Jak vařit dietní pilaf s kuřecím masem v multivarkách

Plov je slavné asijské jídlotradičně připravené z masa, rýže, zeleniny a koření s přídavkem tuku. V originálních receptech je použito vepřové nebo jehněčí, ale nutriční hodnota misky může být výrazně "usnadněna" přípravou dietního pilafu s kuřecím masem. A pokud je současně vyráběna v multivarkách, je možné minimalizovat obsah oleje nebo dokonce zcela bez něj.

Dietární pilaf

Samozřejmě kombinace tuku s vysokým obsahem tuku a tukubohaté na uhlohydráty rýže dietní strava je těžké pojmenovat. Živočišný tuk ve spojení se sacharidy se přemění na tuk, který se dále nanáší pod kůži člověka, který takovéto jídlo zneužívá. To je indikováno kalorickou hodnotou asijského pokrmu připraveného podle původní receptury. Pro 100 gramů porce může dosáhnout až 500 kcal! Jak víte, u dospělých, kteří chtějí zhubnout, průměrný denní příjem kalorií není vyšší než 2000 kcal. Proto s použitím pouze 300 g takové potraviny bude limit téměř vyčerpán. Ale to neznamená, že byste na takovou lahodnou a milovanou misku měli zapomenout navždy. Dietární pilaf s kuřecím masem, v kaviáru multivarku, obsahuje téměř polovinu kalorií, aniž by to ovlivnilo chuť a výhody pokrmu.

Maso na vaření pilafu

Hlavní složkou pilafu je maso. A je známo, že se liší v obsahu výživy a tuku. Nejkvalitnější - jehněčí. Vepřové maso je v tomto ohledu trochu horší, hovězí maso je dokonce méně výživné. Nejvíce nízkokalorická je však kuřata, zejména prsa. Ve 100 gramů kuřete obsahuje pouze 150-180 kalorií.

Rýže pro pilaf

Další povinná složka proPříprava pilafu je rýže, která je poměrně kalorická (100 gramů obilovin obsahuje 360 ​​kcal). Ale při varu rýže pohlcuje vodu a sráží, v důsledku toho 100 gramů hotových jídel, její nutriční hodnota není větší než 150 kcal.

Pro přípravu pilafu se nejlépe hodí klasická kulatá bílá rýže.

Ale obhajují zdravé stravovánípoužívat hnědou rýži, tvrdí, že její složení obsahuje mnoho různých stopových prvků a je užitečnější. Obsah kalorií těchto obilovin se neliší od bílého povrchu. Ale vzhled a konzistence pilotů z takových změn ve svém složení může vážně trpět. V této situaci by si každý gurmán měl určit, co je pro něj důležitější - chuť a chuť pilafu nebo jeho užitečnost.

Zelenina

Třetím důležitým prvkem pilau je zelenina. Ve stravovací verzi tohoto jídla jsou velmi důležité. Koneckonců obsahují minimální počet kalorií. V tomto ohledu, čím více v pilaf, tím více jejich kalorického obsahu se "zředí". Tradičně se k misce přidá mrkev a cibule. Tato zelenina se smaží ve velkém množství tuku podle klasické receptury. Ale to není dietní volba. Můžete, a lépe, udělat bez pražení nebo smažení s minimem oleje.

Aby se snížil obsah kalorií ve stravě pilaf, je žádoucí, aby se nakrájená zelenina stlačovala přímo ve vícesměrnici s nakrájeným kuřecím masem. Můžete přidat trochu vody nebo trochu extra panenského olivového oleje, je-li to nutné.

Plovová dieta: recept

Takže nabízíme recept na nízkokalorický pilaf s kuřecím masem, vařený v multivarkách. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 g kuřecích prsíček;
• 150 g rýže;
• 1 mrkev;
• 1 cibulová hlava;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• ½ lžíce. pepřová půda;
• sůl podle chuti;
• 1 lžička. kurkuma;
• zeleniny a česnek na chuť.

Koření

Rovněž stojí za to zabývat se kořením abalzámy na pilaf, dávat tohoto pokrmu jemnou chuť, vůni a pikantnost. Pilaf - tato východní jídlo, jak je dobře známo, asijští kuchaři prostě miluju koření a vaříme téměř jakékoliv pokrm bez nich. Podle odborníků na výživu, pro lidi, kteří chtějí zhubnout, pochutiny jsou velmi užitečné. Jsou výrazně zlepšit funkci střev, urychlují metabolismus, který podporuje hubnutí. Pokud je to žádoucí, dietní pilaf můžete také přidat kari, chmel-suneli, dřišťál a další.

Způsob přípravy

Zvažte, jak vařit dietní pilaf. Proces začíná zpracováním masa. Kuřecí prsa se umyje, utírá se ručníkem a nakrájí se na malé kousky. Miska multivarklu je lehce namazána s rostlinným olejem, do něj se nalévá maso a vloží se do režimu "Hot". Pak je připravena zelenina. Purifikované mrkev třel na jemném struhadle, cibule řezu do polokroužky nebo kostek. Veškerá zelenina se nalévá do multivark na maso a duste, dokud se nestanou jemnými a jemnými. Při přípravě masa se zeleninou, by měla být rýže namočené po dobu 10-15 minut ve studené vodě, potom se důkladně promyje, vyřadit v sítko do vodního skla. V multivarku se voda nalije v množství 2 díly vody na 1 díl sušené rýže. Zapněte režim "Hot" na vaření a nalijte rýži, přidejte rajčatovou pastu, koření a promíchejte. Dali si režim "Pilaf". Doba vaření může být odlišná v závislosti na modelu spotřebiče a objemu výrobků. Obvykle to trvá přibližně 1-1,5 hodiny. Otevřená multivarku pilaf a hýbat se stravou nebo provádět jiné akce již nejsou nutné. Zařízení samo o sobě vás upozorní zvukovým signálem ukončení vaření. Nádobu lze okamžitě podávat na stůl. Nebo opustit rizoto stravu multivarka v režimu „Vytápění“ na chvíli. V takovém případě zůstane nádobí horká až do jídelního času.

Tam jsou ještě lehčí možnosti pro dietní pilaf - ovocný, houba, s mořskými plody, s lilek. Obsah kalorií 100 g takových jídel může být pouze 100 kcal.