Malinový džem bez vaření: recept. Home Blanks

Oblíbená pochoutka, kterou si hýčkáte dobré hospodynějejich domácnost v zimě, je samozřejmě džem. Z ovoce a bobule, které jsou po celé léto absorbovány sluneční světlo, vyvolává náladu a dává sílu, zvláště pokud budete jíst s horkým čajem ve vaší rodině.

Vonné polotovary

Léto, dovolená, vesnice ... Ti, kdo jako dítě měl to štěstí, aby trávit čas se svou babičkou, nezapomeňte uložit do paměti ty nejlepší vzpomínky těch nádherných dnů. A samozřejmě, je nepravděpodobné, že zapomenout na vůni, která je naplněna téměř v každé obci domu v době zrání ovoce a zeleniny - vůně marmeládou. A jak úžasné to voní lahodné malinový džem!

Tvrdá práce našich matek a babiček obecně může být záviděná, protože musíte použít hodně síly a trpělivosti, abyste naplnili regály okurkami, marinádami, kompoty a všemi věcmi, které jsou obvykle vyhrazeny pro zimu.

Moderní mladé ženy v domácnosti, které se snaží nezaostávat za zkušenějšími, je to těžké, protože domácí sklizeň vyžaduje spoustu času a úsilí, plus stále velmi důležité zkušenosti a osvědčené recepty. Aby nedošlo k pádu do bláta, můžete využít jednodušších způsobů, jak potěšit svou rodinu s domácími lahůdkami. Prvním krokem může být příprava malinového džemu se zjednodušeným receptem.

Mladé hospodyně za poznámku

Není nutné strávit léto v létědny jsou rušné kolem desky, aby se pár sklenic džemu. Snažte se vařit džem, který nevyžaduje vaření a budete milovat tuto metodu. Budete potřebovat zralé ovoce nebo bobule, cukr a 15 minut času.

Takový surový džem je mnohem užitečnější, protože nenínepodléhá žádnému tepelnému zpracování, což znamená, že všechny vitamíny a živiny jsou plně zachovány. Chuť surového džemu není tak nasycená a jemná jako vařené, ale nejvíce se podobá chuti čerstvého ovoce.

Podmínky skladování surového džemu jsou také odlišné. Uchovávejte je v chladničce nebo ve velmi studeném suterénu a pro delší skladování můžete dokonce zmrazit.

Proč karmínová

Malinový džem bez vaření, jehož receptbude uvedeno níže, velmi chutné a užitečné. Doporučuje se začít s pokusy o přípravě surového džemu s těmito bobulemi. U maliny obsahuje obrovský seznam látek užitečných pro tělo:

• Vitamin C - posiluje imunitu, posiluje kosti a zuby, podporuje hojení ran;
• vitamín B - normalizuje nervový systém;
• Vitamin A - zlepšuje vidění, je zodpovědný za zdraví pokožky, růst a tvorbu kostry;
• vitamín PP - normalizuje práci žaludku, zlepšuje krevní oběh, bojuje proti rakovinným buňkám;
• stejně jako glukóza, hořčík, železo, éterické oleje a mnoho dalších.

Malinový džem pomáhá s chladem kvůli jeho antipyretickým a protizánětlivým vlastnostem. Malina zlepšuje chuť k jídlu.

Zejména malinový džem jako děti, ale krmeníTato delikatesnost dětí by měla být v mírném množství, protože obsahuje velké množství cukru. Pokud je vaše dítě alergické, věnujte pozornost malinám plodům žlutoploutvým a černým bobulím (ano, ano, také existuje).

Malinový džem bez vaření. Recept

Připravte surové džemy z malinyBudete potřebovat: 1 kg bobulí a 1 kg a trochu více cukru. Začněte, bobule je třeba umýt a uschnout. Malina je velmi jemná bobule ve své struktuře, takže ji neperte pod kohoutem - rozpadne se a stane se vodnatá. Opláchněte bobule v nádobě s vodou a poté přeneste do cedníku a nechte vodu vypustit.

Malina by měla být rozmačkaná cukrem a nechat vařitněkolik hodin až do úplného rozpuštění. Je lepší vařit marmeládě z večera a nechat na teplém místě, takže ráno to bylo rozhodně připraveno. Cukr může být nahrazen práškovým cukrem, pak bude příprava malinového džemu rychlejší.

Vylijte jemnost sterilizovanoubanky, posypeme cukrem, zavřete víko a bezpečně pošlete do ledničky malinový džem bez vaření. Recepty je možné zlepšit, například přidat jahody z borůvek nebo citrónovou šťávu kvůli kyselosti.

Rychlé zaseknutí na zimu

Chutné malinové džemy, které procházítepelné ošetření, ale zachovává užitečné látky, ženy v domácnosti volají "pět minut". Bobule pro tento džem jsou připraveny, stejně jako v malinovém džemu bez vaření, recept se bude lišit pouze v množství cukru. U 1 kg bobulí jsme vzali 800 gramů cukru.

Maliny a cukr se otírají dohromady, zůstávají na němněkolik hodin, a pak se výsledná homogenní hmota na slabý oheň a vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté zpevňujeme oheň a vaříme dalších 5 minut. Malinový džem "pět minut" je připraven!

Na džbány pečlivě naléváme horké džemyzavřete nebo otočte, otáčejte víkem dolů a zakryjte pokrývkou tak, aby se banky pomalu ochlazovaly. Uchovává se na tmavém a chladném místě.

Pektin

Navzdory přítomnosti velkého množství cukru,syrový malinový džem se změní poměrně tekutinou. K získání hustého malinového džemu by se k němu měl přidat pektin. V tom není nic škodlivá, protože pektin je přírodní gelující látka rostlinného původu. Je vyroben ze zeleniny a ovoce, jako jsou jablka, citrusové plody, cukrová řepa atd.

Dnes si můžete koupit různé pektinyznaček, ale je velmi důležité dodržovat pokyny uvedené na obalu. Pod vlivem vysokých teplot ztrácí pektin své vlastnosti, takže se přidává na konci vaření. Chcete-li vytvořit hustší malinový džem bez vaření, je třeba doplnit recept speciálním pektinem, výrobkem, s nímž lze uchovávat v chladničce nebo zmrazit.

Hlavní doporučení, kterou dávají všichni majitelé: pektin by měl být velmi dobře promíchán, jinak se v džemu vytvoří želé.

Důležité: Vyčistěte plechovku a správné víko

Jeden z důvodů, proč jam nebo jinéostatní polotovary nebudou uloženy - jsou to sterilizované nádobí. Vynalezl mnoho způsobů, jak sterilizaci nádoby: dušené, do hrnce s vařící vody v mikrovlnné troubě, ve dvoulůžkovém kotle, někteří dokonce podaří sterilizovat nádobí s alkoholem.

Doporučujeme vám použít nejvhodnější aosvědčeným způsobem - v troubě. Je nutné umýt nádoby a dát je do studené trouby v studené troubě s krkem. Poté zapněte plyn a nastavte teplotu na 160-170 stupňů. Sterilizace tímto způsobem trvá asi 10 minut, ale bance by neměly být okamžitě odstraněny z horké trouby. Potřebujete vypnout plyn, otevřít dveře a nechat skleněné nádoby vychladnout.

Jak zavřít malinový džem

Pokud jde o čepice, jsou nejvhodnějšívařte v pánvi s vodou po dobu 10 minut, ale musíte to udělat ihned před použitím. Džem, smažený tradičním způsobem, je nejlépe srolován, ale malinový džem "pět minut" a surový džem je lepší zakrýt plastovým víkem nebo kovovým víkem se závitem.