Jak vařit pilaf v kotlíku na sázce

Kolik lidí je tam, kdo může vařit pilaf,existuje tolik receptů. Dokonce i opravdový pán svého řemesla pravidelně přidává nebo odstraňuje ze svého způsobu vaření. Ale existuje pár okamžiků, které spojují všechny milovníky jídla tohoto vynikajícího jídla. Za prvé: nejchutnější pilaf je z jehněčí, druhý: je třeba vařit v ohni, takže chuť a vůně jsou co nejpřirozenější. A nyní zvažujeme, jak správně vařit pilau v kotlíku na sázce.

Pro ten-litrový kotlík je následujícísložky: dva balíčky nepařený dlouho semenem, 2,5-3 kg jehněčí nebo jiné maso, dvě kilogramů mrkví a cibulí, asi litr slunečnicového oleje, asi čtyři litry vody, 4-5 hlavy česneku, soli a koření (černé a červená paprika, zira).

A teď se budeme bližší podívat na to, jak vaříme pilaf ze skopového masa v kotelně.

Kotlík položíme na silný oheň a nalijeme do nějslunečnicový olej. Můžeme nakrájet na malé kousky a po zahřátí oleje ho pusťme. Počkáme, až se veškerá voda odpaří a zůstane jenom olej a maso a budeme ho pravidelně míchat. Cibuli jsme nakrájeli polovičními kroužky, vložili je do kotle a pravidelně se mísili. Čekáme, až bude cibule připravena, po které položíme mrkev, nakrájíme na tenké proužky. Fry, nezapomeňte míchat, dokud mrkev nebude měkká. Pepř a sůl. Sůl užíváme pět čajových lžiček, polovinu objemu. Přivedeme to na pohotovost, pak naléváme do vody. Přidejte zbytek soli, všechny koření, vařte.

Přistoupíme k druhé fázi přípravy takovéhopokrmy jako pilaf v kotlíku na koši. Uzavřeme vařící nádobu víkem a ohneme ho. Očekáváme 20-30 minut, ujistěte se, že oheň doutnal pomalu, není zcela uhašen.

Konečná fáze. Sejměte víko a vytáhněte maximum. V případě potřeby podsalivayem. Když se mísa silně vaří, položte rýži (rovnoměrně nad maso). Nemůžeš se míchat!

Počkáme, až se téměř veškerá voda rozplyne. Když se objeví rýže, vložíme do něj předem vyčištěné stroužky česneku - hlubší, aby nebylo vidět. Nyní zakryjte víko a udělejte minimální oheň. Čekáme na připravenost, která je dána tím, že se veškerá voda a měkkost rýže vypaří.

Pak nádobu vyjmeme z ohně a necháme ji vychladnout. Všichni pilaf v kotelně jsou připraveni!

A ačkoli klasický pilaf je vyroben z jehněčí,existují situace, kdy takové maso není vhodné. V tomto případě můžete vařit hezkou pilaw z vepřového masa v kotli. Bude také apelovat na děti i dospělé.

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme hlubokéLitinový kotel s tlustými dny a stěnami. Složení: rýže, mrkev a vepřové maso - půl kilogramu, dvě cibule, jedna hlava česneku, sklenice slunečnicového oleje, dvě malé papriky, borůvky, 1/2 polévkové lžičky. ziri, sůl.

Nyní vaříme pilaf v kotelně u ohně z prasetemaso. Do kotle nalijeme 200 gramů másla a dáme ho do ohně. Po jeho zahřátí položíme vepřová žebra a smažíme je asi 8-10 minut. Pak je vezmeme ven a položíme cibuli, nakrájíme na polokruhy nebo prsteny. Míchání, smažte až do zlaté. Vepřové maso nakrájíme na střední kusy a hodíme na cibuli. Můžeme to rozřezat na tenké proužky a hodit do kotle, když je maso lehce zbarveno. Míchání, připravte dalších deset minut. Přidejte papriku, zir a česnek. Naplňte vše vodou, sůl, vařte 40 minut.

Rybu namočíme po dobu čtyřiceti minut, poté vypustíme vodu apřidat do masa. Vložíme barbary, doplníme vařící vodou a vaříme. Když se voda odpaří, zavřete víko a vařte, až se rýže změkne. Odstráňte z tepla a nechte 20 minut. Před podáním si pepřem a česnekem promíchejte.

Bon appetit!

</ p>