Kuřecí tabák: rychlé a chutné

Všichni známe jídlo - "kuřecí tabák". Jedná se o druh symbolu sovětské éry a doby přátelství národů. Národní pokrm gruzínské kuchyně (ačkoli někteří věří, že tato jídlo se poprvé objevilo v Abcházii), stalo se v našich kuchyní. A to není náhoda: kuřecí tabák je nekomplikované pokrmy, které vyžadují minimální množství ingrediencí, které získá i nováček kuchař.

Pro přípravu potřebujeme samotné kuřata,sůl, černá pepř, česnek a rostlinný olej na smažení. Pokud budete připravovat tento pokrm na slavnostní stůl, zvažte, že porce jsou malé, obvykle připravené pro každého hosta kuřecím masem. Při nákupu hlavní přísady by měly vzniknout problémy, v jakémkoli supermarketu najdete vhodné kuřata. Dávejte pozor na jejich velikost: na délku by měly být o něco více než lžíce. Teď je třeba připravit kostru. Naše budoucí kuřata z tabáku by měla být řezána na prsou a dobře zbitá kladivem podél páteře. Měli by být plochější, ale neztrácejí tvar. Nyní je posypeme sůlmi a pepřem na obou stranách a cvrtejte česnek. Někteří pak okamžitě začnou smažit, ale můžete dát těla na sebe a nechat na pár hodin, aby je vynechali. Marinády pro kuřata mohou být použity různými způsoby. Jednou z nejběžnějších možností je marináda s červeným vínem, olivovým olejem a bazalkou.

Můžete si namočit kuře na pivo a česnek neboudělejte to, co chcete. Pro přípravu misky "kuřecího tabáku" obvykle používejte speciální smaženou misku se šroubovým lisem. Mimochodem, název "tabáku" pocházel přesně z gruzínského slova tapaka, který se nazývá tato velmi smažitelná pánev. Při nepřítomnosti takových kuřecích nádobí můžete jednoduše zatlačit těžké víko nahoře a přitlačit ho (například nádobu s vodou). Ale v každém případě, miska "kuřecí tabák" na pekáči není připravena, pouze v pánvi. Pokud je velká touha, samozřejmě můžete stisknout kuřecí kostru a vařené kuře s grilem a smažit, ale to nebude stejné. Takže ve smažení pánvi nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a položte naše promarinovannogo kuře. Zakryjte víko a nechte 15-20 minut vypékat, až se vytvoří krásná kůra. Neustále kontrolujeme a stojíme na talíři, není to nutné: počkáme 15 minut a my se otočíme. Nyní se smažte na druhou stranu stejným způsobem, aby bylo masa mírnější, omyjte zakysanou smetanou a nechte grilovat dalších 15 minut. Naše kuřata jsou připravená!

Servírujte pokrm nejlépe s čerstvou zeleninou azeleně. Jako vedlejší pokrm, obvykle podávaný s vařenými nebo pečenými bramborami. Mimochodem, v samotném Gruzii takové kuře není v žádném případě považováno za nezávislé jídlo. Můžete připravit pikantní omáčku: míchat zakysanou smetanou s nasekaným česnekem, solí a koriandrem. V Imerezijské verzi jsou tabákové kuřata podávány s ostružinou. Toto jídlo je ideální jako občerstvení piva. Jezte zpravidla ruce.

</ p>