Recept houbové solené zelí s kapustou na zimu. Houbová omáčka s kapustou na zimu bez sterilizace

Čas se blíží ke konci, když se stanu lstivým milenkámse zabývají přípravou různých zimních úprav. Mezi všemi druhy plechovek s rezervami je čestné místo obsazeno houbovou omáčkou. Proč je tak populární? Protože v zimním večeru otevřel sklenici - a už jste připravili jídlo: nezávislé jídlo nebo vynikající přílohu. Proto si nyní vybereme ten nejlepší recept na zelí z žampionů s kapustou na zimu. Houby, mimochodem, pro to můžete použít jakýkoli, nejdůležitější - bezpečný. Mimochodem, pro informaci: Solyanka má dvě možnosti, první je tekutá polévka, druhá je již druhá. My v tomto článku zvážíme poslední možnost.

Recept na slanou šťávu s rajčaty a zelím

Zbývající zeleninové komponenty lze změnitpodle svého uvážení. Potřebujeme tedy následující složky: 0,5 kg hub, jeden kilogram rajčat, jedna hlava zelí, tři cibule, pepř a sůl. Nyní - samotný recept houbový solené salát se zelím na zimu. Nakrájené houby a vařit je po dobu 5-7 minut, pokud jsou shromážděny v lese. Rajčata jsou zkroucená v mlecím stroji a nechávají se spolu s nakrájeným zelím. V jiné pánvi až do zlaté, smažte cibuli, přidejte do ní houby a vařte, až se veškerá tekutina odpaří.

Poté je obsah obou pánvísmíchané, pokryté víkem a dusené po dobu 40 minut, je-li to nutné a požadováno, přidávají se přísady. Připravená mísa je naplněna lžící octa a horké červené papriky (malé množství). Umístili jsme na dříve sterilizovaných sklenicích a povalili jsme je. Hotovo.

Recept na slanou šťávu s rajčatovou pastou a cukrem

Toto jídlo je ideální pro zimní stůl. Jeho způsob vaření je dost jednoduchý a je přístupný i pro začínající hostesky. Složení: zelí půl kilogramu na kilogram čerstvých hub, 150 g rajčatového protlaku, 100 g cibule, čtyři věci vavřínový list, rostlinný olej, 35 ml roztoku 9% octa, 25 g soli, stejně - cukr. Takže recept na houbový solené salát se zelím. Řezeme zelí tenkými slámy, naplníme je směsí octu a vody, dušeme 30 minut. Pěstujeme rajčatovou pastu trochu a posíláme jí do kapusty. Přidejte vavřínový list, cukr a sůl.

Dalších 15 minut. Opatrně vyřešíme houby a dobře, v několika vodách se vyplácejí. 20 minut vařte, ochlazujte - nakrájíme na malé kousky střední velikosti a společně s cibulí si smažeme na pánvi. Poté, co se houby zhnednou, přeneste je do pánvičky se zelím, promícháme a smažeme vše kolem pět minut. Horní misku vložili do plechovek a zavřely víčka. Skladujeme na chladném tmavém místě. Rozuměli jste, jak je houbová omáčka s kapustou připravena na zimu? Recepty, jak vidíte, jsou jednoduché.

Solyanka v multivarku

Vaření s tímto receptorem je velmi složitý proces, ale výsledek bude chutný. Budete potřebovat následující složky:

- 0,5 kg mražených bílých hub, nebo - 100 g suchých hub;

- 200 gramů slaných lišek nebo hub;

- marinované houby - 100 gramů;

- 0,5 kg čerstvých žampionů;

- 0,5 kg malých ústřicových hub;

- briketa čínských sušených hub;

- 70 gramů másla;

- 150 gramů čerstvého zelí;

- 30 gramů mouky;

- 200 g zelí s mrkví zelí spolu se slanou vodou;

- 100 gramů mrkvy;

- 100 gramů bílého kořenového pánečku, celeru, petrželky;

- 100 gramů cibule;

- pět kusů nakládaných rajčat;

- přidat na talíře - okurky, olivy, olivy, kapradiny kapusty nebo bambusové výhonky, kapary, zakysaná smetana citron;

- citrónovou šťávu;

- cukr, sůl, bobkový list, pepřové květy vonné a černé;

- Malá parta zeleně.

Tento recept na houbové solené zelí se zelím, jak již bylo zmíněno, je složitý, takže neexistuje žádný způsob, jak to udělat bez přípravné fáze.

Přípravné práce, poradenství

Víte, co houbová omáčka s kapustoupro zimu v multivariačním? Jedná se o skutečný festival bílých hub. Bez něj je recept prázdný a není tam žádná náhrada, i pro tuto roli není vhodná lanýže. Mimochodem, nebuďte překvapeni množstvím hub v přísadách. Všichni musí být přítomni: sušené, čerstvé a solené.

