Kaviár mořského ježka: jak používat? Kaviár mořského ježka: cena, recepty

Přemýšleli jste někdy proč?Japonci jsou národy dlouhých jater? Jejich očekávaná délka života je velmi vysoká, je to 89 let, což neberou v úvahu nejpříznivější změny v environmentální situaci. Existuje několik důvodů, ale lidé ze země stoupajícího slunce říkají, že to vše je způsobeno jediným produktem, který se nazývá kaviár mořského ježka. Celý Japonsko v určitý den provádí s sebou rituál omlazení těla. Během tohoto národního svátku koupí nový ježek, nakrájí ho, nejprve pije tekutinu v dutině a pak jíst kaviár.

Obecné informace

V rozlehlosti Ruska je toto jídlo považovánopochoutka. Kaviár má oranžovou přírodní barvu, často se používá k výrobě sashimi a sushi. Má specifickou chuť, ale v kombinaci s různými přísadami se konečný produkt uklidňuje a měkčí. Kaviár mořského ježka v mnoha zemích Středomoří je považován za národní produkt.

Tak například v Chorvatsku nebo v Itálii místníobyvatelé s velkým potěšením jíst toto zdravé a chutné mořské plody. Hedvábí patří do třídy Echinoderms a mají velkolepý vzhled. Jejich tělo je pokryto velmi hustou skořápkou a dopravními prostředky jsou jehly. Jezte kaviár, mléko a jehněčí maso.

Složení, vlastnosti mořského kaviáru

Podíl proteinů v nich je 17-20%. Jsou rychle a snadno stravitelné, obsahují širokou škálu různých aminokyselin. K dispozici je také přibližně 30% polynenasycených tuků, včetně deficitem Omega-6 a Omega-3. Velmi bohatá a vitamin složení: A, D, E, vitamin C, PP, B, a další. Obsah jódu je o něco vyšší, tam je spousta stravitelných stopových prvků. Právě z těchto důvodů, že mořský ježek srnčí, vlastnosti, které jsou k nezaplacení, je doporučeno k prevenci některých chorob, zejména štítné žlázy, zlepšuje stav srdce, má silný antioxidační účinek, a dokonce zpomaluje procesy zodpovědné za stárnutí lidského těla.

To je pravděpodobně hlavní důvoddlouhověkost Japonska. Aktivní složky obsažené ve složení mají příznivý účinek na nervový systém a pomáhají normalizovat trávicí procesy. Biologicky aktivní přísady, léky jsou částečným seznamem toho, co se vyrábí na základě kaviáru. Pamatujte, že jezci jedí od října do dubna, zbytek času je šance na otravu jídlem.

Použití mořského kaviáru

Není možné zveličovat příznivý účinektohoto výrobku na lidské tělo. Co dělá kaviár mořských ježků? Jeho použití je již dlouho známo. To podporuje regeneraci tkání, zlepšuje krevní, odstraňuje radionuklidy a toxiny z těla, zlepšuje lidský přizpůsobení nepříznivým podmínkám, snížení nežádoucích účinků po radioterapii snižuje účinky stresu na zdraví pomáhá při únavě.

Samozřejmě, nemůže tomu uvěřit, ale po tom,jak jíte kaviár, doslova po 30 minutách pocítíte nárůst síly, paměť a pozornost se zlepší, efektivita práce se zvýší. Japonci ocení tento výrobek a jeho schopnost zvýšit obranyschopnost a sílu těla. Nutriční hodnota kaviáru: voda - 77,2 g, popel - 2,2 g. Minerální látky: zinek - 29,42 mg, měď - 2,18 μg, hořčík 1016 mg, kobalt - 0,25 μg, nikl - 0 , 49 μg, železo 8,18 mg, mangan 0,28 mg, chrom 0,25 μg, draslík 3,85 μg, sodík 0,4 mg.

Kaviár moře mořský: jak používat tento produkt

Nejprve se naučíte určit svou svěžest. Hlavním rysem jehly. Pokud jsou sousedí s tělem a nevystoupí po stranách, jehňák je daleko od první čerstvosti. To je také pochopitelné vůní. Japonci mají svou vlastní cestu. Odřízli speciální lžíci s nožem a odřízli džus. U zastaralého ježka je blátivý. Navíc skuteční gurmáni oceňují džus ještě víc než samotné maso. Ale je to ještě drink pro fanoušky. Většina z nich představuje kaviár zvláštní gastronomickou hodnotu.

