Charlotte koláč s jablky. Možnosti vaření

Charlotte v našem moderním pojetí jesušenky, pečené jablky nebo jiné plody. Tento lahodný dezert má však relativně obvyklý postoj k této šarlatě. Klasický šarlatový koláč je francouzské jídlo, ačkoli "zakladatelé" této myšlenky jsou stále rozpoznáni angličtinou. Koneckonců, původně charlotte - jakýsi pudink, který je připraven z bílého chleba namočeného ve směsi mléka a vajec. Jako výplň používala stejná jablka v dušeném nebo jakémkoli jiném ovoci.

Existuje však i další verzechutný dezert, který se nazýval "Charlotte a la ryus", tedy "Charlotte v ruštině". Tento dezert je "shromážděn" z hotových sušenek, které jsou zabaleny se šlehačkou nebo bavorským krémem. Tato karotka není pečená, ale naopak, je ochlazena, dokud se krém nerozsvítí.

Pokud existuje touha vařit klasikumožnost charlotte, pak musíte snížit bochník tak, aby na spodku formuláře mohli položit tlustší plátky a po stranách formy a mezi vrstvami jablek - tenčí. Nyní musíme připravit náplň tím, že porážíme vajíčka s mlékem, jako bychom ochutnali omelet, cukr a vanilin se mohou přidat do směsi. Zbývá vařit jablka. Musí být nakrájeny a trochu vypuštěny v malém množství vody s cukrem a citrónovou šťávou. Ale je snadnější a rychlejší vaření jablek v mikrovlnné troubě. Forma by měla být velmi dobře naolejovaná. Nyní si vezměte kusy bochníku, který se dostane na spodní část koláče a ponořte je jednou stranou do směsi omeletu. Chléb rozmístíme do formy, navlhčené stranou nahoru. Stejným způsobem jsou na stranách formy umístěny plátky. Poté je třeba umístit nějaké jablko plněné a uzavřít tuto vrstvu s tenkými plátky chleba, namočenými ve směsi omeletu z obou stran. Takže opakujte, dokud nebude formulář naplněn nebo hotový chléb dokončen. Zbytky směsi omeletu musí být vyliaty shora. Poté pečte v troubě pečený koláč.

Nicméně, dnes pro většinu z nás, šarlatový koláč s jablky je vynikající suchar. A existuje mnoho možností pro výrobu takového dezertu.

Nejjednodušší, ale velmi lahodný receptpředepisuje přípravu klasického těstovinového sušenky, dobře rozkrojené vejce s práškovým cukrem a přidání mouky k tomuto nádhernému krému. V takovém těstíčku nikdy nedávejte sódu nebo prášek do pečiva. Bohatost koláče je zajištěna šlehanými vejci. Pak se vařilo těsto sušenky nasypané a rozložené na dno tvaru jablka a koláč se vloží do trouby. Tajemství úspěchu tohoto koláče je v pečlivém bičování vajec a pečení. Když je těsto připraveno, trouba musí být zahřátá na 180 stupňů. Při pečení je zakázáno otevřít dvířka trouby, protože houbový dort způsobený poklesem teploty může způsobit propadnutí a koláč nebude svěží.

Je důležité a správné vybírat a připravovat ovocepro plnění. Nejchutnější koláč, charlotte s jablky, je získáván z antonovki, to je ovoce, které mají kyselou chuť. Pokud máte pouze sladké jablka, situaci lze napravit přidáním trochu kyselých plodů, například rybízu nebo brusinek.

Pravděpodobně každá žena v domácnosti má vlastníchutné recepty Charlotte. Například některé výhodné pro přípravu těsta na jogurt, s přídavkem malého množství oleje a rozvolňovadla. V tomto případě je jablečný koláč jablečný koláč bude mít úplně jinou chuť a vzhled.

Tam je verze charlottes jablkanestačí na spodní část formy, ale na horní straně vyloženého těsta. V tomto případě nepotřebujete otočit koláč, protože náplň bude nahoře. V této verzi, někdy ne sušenka, ale těstoviny je používán.

Chcete-li diverzifikovat chuť, dort charlotte sjablka mohou být připraveny s různými přísadami. Například v těstě můžete přidat vanilín, skořici, citrónovou kůru nebo rozinky. A pokud si do šlehané hmoty dáme kakao, dostaneš čokoládovou čarodějku.

Dokonce další možnosti mohou přijít s náplní. K jablkům, jak již bylo zmíněno, můžete přidat bobule, citronovou kůru, plátky plátků pomeranče nebo jiné ovoce. Do náplně můžete přidat ořechy nebo med.

A co se má poslat charlotku? Klasická volba - se zmrzlinou, stejně jako s jakýmkoli vzduchovým krémem nebo šlehačkou.