Buďte opatrní, když si koupíte čínské houbybrikety, mohou být pereraschennymi, a proto velmi těžké. Koupit pouze malé ovesné vločky s malým ovocem. Když karta zelenina dodržovat proporce, a některé dát hodně zelí, a přesto pokrm stále hřibu. Můžete přidat lžíci mouky, takže tlustší zazharku. V žádném případě nesmí vařit koření - nakládačky, kapary, olivy, zakysanou smetanou a citron. Přidejte je již do dílčí desky. Uvědomovat recept na houbových Halofilní Rostliny se zelím, s fotografiemi, když se mi nepodaří, nespěchejte ihned odebrat vzorek. Ujistěte se, že ji můžete zcela přizpůsobit - dvě nebo tři hodiny.

Recepty na vaření

Teď jste dostatečně poučeni a připraveniudělat opravdu báječný. Podrobně vyprávíme, jak je houbová omáčka s kapustou připravena na zimu v multivarkách. Namočte houby do teplé vody po dobu jedné hodiny. Mezitím jsme cibuli a olej vložili do multivarků a 20 minut zapnuli režim hašení. Cibule pro tuto dobu by měla být zcela měkká a průhledná. Přidejte mouku a smažte ji. Pak položíme třetí část hub, nakrájíme je jemně a smažíme až do zčervenalosti.

Vezmeme praženou omáčku a odložíme ji. Se nalije 150 ml vody v misce, místo rajčata, zbavená slupek, kyselé zelí s vodným roztokem chloridu sodného, ​​kořeny a čerstvé plátky zelí. Vyvarujte to až do poloviny vaření. Poté přidejte změkčené sušené houby (společně s vodou) a ústřicové houby, které byly dříve vyříznuty. Dusíme až do vaření. Bylo na čase, aby do všech ostatních složek multivarku: mix, přidáním horké vody (je-li to nutné), přivedeme k varu, pro kontrolu kyselost a slanost. Vypněte ho a nechte vařit. Část může být podávána ke stolu, ochucená zakysanou smetanou, okurkou a olivami, některé - ve sterilních sklenicích a zrolovány.

Jak se připravit halophyte houbu a zelí na zimu bez sterilizace?

Tento recept je opakovaně testován, jídloje to velmi chutné. Vyžadují následující ingredience: zelí - dva kilogramy, mrkev - 1,5 kg, cibule - 1 kg, rostlinný olej - sklo, rajská omáčka - stejné vařené houby - litr jar, sůl - šest lžičky, cukr - tři lžičky , bobkový list, pepř.

Řezeme a smažíme zeleninu a dáme jehrnce, houby, cukr, sůl, později - vavřínový list, rajčatová omáčka a pepř. Pak zhasíme dvě hodiny. Houbová housková zmrzlina se zelím pro zimu bez sterilizace je připravena. Rozkládáme se na březích a rozevíráme kryty. V tomto případě není třeba sterilizovat.

Jednoduchý recept na vaření houbových slaných ryb

Miska, kterou uvažujeme, je komplexní,restaurační možnosti pro vaření a domácí, jednodušší, lahodnější a finančně výhodné. Nyní budeme zvažovat další recept na houbové solené zelí se zelím pro zimu, což je jednodušší.

Pro něj, šest porcí, potřebujeme: půl kg hub, 400 gramů bílého zelí, dvě žárovky, tři brambory, dvě lžíce rajčatového protlaku, dvě čajové lžičky krystalového cukru, poloviny citronu, lžíci octa, 30 g másla, pepř, sůl, dvou listů vavřínu, dva a půl litru vody 50 g zelených oliv a polovinu nosníku. Nyní vám nabízíme recept samotný Halofilní Rostliny Houby a zelí na zimu.

Způsob přípravy soli

Čistíme brambory, moje a nakrájíme na malés kostkami. Vařte vodu, vylijte brambory a vařte 15 minut. Smažte zelí, oloupeme cibuli, moje a nakrájíme se na kostky. Dusí hlíny a talíře, ohřejte smaženou pánev, rozetřete je na máslo, poté cibuli a pár minut z gulášu. Přidejte zelí a houbami, posypeme octem a dusíme 20 minut na nízké teplotě. Rozemlete rajčatovou pastu a promíchejte.

Nakrájené okurky na kostkách. Pošleme zeleninu a vavřínovou lžičku na pánvi, pepř, sůl na chuť, přidejte cukr a zakryjte víkem, nakrájejte na 10 minut. Vše je připraveno. Část - na stole, zbytek - v sklenicích a pod víčky. Vyzkoušejte alespoň jednu z výše popsaných pokrmů a ujistěte se, že houbová omáčka s zelím na zimu, jejichž recepty jsou připojeny, je velmi chutné pokrmy. Bon appetit!

</ p>