Z kulinářského notebooku: vaření doma, jablečný jablečný ocet

Mnoho hospodyňek vnímá ocet výhradnějako koření, aniž bychom se domnívali, že jde o obtížný produkt. Nicméně je to poměrně častá mylná představa. To platí zejména pro jablečný jablečný ocet, který je skutečným skladištěm makro- a mikroelementů, vitamínů, organických kyselin a enzymů. Je schopen očistit tělo, zlepšit výkon mnoha vnitřních orgánů. Lidé, kteří trpí vysokým krevním tlakem, jablečný jablečný ocet, pomáhají při boji proti nemoci. Pokud bakterie a toxiny vstoupí do těla s jídlem, tento nádherný produkt je úspěšně neutralizuje a zlepší trávení.

Zázračné vlastnosti jablečného octajsou také používány v kosmetologii. Dermatologové důrazně doporučují přípravky pro boj s lupinami, mladistvým akné a pro léčbu seborrhy. V mnoha známých dietách se používá jablečný octový ocet, protože pomáhá zbavit se extra kilo.

Často nápoj z jablek, který začal kvasit,paní prostě vylévají ven. Nemají ani podezření, že se ve skutečnosti ukázaly jako léčivý přípravek. Proto je vaření doma s jablečným jablečným octem poměrně jednoduchým procesem. Některé dovednosti a obzvláště trpělivost jsou nicméně stále nutné. Připravte ocot výhradně ze sladkých jablek. Po ovoci je sladší, obsah alkoholu v sladině je vyšší, a proto se mnohem snadněji vytvoří kyselina octová. Koneckonců, ve skutečnosti, fermentované šťávy z jablek a tam je jablečný jablečný ocet.

Příprava jablečného octa doma

Pokud byl dům fermentovaný jablečný mošt, pakzískání produktu bude mnohem jednodušší. Asi dva měsíce nebo dva na stole budou krásné koření, a to nejen. Obsahované bakterie ve vzduchu ovlivňují alkohol v jablečném moštu a přeměňují ho na ocot.

Pokud fermentovaný mošt nebyl nalezen, jehonezbytné. Tento způsob vaření jablečného octa není také časově náročný. Ovoce nutně zralé, dokonce i ty, které padly. Plody jsou důkladně omyty a nakrájeny na malé kousky, pak by měly být rozdrceny v maltě do kaše. Hmotnost se přenáší na smaltované nádobí a naplní se cukrem (u sladkých odrůd na kilogram jablek jde 50 gramů písku, kysané - 100 gramů). Vše je naléváno poměrně horkou vodou nad jablky centimetru o 4. Nyní by měla být kapacita ponechána na teplém místě kvasení. Aby se zabránilo tvorbě kůry na hmotě, musí být smícháno dvakrát denně. Týden po obdržení tekutiny prochází gázou, složená do několika vrstev. Poté se nalije do další nádoby, aby pokračovala v procesu fermentace, aniž by se přidávala až na vrchol 7 centimetrů. Tato podmínka je povinná, protože během provozu se hmotnost zvyšuje a stoupá. Po dvou týdnech bude vaření doma s jablečným jablečným octem dokončeno.

V případě potřeby může být výrobekaromatizujte. K tomu použijte česnek, cibuli, zázvor nebo vonné byliny. Svázané ve tvarohu, dávají je do láhve octa a udržují se, dokud se nedosáhne požadované chuti. Hlavní věc zde není přehánět. Některé byliny zničí kyselinu octovou, takže produkt může ztratit kvalitu.

Poté, co jste se dozvěděli o výhodách a způsobech, jak získat produkt, vaření doma, jablečný jablečný ocet vás seznámí.