Recept na plněné šťávy: tato zubatá ryba může být také citlivá

Bylo by zajímavé vypočítat, kolik je celkemdruhy jedlých ryb existují v našem světě. Vyčíslení pravděpodobně bude trvat spoustu času a příkladný seznam bude obsahovat více než jednu stránku. Vaříme a jeme ryby nejen různých "původů" - sladkovodní nebo oceánské, ale i různé velikosti.

Totéž lze říci o rozmanitostizpůsoby vaření ryb - to může být vařené a pečené v troubě, který se používá do polévek, bujónů, zákusků, salátů, rendlíky. Můžete vařit na grilu nebo ve formě grilování, orestujeme na pánvi, plněné a dokonce jíst syrové jako sushi a sashimi.

Porovnáte-li všechny doporučení a receptyvaření různých pokrmů z ryb, pak vítězem jedinečné soutěže, bezpochyby, bude recept na vypchatou šťuku. Tato ryba je lahodná a se správnou přípravou a zpracováním se může změnit na báječnou misku, která byla v minulosti sloužena pouze u královských a královských lidí. Chcete-li udělat tento malý kulinářský zázrak, měli byste nejprve a především zvolit ryby nejvyšší kvality a čerstvosti - a proto je jejich váha velmi důležitá. Čerstvá šťuka musí být nutně pokryta tenkou vrstvou slizu transparentní barvy a váhy jsou jasné a jasné. "Maso" musí být nezbytně elastické, žábra - jasně růžové nebo červené barvy a břicho by neměly být otoky.

Existuje jedna velká nevýhoda pro tento druh ryb,což kuchaři provést důkladné školení před provedením recept nadívané štiky. Jeho „maso“ není tak jemně, jako ostatní ryby, a má specifickou vůni blaf. Proto vaření plněné štiky, že by měl být uveden přípravku - kostra musí být důkladně promyje a suší, a uvnitř třít plátek citronu, které by zabít chuť sliz. Kromě štiky, provést jeden z nejlepších receptů potřebovat bochník (1 ks.), Jedno vejce, trochu rostlinný olej, mléko a koření, včetně česneku, pepře a bylinek.

Již připravená šťuka - strouhaná a napojenácitrón, posypané kořením a trvá na tom, že se musíte zbavit "kůže", pečlivě si ji "vyměnit" a dát ji stranou, když je náplň hotová. Pro vycpávání je třeba si vzít bochník a namočit ho do mléka, poté brousit mýdlem na maso spolu s "masem" šťuky. Připravená síla se míchá se zeleninou, vajíčkem a kořením, aby se ochutnala, že se modlí a jde k "kůži" ryb. Dále, jak říká recept plněné šťávy, misek může být poslán na mazat plech a po dobu půl hodiny (v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla) pošlete pečené. Toto jídlo se nejlépe podává s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Existuje také další recept, který s přesnostívýkon umožňuje vytvořit takovou misku, jak je plná šťáva v troubě opravdu magická. K tomu je třeba vzít rybí filé (1,8 kg), mouku (100 g), mléko (100 ml), uzené a čerstvé houby (100 g). Kromě toho, česnek a cibule (1 ks), ančovičky (3 ks), citronový džus (20 g) a různé koření na ochutnávku. Nejprve je třeba nalít mléko moukou, smažte cibuli a cibuli v pánvi a přidejte houby a ančovičky. Když se mouka v mléce nafouká, může být smíchána se smaženými houbami a cibulí, hnětením husté nádivky, přidáním soli a chutí ochucením. Po přidání zeleniny a citronové šťávy do plnicí směsi se může rozložit do jatečně upraveného těla. Poté musí být díra v břiše ryby pečlivě šitá, tělo by mělo být umístěno na plechu a pokropeno strouhaným česnekem s kořením a citrónovou šťávou posypte hoblinovitými hoblinami. Dále, recept na vycpaný štiky navrhne poslat jídlo do trouby asi 40 minut. Pravidelně by měla být pánve extrahována a napojena šťávou. Citronová šťáva a zelenina budou vynikajícím přídavkem tohoto jídla.