Jak vyrobit domácí kvas

Kvass je nápoj, který nejendobře uhasí žízeň a oživuje, ale také obsahuje mnoho užitečných látek pro lidské tělo. Tyto vlastnosti jsou získávány použitím kvasnic, z nichž je pečený chléb a obiloviny. Nápoj obsahuje obrovské množství sacharidů, různých enzymů, kyselin a vitaminů, stejně jako minerály, které pomáhají udržovat životně důležité funkce těla na požadované úrovni.

Má velkou popularitu ve všechČasy, kvass, došli k našim dnům. Základem tohoto nápojového nápoje je ražený nebo ječmenový slad, ale je výsledkem fermentace těch produktů, ve kterých je slad obsažen. Tento proces probíhá při teplotě až do třiceti stupňů, nejprve je umístěn na teplém místě a poté přemístěn na chladné místo.

Zvažte několik receptů, jak udělat domácí kvas.

1. Bílá kvass.

Složení: tři sta gramů žitné mouky, tři litry horké vařené vody, 100 gramů medu, 100 gramů cukru.

Mouka se nalije vodou a smíchá sehomogenní hmotu. Pak přidejte cukr a med. Když výsledná hmota ochladí na třicet pět stupňů, je umístěna do kvasu (lze jej zakoupit v obchodě) nebo několika plátky žitného chleba. Před provedením domácího kvasu jsou pokrmy se směsí zakryty víkem a zabaleny. Takže by měla stát jeden a půl dne.

Bílý čtverec bude připraven na svéje vytvořena povrchová pěna. Je filtrován, balený a umístěn na chladném místě. Dort z napjatého nápoje může být znovu použit.

2. Domácí kvas z černého chleba.

Složení: jeden kilogram žitného chleba, dvacet pět gramů máty, padesát gramů hroznů, deset gramů kvasnic.

Rýže z ražného chleba jsou umístěny v misce,nalijte vroucí vodu a nechte na čtyři hodiny. Další infuzní filtr, kvasnice, cukr a máta, pokryjte ručníkem a nechte k fermentaci po dobu šesti hodin.

Když je nápoj zpěněný, je filtrován, naplněn do lahví, který dává trochu rozinkami a máta a je ucpaný. Láhve jsou umístěny na chladném místě několik dní.

3. Jak vyrobit domácí kvas ze sladu.

Složení: jeden litr vody by měl být vzat jeden sklenici sladu (ječmene nebo žita), sto gramů cukru, deset gramů kvasinek.

V pokrmech se slad musí vařit s vroucí vodou atrvají půl hodiny. Po uplynutí této doby doplnit s požadovaným množstvím vody, přidá droždí a cukru. Výsledná hmotnost je ponechána po dobu jedenácti hodin na teplém místě. Jakmile kvas kvasí, je umístěn na chladném místě a odešel na jeden den. Před použitím je nápoj filtrován.

4. Jak vyrobit domácí kvas z řepy.

Složení: jeden kilogram řepy, dva litry vody, dvacet gramů cukru, jeden kus žitného chleba, sůl.

Opékaná a oloupaná řepa se třela na strouhaní aumístěte do nádoby, která je naplněna vodou. Pak přidejte cukr, sůl a chléb. Banka je zabalena do gázy a ponechána na teplém místě po dobu pěti dnů. Před použitím je nápoj filtrován.

Zvažuje možnosti, jak vložit kvassdoma, je třeba poznamenat, že některé recepty používají speciální štartér, který si můžete vařit sami. To vyžaduje následující složky: suché droždí, jedna lžíce cukru, dvě lžíce mouky. Všechny složky musí být smíchány, nalijte polovinu sklenice vody (teplo), zabalte ručník a nechte po dobu třiceti minut.

Tak, recepty pro přípravu takovéúžasný nápoj, jako kvass, dnes je obrovské množství. Bez ohledu na to, jaké přísady se používají k jeho přípravě, neztrácejí své užitečné vlastnosti a jsou připraveni potěšit každého v horkém dni.