Klasický recept na rajčatovou pastu na zimu

Když se prázdná místa začnou plánovat na zimu,rajčatová pasta musí být nutně zařazena do seznamu nezbytných produktů. Koneckonců z ní můžete vařit celou řadu pokrmů: polévky, omáčky, omáčky. Díky tomu je snadné dělat pizzu a špagety. Samozřejmě, můžete si koupit těstoviny nebo kečup a v obchodě, ale kvalita těchto produktů se značně liší od domova. Proto je lepší vybrat si recept na rajčatovou pastu na zimu a rezervovat sám. Je to mnohem chutnější a užitečnější.

Klasická rajčatová pasta: recept na zimu

Budete potřebovat: 3 kg zralých rajčat, 1 cibuli, tři lžičky cukru, dvě sůl, několik vavřínových listů, čajovou lžičku přírodního jablečného octa, koření. Hlavním předpokladem úspěchu je dobré, zralé ovoce. Nezralá rajčata může vážně poškodit chuť domácího produktu. Zvolte vybrané rajčata pečlivě a ponořte pár minut do vařící vody, abyste odstranili kůže. Tento recept na rajčatovou pastu na zimu zahrnuje použití pouze buničiny, takže semena a přebytečná šťáva je třeba odstranit. Přemístěte upravené ovoce do hrnce, předem nakrájíme na plátky. Nasaďte středně silný oheň a zakryjte ho víkem. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli, přidáme do pánve a přivedeme k varu. To trvá asi čtvrt hodiny. Vypusťte šťávu. Pokračujte v ohřevu a pravidelně odstraňte přebytečnou tekutinu.

Po uplynutí půl hodiny odstraňte z tepla a nakrájejte. Recepty na rajčatovou pastu na zimu umožňují použití mixéru a broušení běžnou vidličkou nebo masem. Přidejte sůl pyré, cukr, bobkový list, ocot, koření. V případě potřeby můžete použít i mletou čerň pepř, sušené fenykl. Vraťte panvu do sporáku a pokračujte v vaření, což sníží požár na minimální úroveň. Pravidelně promíchejte, aby nedošlo ke spálení bramborového pyré.

Tipy pro vaření

Jen si přečtěte recept na rajčatovou pastu na zimu - to není všechno. Je třeba dodržovat některá pravidla. Např. Během vaření by měl být víko mírně pootevřený, aby vlhkost umožnila opuštění misky. Že to není spálené, musíte se neustále mísit, ale dělat to velmi pečlivě - jestliže pasta pokropí na kůži, dojde k velmi bolestivému spálení. Na konci vaření by měl být bobkový list vyhozen. Celý proces vaření těstovin trvá asi tři hodiny. Tři kilogramy rajčat dávají polovinu kilo konečného produktu.

Tento recept na rajčatovou pastu umožňuje dlouhou dobuUchovávejte obrobek, pokud používáte sterilizované plechovky. Kromě toho můžete zachovat čerstvost po dlouhou dobu a bez pohybu pod kryty. Aby nedošlo k zhoršování pasty, musí být před dokončením přípravy dobře připravena. Přetočte do skleněné nádoby, naplňte obrobek solí a nalijte rostlinným olejem, jehož tenká vrstva se v pastové formě nezobrazí. Jako volbu můžete na vrchol vylévat zbitý křen. Pak vaše zimní nabídka určitě počká na váš čas v chladné sezóně.