Kompot slivků na zimu. Recepty na zdravý a chutný nápoj

Každý ví, že švestky jsou dobrou léčboua velmi chutné. Pomáhá střevech pracovat lépe, obohacuje tělo vitamíny a minerály, pomáhá bojovat proti zácpě a vysokému krevnímu tlaku. Slivky dokonale zvládnou anémii, nedostatek vitamínů, zlepšuje funkci mozku a snižuje únavu. Sušené ovoce jsou zahrnuty do stravovacích stolů pro pacienty, jsou připravovány v mateřských školách a školách, sanatoriach a školních táborech. Ale můžete doma a připravit lahodný kompot slivků na zimu. Recepty mohou být různé, ale chuť bude vždy vynikající.

Příprava plechovek a obalů

Správná příprava kontejnerů pro zvrat na zimu -důležitý a zodpovědný okamžik, který by neměla chybět žádná milenka. Za prvé, plechovky pro kompoty by měly být dobře opláchnuty. Nejčastěji používají obyčejnou sódu na pečení, která čistí dobře a zabíjí bakterie. Zadruhé banky vyžadují sterilizaci. Některé ženy v domácnosti jednoduše dávají koupel s vařící vodou, zatímco ostatní pár minut se udržují nad vodní lázní nad parou.

Důležitý bod. Banky po zpracování musí nutně vyschnout. K tomu, připravený povrch dali do krku. Jak zavřít kompot ze sušených švestek bez správně připravených víček? V žádném případě. Banky budou explodovat během několika dní, to ví každý zkušený hosteska. Víčka pro zkroucení by měly být také sterilizovány. Můžete pokládat všechny kryty po dobu jedné minuty ve vroucí vodě, můžete je nalít s vařící vodou a nechat v misce na několik minut. Pro koho je to pohodlnější.

Příprava ovoce

Před vařením kompoty, stejně jako před konzumací,švestky musí být vyprané. Dokonce i když si myslíte, že ovoce je čistý, stále vložte ji do nádoby se studenou vodou, namočte po dobu 15-20 minut, nebo jen umýt několikrát. Slivky mohou být s kostí a bez nich. Tady všechno, jak říkají, je pro amatér. Pokud použijete nejen tekutiny, ale také ovoce, pak se postavil švestky. Pokud si jen důležitá tekutina kompot, můžete si koupit sušené švestky s jam.

Variant s vařením

Existují dva hlavní typy vařeníkompoty: vaření a nalévání. Jak připravit kompot slivků správně na zimu, pokud to uděláte poprvé? Zde nejsou žádné potíže. Hlavním úkolem je pochopit postup manipulací. Pojďme analyzovat první recept.

Pro přípravu bude vyžadováno: 400-500 g švestek, jedna sklenice cukru a jeden litr vody. Voda by měla být čistá, filtrována. Takže kompot bude skladován déle a víčka "neodejdou".

Nejprve musíte vařit cukrový sirup. Kompot slivků na zimu, jehož recept zahrnuje přidání cukru, je jedním z nejoblíbenějších. Připravili si pánev vody na oheň, vedli až do vzhledu bublin (na začátku vaření) a okamžitě přidali cukr. Vařte sirup, až se celá volná sladká přísada rozpustí ve vodě.

Po varu sirupu se oheň snižuje. Sýry přidávají postupně, aby nedošlo k postříkání vroucí vody. Vařte kompotu po dobu 15-25 minut, hotový produkt se nalije na připravené sterilní nádoby, nasaďte ho klíčem a otáčejte krkem dolů. Balení plechovek se slivkami, jak se obvykle dělá s kroucením okurek nebo rajčat, není nutné.

Variant s odlitkem

Tento recept trvá o něco víc než první, ale jak to říkají zkušené ženy v domácnosti, stojí to za to. Způsob plnění umožňuje změkčení sušeného ovoce, ale nečiní je ohnivý.

Takže pro přípravu bude vyžadováno: půl kilogramu švestek, 250 gramů granulovaného cukru a půl litru vody. Připravené slivky by měly být rozmístěny přes plechovky. Podle tohoto receptu se připraví kompot slivků na zimu bez sterilizace. Sušené ovoce se nalije se strmou vroucí vodou a ponechá se pět minut. Poté je voda odčerpána pomocí speciálního propouštěcího víka a z ní se připraví sirup.

Když se sirup začal vařit, plyn je vypnutý a nalijesušené ovoce. Kompot slivinců, jejichž recept je tak jednoduchý a rychlý, se zamiluje do hostesky. Sbalíme břehy, položíme je na krk a počkáme na úplné chlazení. Pak připravený kompot může být uložen.

S cukrem nebo bez?

Mnoho domácích žen nechce vařit příliš sladkékompot. Ale odborníci tvrdí, že kompot slivků bez cukru bude skladován mnohem méně než jeho sladký analog. Pokud si myslíte, že se ukázalo, že je příliš sladká, můžete se vždy ředit vodou. Ale to se děje až po otevření banky. V procesu přípravy se přidává granulovaný cukr přísně podle předpisu.

Několik tajemství

Pokud se rozhodnete rozmazlovat svou rodinu s takovýmiUžitný nápoj, jako kompot slivků na zimu, by měl být vybrán recept na vaření, který by poskytoval přesný popis množství ingrediencí. Sklenice nebo pánve mohou mít různé kapacity pro každou hostesku. Je lepší vzít tento recept, kde jsou uvedeny přesné gramy a litry.

Když si koupíte švestky na kompot, nezapomeňte, že sušené ovoce je mnohem těžší s kostí. Důležité je opět podívat se na recept před zakoupením hlavní složky.

Během vaření nepřidávejte do kompótu žádné koření a aromatické byliny. Pokud chcete přidat chuť slivky příchuť mátou, pak jej po otevření plechovky.

Nenechte se líné sterilizovat sklenice a víčka. Čisté a pečlivě sterilizované plechovky - slib, že kompot nebude ve sklepě jen jedna zima.

Opravdu lahodný kompot ze sušených švestek ve věku 3-4 měsíců. Ihned po přípravě by se plechovky neměly otevírat. Dejte nápoj, aby se vařil a naplňte vůně a chuť.