Jíst lahůdku připomíná, jak jímekiwi - z vnitřních stěn shromažďujeme s lžící. Chuť něco podobného chuti vaječného žloutku. Je vyroben z oleje, který má vynikající chuť. Například, v Murmansk to je docela levné, jako skutečně kaviár sám. A kolik máme mořský kaviár? Cena nádoby o hmotnosti 100 gramů je 400 rublů.

Co je připraveno z kaviáru mořských ježků

Z toho můžete hodně vařit. Například děláte těstoviny s mořskými živočichy, tak si ji a přidejte k tomu předtím, než podávate trochu našeho voňavého oranžového produktu. Vzpomeňte si na dodržování určitých pravidel, když se před vámi vynoří mořský ježko. Jak ji používat, víte? Hlavním požadavkem není vůbec vařit, protože jakákoli tepelná úprava úplně zničí veškerou chuť. Dokonce i ježek nemá rád teplo, raději bydlí ve studené vodě, 4-10 stupňů.

Můžete vařit z čerstvých okurky a rajčatzubní kámen a přidat kaviár, ale bez rukoly, jinak zabije chuť mořských plodů. Obecně platí, že pokrmy z čerstvého kaviáru a surového ježka budou vždy ideálním snackem, jako aperitif před jídlem horké maso nebo ryby. Kaviár se také používá jako koření, pro které je sušeno, třepává se na prášek a v této formě se používá. Můžete vše pokropit. Vyvinula dokonce i tablety pro astronauty, kteří uvolňují stres se silným psychickým a fyzickým stresem. To je lékařský účel výrobku.

Mořští ježci plní

Nyní zvažte podrobněji několikrecepty na přípravu naší delikatesy. Nejprve je to hedgehog. Potřebujeme: mořští ježci - osm kusů střední velikosti, velšské cibule - si mouku tortilla - lžíce, mléko - jeden šálek, strouhanka, brandy - dvě lžíce, olivový olej a máslo, sůl. Otevřete ježek, extrahujeme vnitřek a pečlivě oddělíme kaviár. V samostatné misce vypusťte šťávu. My plášť umýváme a sušíme. V olivovém oleji smažte jemně cibuli, přidejte kaviár, trochu šťávy a promíchejte.

Čekáme na vaření a vylévání koňaku. Po odpaření alkoholu přidejte mouku a smažte jednu minutu, vylijte mléko, sůl, přiveďte směs do konzistence husté omáčky, míchání, pak si tuto skořápku s touto nádivkou. Použitím strouhanky paneme a nastavíme na zrání na jednu minutu v předehřáté troubě. Podáváme na stole s bílým vínem.

Pate z ježek

Složení: kaviár - od dvou ježků, vařených vajec - dva kusy, brynza, máslo - jedna lžíce, mrkev vařená - jedna, sůl. Jak můžete vidět, existuje mnoho způsobů, jak se používá mořský kaviár moře. Recepty jsou velmi rozmanité. Chovejeme sýr po dobu 30 minut ve vroucí vodě pod víkem, po kterém spolu s vajíčkem a mrkví projdeme mlecím strojem.

Žloutek je mletý, aby se vytvořil homogenníhmotnost, spolu s máslovým máslem. Všechny složky jsou smíchány, přidáme kaviár, ochutíme sůl. Množství pochoutky v pate je určeno podle chuti: někdo má rád, když je to hodně, pro někoho, naopak, stačí jen získat lehkou pikantní chuť. Tato paštika se může rozložit na sendviče a může je plnit, například bulharský pepř nebo rajčata.

Připravíme mořský ježko s krkem raka

Budeme potřebovat následující produkty: ježovky mořské - čtyři kusy, rakovina děložního čípku - 40 gramů, rajče - jeden žloutek vejce - dvě šalotka - jeden, olivový olej - jedna čajová lžička, máslo - 50 gramů, bílé víno - čtyři lžíce, bazalka, máta, řeřicha - na jedné větvi pepřové kladivo černé a soli. Otevřen skořápku, mořský ježek jikry se oddělí, šťáva se nalije do samostatné misce. Plášť se omyje a suší. Nakrájejte rajčata na malé kostičky, nakrájíme cibuli rakovinu a krku, snížení bazalku a mátu. Orestujeme na rozpálené pánvi ježek vejce, cibuli, rajčata a krku. Pak přidejte zeleninu, pepř, sůl a vařte pár minut. Dřevěnou kadidlo vložíme do nádrže a naplníme ji připravenou směsí. Vyplňte omáčku připravenou následujícím způsobem. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, kombinují šťávu a žloutky, dvojité metla zvýšit. Přidejte víno a rozpuštěné máslo, pepř, sůl, zalijeme trochou citronové šťávy. Bon appetit!

</ p>