Vyprázdněný kříž v troubě - vždycky je vynikající

Ryba je nejen zdrojem užitečného apotřebné mikro- a makro prvky, ale i dietní maso pro gurmány a estetiky. Lahodná jídla, která se stala trvalou výzdobou jak na svátečním stole, tak v každodenní stravě, díky jejímu výživnému, rychlému vaření a poměrně nízké ceně. Také nezapomeňte, že kříž je nejoblíbenější rybou v úlovcích rybářů. Kapr v troubě je společným dílem šťastného manželského páru - přátelský tandem rybáře a milence.

Při přípravě jídel z říčních ryb, vždyexistuje mnoho otázek, a proto milenci úmyslně obejdou, někdy nezaslouží, a nazývají to více než dobrou. Možná je čas otevřít několik tajemství, které rozbijí staré stereotypy.

První stereotyp je nesnesitelný a odvozuje se od něji ty nejtišší ženské váhy. Takže: váhy jsou lépe odstraněny z čerstvých ryb, takže úlovek je nejprve vyčištěn a poté umístěn do mrazničky pro skladování. Jeden ze způsobů, jak rychle vyjmout váhy: vylijte kapry po dobu 20 minut s velkou solí a po jejich broušení rukou budete ryby snadno a rychle vyčistit. Můžete se tak vyhnout delším problémům a připravit si polotovary pro hlavní chod.

Další nepříjemný okamžik spojený s váhy: Jak byste pečlivě neměl odstranit, má tendenci se rozptýlit po celé kuchyni, a následně převedeny do domu. K dispozici je jeden silný poradenství, aby se zabránilo takový zmatek: zaujmout jasné objemový igelitovou tašku a umístit jej do naší ryb, čištění váhy na ocasní ploutve na žábrách - na obalu není rozbité. Ryby řezáme z hlavy k ocasu podél břicha a vyčistíme vnitřní pohár a současně se uvolníme z filmů. My ho umyjeme pod studenou tekoucí vodou.

Druhým stereotypem je takzvaný "bažinatý"zápach "charakteristický pro rybí ryby. Chcete-li se zbavit toho, vezměte jednu sklenici studeného mléka, rozpusťte v něm 0,5 lžičky soli a naplňte je rybou. Ponoříme kapor po dobu 30-40 minut. Mléko neutralizuje vůni, dělá rybí maso šťavnaté a něžné a současně rovnoměrně slané. Pak položíme rybu do cedníku a necháme nadbytek kapaliny vypustit. Ubrousek vysušte, dokud není vlhkost zcela odstraněna.

Kapr v troubě recept: Korpus kříže musí být nejprve obarven. Za tímto účelem míchat ve stejném poměru mouku a krupici, můžete si vzít strouhanky a posypat po obou stranách křížového kapra. Aby bylo zajištěno, že kříž v troubě byl citlivý a nebyli jste obtěžováni malými kosti, provádíme následující manipulace. Od hlavy k ocasu, po celé délce ryby, bez rozpínání hřebenu, a také v mezistátních prostorech, to je mezi kosti kostry, je nutné dělat řezy. Tak, malé kosti, které způsobují tolik potíží, jen pod vlivem teploty, prostě změkčují. A ve fólii bude stále připraven, jako pár.

Kapr v troubě by měl být pikantní, ale ne suchý. Proto posypte kostru černým pepřem a vložte jednu lžičku másla do břicha. Roztřeďte rybu na fólii a přidejte další lžičku rostlinného oleje, ohněte fólii ze strany, aby olej netekl. Kapr ve fólii v peci je pečený 20-30 minut při teplotě 170-190 ° C.

Kapr v troubě se získává jemným filé amá příjemné pikantnosti. Vyjdeme z trouby a položíme na jednotlivé nádobí na listy salátu. Vyzdobíme nakrájený kopr a zelenou cibuli. Jako přílohu můžete podávat smažené nebo vařené brambory. A pro sváteční stůl bude velmi důležité přidat hrnce s brusinkovou medovou omáčkou. Žádný z hostů se nedozví, že kříž v troubě s takovou omáčkou může mít tak elegantní chuť a vypadá tak působivě.