požadovanou hustotu. Je důležité si uvědomit, že sýr dává při chlazení velkou hustotu, tj. Počáteční konzistence se zvětší 1,5násobek. Jednoduchý recept sýrová omáčka - pyatiminutki, druhá metoda: skleněná třeba smetanu a strouhaný tvrdý sýr, vinný ocet (bílá) nebo sojové omáčky, se může nasekat česnek nebo houby, dvojici lžíce majonézy (není nutné). Vše promíchejte do mixéru. Sýrová omáčka nebo zakysanou smetanou v mlékárně založen na nejjemnější, a to zejména v případě, že sýr se vyjme není ostrý a měkké malátná možná fúzovány s jemnou lehkou chutí a vůní. Jako další přísady jsou dobře česnek, bazalka, houby, kopr, muškát nebo možná podíl vlašských ořechů, kmín. To může být o něco těžší, přidáním kapky omáčka akutní charakteristiky, jako je Tabasco nebo i hořčice a brandy nebo světlé koriandru. Optimální tak jemná měkká omáčka pro makarony, hranolky nebo hranolky,

Další téměř klasický recept na sýromáčka - sýrový pes. Neboť to bude trvat hodně zeleniny - alespoň pár velkorysé kytice čerstvou bazalkou jemné, přírodních sýrů, 200 gramů, půl šálku olivového oleje a ořechy (vlašské ořechy / borovice), trochu česneku podle chuti, doporučené 2 stroužky. Nakrájejte zeleninu, ořechy a česnek, rozemlejte sýr nebo vše promíchejte přímo do mixéru / kuchyňského robotu. Když je vše rozdrcené, přidejte máslo a pokračujte v šlehání, dokud nebude mít stejnoměrnou konzistenci dostatečné hustoty. Sůl není nutně zelené bohatost a specifičnost ořechů, ochucený česnekem poznámkou vytvářející dostatečný, poměrně intenzivní chuť kompozice. Pro sýrovou omáčku na ovoce bude mít med, mandle, citronovou šťávu, jemný sýr, vanilku, muškátový oříšek. Složky opatrně, dokud se nerozměří. Tím, masa nebo rybích pokrmů sýrová omáčka recept zahrnuje ostřeji a chutný sýr, rajče doplněné přísad, hořčice, ostrinkoy nebo poznámky citrónová, kari, lehce voňavé rezkovat bylin (petržel, rukolla, cibule), kari a paprice. Experiment může být jednoduše nekonečný. Základna může být jednoduchý krémovou sýrovou omáčkou a zředí, vyzkoušet různé kombinace přímo za stolem.