Houby prase: jedovaté nebo ne? Pochopte

V našich lesích je určitá částkahouby, které vědci patří do kategorie podmíněně jedlých. Živý příklad - tytéž druhy a linky, vhodné ke spotřebě až po dvojitém vaření. Nejsou výjimkou a houbovými prasaty. Jedovaté nebo ne? Starší generace houbařů se domnívá, že po vaření jsou docela vhodné pro jídlo.

Opravdu, po dlouhou dobu biologovéa experti věřili, že v prasech není nic nebezpečného. To jsou právě lidé, kteří už dávno všimli, že jíst houbu špatně postihuje některé gurmány.

Studiem otázky jejich toxicity, vědcinejprve zapojený do 50. let minulého století. Dříve se věřilo, že houby prase (jedovaté nebo ne, začaly se poznat později) mají nepříznivý vliv na zdraví pouze proto, že jsou příliš rychle poškozené.

O něco později zjistili, že se zvětšilischopnost akumulovat toxické látky. V sedmdesátých letech však bylo zjištěno, že s normálním vařením jsou toxiny zničeny a houba se stává vhodnou součástí jídla. Poté se prasata ve všech referenčních knihách objevily jako jedlé dary přírody.

Bohužel bylo vše hladké pouze na papíře. Ze všech regionů země čas od času se objevily zprávy o otravy lidí ochutnat houby svinushki. Toxické nebo ne, často vedou k úmrtí nebo závažné toxické jaterních lézí.

Pak se k tomuto problému zapojila celá komise od mykologů z celé Unie. Ukázalo se, že tyto houby mohou produkovat a ukládat muskarin. Stejný toxin je obsažen v létajících agarech.

Vědci to mimo jiné našlisvinushki (fotografie, které mají v tomto článku), hromadí jed, je nerovnoměrný: v některých částech obsahu muskarinovým byl minimální, zatímco v jiných místech, které obsahovaly tolik toxin, který by klidně mohl dohnat muchomůrky.

Nedávno se vědci dozvěděli, že v roce 2006složení těchto nepříjemných hub obsahuje nejen muskarin, protože těžké poškození ledvin a jater nemůže být vysvětleno jeho působením. Co to ještě není jasné. Ale získané informace stačí s jistotou říci, že prase je jedovatá houba!

Navíc se znovu ukázaly další experimentyJeho jedinečná schopnost akumulovat toxiny z prostředí. Takže pokud je v dosahu nejméně jedna automobilová silnice, pak tělo této houby bude obsahovat tolik olova, kadmia a arsenu, že jeho spotřeba jako potravina je pro život životně nebezpečná.

Bohužel v naší zemi je pozdědospěl k takovým závěrům. V České republice byla prasata považována za jedovatou houbu až v roce 1984, zatímco v západním Německu byla v této funkci registrována již od roku 1978.

Navíc, po dlouhou dobu nebylo nicSprávná kontrola jejich prodeje na trzích. Takže, až do konce 80. let, ne všichni obchodníci vědí, že svinushki je zakázáno jíst. Co mohu říci, je-li dnes lze nalézt na trhu.

Doufáme, že budete pozorný. Od této chvíle víte, jaké jsou houby prasat nebezpečné. Jedovaté nebo ne, už jsme to řekli.

</ p>