Příprava vařeného vepřového masa je rychlá a chutná

Často na dovolené je nutné vařitjídlo, ale chci to udělat rychle a lahodně. V tomto jídle by měla být výživná. Takže je vhodný pro ošetření hostů a v domácím kruhu bude docela relevantní. Příprava vařeného vepřového masa netrvá dlouho.

Studené vepřové maso je tradiční pokrm ruské kuchyně. Dříve se často používal medvěd mládě. Nyní je to jen kus masa bez kosti (vepřové, hovězí, jehněčí), který je naplněn kořením nebo marinovaný a pečený v troubě. Příprava studeného vařeného vepřového masa začíná výletem do obchodu a výběrem masa. Je lepší upřednostňovat vaši pozornost na chlazené maso ve formě jednoho celku. Je lepší, pokud je to vepřové nebo jehněčí s tenkou vrstvou tuku, můžete dokonce s kůží. Pak, když pečení ve vařené vepřové maso je dostatek šťávy, nebude ztuhlý a pokožka bude chránit před nadměrným vysycháním. Maso by mělo být stejné barvy, bez mramoru, šťavnaté s tlakem, ale bez hlienu a cizího zápachu. Rovněž by měl po stisknutí snadno obnovit původní tvar. Je lepší, pokud jde o část krku prasete, kde svalová vlákna nejsou tuhá (kvůli slabému zatížení). Pak vařené vepřové maso bude ještě jemnější. Maso se promyje studenou vodou a suší se tkáněmi, aby se odstranila vlhkost.

Příprava pečeného vepřového masa na pečení zahrnuje jehopředběžné moření. K tomu si vezmeme láhev červeného vína a nalijeme jej do smaltovaných pokrmů. Přidáme několik kusů bobkových listů, 7 hrášek horkého a voňavého pepře a všechny bylinky (tymián, bazalka, šafrán), 1 lžičku soli. Marinádu hněteme, dokud se sůl úplně nerozpustí. Maso ponoříme do něj, zakryjeme víkem a vložíme do chladničky po dobu 7-9 hodin. Není-li dostatek času na marinování vařeného vepřového masa, není vůbec vlevo, nebo je k dispozici před příjezdem hostů pouze 2-3 hodiny, je možné držet stříkačku pro maso. Připravená marináda je do buničiny injektována konvenční lékařskou stříkačkou, spotřeba marinády je mnohem menší. Pokud zvykneme obvyklým klasickým způsobem, vyjmeme z chladničky studené vařené vepřové maso, nakrájíme na maso nůž s tenkou čepelí a vložíme do šachovnice poloviny česneku. Taktéž můžete vkládat předem namočené a sušené švestky. Pokud se moření provádí pomocí expresní metody, vložíme do stříkačky česnek a švestky. Nyní jsou všechny tajemství vaření vepřového masa doma odkryté.

Pro mnoho žen v domácnosti bylo použití kulinářského rukávu skutečným objevem. Tato praktická věc činí potravu jemnější a voňavější a také chrání troubu před rozstřikem tuku.

Chutné a šťavnaté pečené vepřové v rukávu. Recepty by měly obsahovat pečivo v tomto kulinářském zařízení. Chcete-li to provést, odřízněte pouzdro 1,5 krát více než kus masa. Svorky jsme upevnili na jedné straně a vepřové pečené kousky dovnitř. Taky tam můžeme tuk odřezat a pak opačný konec rukávu. Příprava studeného vepřového masa se provádí v peci při teplotě 190 ° C po dobu 1 až 1,5 hodiny. Důležité je dodržet stav pouzdra. Nemělo by se opírat o stěny, aby se zabránilo zánětu nebo zbytečně nafouknout. Chcete-li to provést, je nutné provést pár malých průduchů pro výstup vzduchu pomocí jehly. Po vypnutí ohně se považuje příprava vařeného vepřového masa za dokončenou. Současně ponechte maso na chvíli ponořit do trouby.

Vařené vepřové maso je rozřezáno na porce a rozloženona servírovací misku, zdobení čerstvými bylinkami. Tradičně se podává také s oblohou brambor, vařené rýže nebo zeleninového sortimentu. Studené vepřové vepřové maso je univerzální mísa, která může být druhým dnem podávaná jako studené občerstvení zdobené zelení kopru nebo petrželkou. Tady ve skutečnosti a všechna tajemství. Teď také víte, jak vařit vařené vepřové maso doma!