Houby poddubikovi: popis a fotografie
Je velmi vzácné najít houby v lesepoddubikov. Jedná se o druh tubulárního tzv. Boletus luridus, který roste v listnatých lesích a tvoří mykorhizy s duby a lipami. Houby poddubovik mohou být zmatené bílou kvůli vnějším podobnostem. Plodící tělo má hustou masivní nohu a zaoblenou čepičku. Existuje však spousta rozdílů, hlavní věcí je modré tělo na řezu.
V mnoha oblastech je stále více možné se setkathořký analog - Boletus radicans. Ale má několik dalších podob a vypadá spíše jako zarostlý mech. Místa distribuce jsou stejná jako u jedlých bratrů. Níže je hořká houba poddubovik (foto 2).
Jedlé houby začínají růst poddubovikipoměrně brzy - od konce května a začátku června. Pak je zde přestávka po dobu dvou měsíců, a začátkem srpna a před mrazem se objeví znovu. Jsou mnohem méně časté než jiné tubulární druhy. Je to velký úspěch, který je častěji objevují v tvrdém dřevě. Koneckonců, houby obláčků mají příjemnou chuť a vynikající vůni. A mají velmi rád lesní hlodavce. A pokud máte to štěstí, aby si lahodnou hřib ne, pak to lze považovat za dvojí úspěch. Obvykle houby podduboviki rolí s již ukousnutou nohou.
Noha je válcová hlaveň jasně žlutébarva s výrazným červenavým okem po celém povrchu. Průměr dosahuje 2-5 cm, a výška - jen 4-12 cm. Poddubovik vypadá velmi hubený a hustý válečník. Na místě styku se zemí je mírně zahuštěná a má velmi tmavě načervenalý odstín, někdy hnědý nebo černý. Maso je také červené na základně, vyšší, blíže k uzávěru, je žluté. Když je vroubkovaná, stane se zelená a pak se změní na modrou. Má jemnou charakteristickou vůni.
Poddubovik může mít různé stínové klobouky: od světlé olivové až jasně oranžové, často žluté, hnědé, někdy i červené. Povrch je hladký, bez vrásek, suchý, sametový na dotek. Na starých plodných tělech se stává nahý, při lisování jasně viditelných modrých výtisků. Na samém začátku růstu je víčko pevně přitisknuto na nohu, její okraje jsou ohnuté dolů. Později se otevírá mírně, ale vždy zůstává kulovitý, kulatý, se žlutou tubulární spodní vrstvou. U největších vzorků dosahuje průměr čepice 20 cm, ale obvykle jsou rozměry mnohem skromnější - od 7 do 12 cm.
Houby podduboviki jedlé, používají se ve smažené a vařené formě a pro výrobu omáček. První vývar po varu by měl být vypuštěn, opakované vaření je nutné po dobu 10-15 minut.
Podle některých zdrojů, vařené podduboviki nelze kombinovat s alkoholem.
Při zpracování Boletus luridus na prstech zůstávástejný modrý povlak. Modravou buničinou může být poddubovik odlišný od její dvojče - houba. Obrysy hub jsou velmi podobné, ale zabarvení neumožní zkušené houbařce je zaměnit. Bílá nikdy nemá mřížkový vzorek na noze, v případě boletu je jasně vyslovena a červená oka je nakloněna na žlutém pozadí. Maso má také citrónovou barvu a samotná houba se vztahuje k šupinovitému tubulárnímu.
</ p>
