Koláče s třešněmi. Recepty, tipy na vaření

To je věřil, že koláče s třešní - tradičníRuské jídlo. Připravovali to v různých společenských vrstvách, počínaje královskými kuchaři a dokončováním jednoduchých dělníků, rolníků. Cherry je jedna z těch bobulí, které jsou ideální pro pečení. Kvůli své kyselé sladké chuti poskytne pečení neobvyklou chuť, stejně jako džus, ale hotové koláče se nezmění do uzlu těsta, ale naopak budou velmi šťavnaté. Pirožki s třešněmi můžete vařit v zimě iv létě. Je třeba připravit bobule v předstihu na zimu, jmenovitě šetřit, zmrazit a uschnout. V létě můžete pečeme koláče s třešňou, která je právě vybírána z větve, a v zimě můžete použít mražené bobule.

Koláče s třešněmi. Klasický recept

Pro test:

• pět set gramů prosívané mouky;
• pár vajec;
• máslo - padesát gramů;
• tři stovky mililitrů krému;
• čerstvé droždí jedno sáček;
• 50 gramů cukru.
• pro plnění:
• pět set gramů třešní;
• cukr;
• jedna lžíce škrobu.

Připravte lžíci, pro tento malý krémteplo, pak v nich dáme droždí a cukr, trochu soli a trochu mouky, promícháme. Konzistence konečného produktu by měla být podobná zakysanou smetaně. Nechte půl hodiny stát. Zatímco humr se zvedne, zahřejeme v máslovém másle a dáme do zbývajícího krému. Ve směsi másla a smetany přidejte cukr, sůl a kuřecí vejce. Pak mícháme a přidáme zvedenou lžíci, nakonec vylijeme zbytky mouky a hněteme těsto. Nechte na pár hodin vyzvednout. Třešně jsou vyčištěny ze semen, přidávejte cukr a počkejte, dokud se bobule nezpůsobí šťáva, tedy asi dvacet minut. Výsledná šťáva se vysuší, přidá se škrob, promíchá se a trvá dalších deset minut. Pak se těsto rolí ve tvaru klobásy a nakrájíme ostrým nožem na kruhy. Tyto kruhy jsou rozvinuté a v jejich středu dáváme nádivku, okraje se trhají. Připravené polotovary jsou ponechány několik minut na zvedání. Poté je každý koláč zmačkaný tlustým vejcem nebo lezonem, propíchnutý vidličkou a vkládán do trouby, dokud nebude vařený. Konečný výrobek, aby později patty nebyly zastaralé, mažete roztaveným máslem.

Koláče s třešničkou v troubě

Těsto:

• krém - dvě stě gramů;
• sto dvacet gramů margarínu;
• čajová lžička prášku na pečení;
• dvě lžíce zakysané smetany;
• jedna třetina sklenice cukru;
• mouka čtyři sta gramů;
• jedno vejce.

Plnění:

• tři sta gramů třešní;
• jedna a půl lžíce zakysané smetany;
• dvě lžíce škrobu;
• pol poháru cukru;
• Vanilín (jedno sáček) a trochu cukrového prášku.

Vaření těsta

Smíchejte v kastrolu ze smetany se zakysanou smetanou, vajíčkem acukru. Margarín se utopí a přidá do smetany, smíchá se. Mouka by měla být smíšena s práškem na pečení na těsto a přidána do zbytku hmoty. Těsněme těsto a necháme ho odpočívat.

Vaření plnění

Smetana a cukr, škrob - smíchaný v homogenní hmotě. Přidejte vanilin. Třešeň důkladně opláchněte a použijte speciální zařízení k odstranění kostí.

Z testu děláme malé míče,vyklopte je a vložte do tvarů. Pečeme v troubě až do vaření. Připravenost misky je určena zlatou barvou těsta. Pak v každé formě dát pár bobulí, nalijte směs kyselé smetany a pečte dalších 15 minut. Po pečení produkt posypte práškovým cukrem.

Koláče s třešní z kvasnicového těsta

• kilogram mouky;
• pol balení margarínu;
• tři vejce;
• tři lžíce suchého droždí;
• půl litru mléka;
• vanilin;
• sklenici cukru.

Mléko zahřáté na třicet šest stupňů anaplňte ho kvasnicemi. Nechte je stát deset minut. Vajíčka v pórech píchají cukrem a přidávají do mléka. Margarín je změkčen a přidáván do hlavní směsi, tam dáváme vanilin a špetku soli. V této směsi přidejte čtyři sklenice mouky a promícháme a připravíme směs na teplé místo po dobu patnácti minut. Poté přidejte zbývající mouku a promíchejte na homogenní konzistenci a dejte ji na teplo po dobu třiceti minut. Připravené těsto by mělo být rozděleno na kuličky a váleno do plochých koláčů. Pro každý dort položíme třešeň a posypeme cukrem, nalepíme okraje koláčů. Plátky jsou položeny na plech, který musí být předem naolejován. Nechte produkty oddělit, pak je každý povrch mazán vaječným žloutkem. Pečte v předehřáté troubě asi třicet minut.

</ p>