Švédské masové kuličky: recept

Švédské masové kuličky, jejichž recept je popsán vtento článek, můžete použít jak pro první a druhé nádobí. Jedna porce karbanátek obsahuje přibližně 414 kcal, 15 gramů bílkovin, 33 g tuku a 12 g sacharidů. Jedná se o tradiční švédské pokrmy. V polévcích se tyto masové kuličky používají extrémně vzácně. V podstatě se podávají jen na druhé.

Pouze příprava karbanátky v krému abrusinkovou omáčkou. Masové kuličky jsou nejen šťavnaté, ale i velmi chutné. Pokusy s druhým pokrmem překvapí svým neobvyklým a odvážným rozhodnutím. Masové kuličky jsou například podávány s jamkami z bobulí.

Klasický recept

Švédské masové kuličky, jejichž recept lze označit za klasický, jsou připraveny ze dvou druhů mletého masa, krému a řady cenově dostupných a levných produktů. Chcete-li make-kuličky, budete potřebovat:

• 300 g vepřového a mletého hovězího masa;
• dvě malé žárovky;
• jedno kuřecí vejce;
• 50 g chleba (lze jej nahradit stálým bochníkem);
• 50 ml krému (nebo 100 ml rustikálního mléka) s 20% obsahem tuku;
• dvě malé bramborové hlízy;
• pár česneku;
• 5 lžící. l. máslo;
• mletý bílý pepř a sůl - podle chuti;
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinné oleje.

Způsob přípravy

Za prvé, strouhanka nebo bochník jsou navlhčenykrém. Nakrájenou cibuli jemně nakrájíme a smažeme v másle, dokud nezískáme zlato. Pak promícháme oba druhy nádivky. Vejce se přidá do mísy, smaženou cibulí a jemně nasekaným česnekem (nebo stlačeným listem). Namočený chléb se důkladně hněte a přidá se k masové hmotě. Všechno se mísí dobře. Vyčistil vařené brambory a změnil se na bramborovou kaši. Pak se přidá do mletého masa. Chuť zeleniny v misce nebude cítit. Brambory jsou přidány pouze pro jemnější strukturu masových kuliček.

V masné hmotě se přidá sůl, pepř a všepečlivě promíchány. Střední kuličky jsou umístěny (u prvních jídel by měly být dvakrát méně). Tam bude asi 30 kuliček. Poté se čistí v chladničce po dobu 40 minut. To je nezbytné pro zachování tvaru koulí, pokud jsou připraveny.

Ve slané pánvi se zelenina aMaslo najednou. Švédské masové kuličky jsou na horkém povrchu rozloženy na několik kusů a smaženy na vysokém ohni, dokud nebudou kvetoucí na všech stranách. Pokud je zpracováváte najednou, v tomto případě se dusí. Smažené masové kuličky jsou umístěny na plechu a zasílány do předehřáté trouby na 180 stupňů. Po 20 minutách se odeberou. Švédské masové kuličky jsou umístěny na desce na přílohu a nalijí se omáčkou. Nedaleko se nachází klavír s džemem z bobulí.

Klasická krémová omáčka pro švédské masové kuličky

Masové pokrmy jsou často podávány s různou omáčkou. Existuje mnoho variací omáček. Například jeden z nejběžnějších bude vyžadovat:

• 150 ml 20% krému;
• 300 ml masného bujónu;
• 30 g mouky;
• 50 g másla;
• mletý bílý pepř a sůl - podle chuti.

Švédské masové kuličky "Ikea", jehož receptpopsané v tomto článku, nejčastěji podávané se smetanovou omáčkou. Připravuje se velmi rychle a snadno za nepřetržitého míchání. Nádoba se nalije na máslo a roztaví se na střední teplotu. Přidá se mouka, nalévá se masný vývar.

Současně je omáčka stále neustálemíchat, aby se zabránilo vzhledu mouček z mouky. Po vývaru se pomalu vylije smetana. Omáčka by měla vypadat jako kapalná kysaná smetana a volně proudit z lžičky. Pokud je hmota velmi silná - do ní se nalití trochu více vývaru. V hotové omáčce se přidá sůl a bílý mletý pepř.

Berry omáčka-džem pro masové kuličky

U jamky z bobulí 100 g čokolády a 50 g granulovaného cukru. Omáčka se vyrábí velmi rychle. Švédské masové kuličky s brusinkovou omáčkou - lahodné a neobvyklé pokrmy, které lze nyní vyzkoušet nejen v restauracích, ale také doma. U bobulové omáčky potřebujete čerstvé nebo zmrazené borůvky. Je pokryta cukrem. Do hmoty přidáme tři lžíce vody. Kontejner s omáčkou je umístěn na ohni. Maso je přivedeno k varu, pak pečlivě rozdrcené všechny bobule. Dále se omáčka omlazuje na malém ohni, dokud se neztuhne, nezchladí se a neukládá se v malých miskách, které jsou přiváděny do kuliček.

Jak vařit masové kuličky v multivariačním?

Jak si připravit švédské masové kuličky v multivariačním? To bude vyžadovat:

• 200 g vepřového a mletého hovězího masa;
• půl šálku chlebových drobků nebo strouhanců;
• 50 ml mléka;
• jedno kuřecí vejce;
• dva stroužky česneku;
• pepř a sůl podle chuti.

Pro omáčku je třeba vzít:

• dvě polévková lžíce mouky;
• 300 ml masného bujónu;
• 100 ml mléka;
• dvě lžíce másla;
• sůl podle chuti.

Způsob přípravy je velmi jednoduchý. V hluboké nádobě smíchejte všechny přísady pro mleté ​​maso a důkladně promíchejte. Do misky multivarku se vylije trochu oleje. Z plnicích kuliček se dají dohromady a do kapacity jednotky. Jakmile jsou kuličky položeny, multivar je uzavřen víkem a zapnut v režimu "Frying".

Zatímco se připravují švédské masové kuličky,omáčka. Pro máslo je tento zahřívá v pánvi, se přidává do mouky, a hmota se rozloží 5 minut za stálého míchání. Pak postupně nalil mléko a teplou polévku. Přidejte sůl a omáčku, vše vařené až mírně zhoustne.

Vlastnosti švédských masových kuliček

Švédské masové kuličky, stejně jako jiná jídlo,mají své vlastní charakteristiky vaření. Mají také jiné jméno - shtotbullar (masové kuličky). Mleté maso pro ně by mělo být poměrně tlusté, takže perfektní směs hovězího masa s vepřovým masem ve stejném poměru.

Chlébky nebo bochník lze vyměnitmladé klíčky pšenice. Z koření v misce je povinně mletý bílý pepř. Můžete míchat nádobu s muškátovým oříškem. Chcete-li získat méně tučné masové kuličky, měli byste je okamžitě pečeme v troubě.

Jak sloužit?

Švédské masové kuličky "Ikea", jehož receptpopsané v tomto článku, jsou podávány na brambory nebo zeleninu. Jako omáčku se používá smetanový nebo jahodový džem (můžete je kombinovat). Nádoba je doplněna plátkem slané okurky.