Jaké vynikající pokrmy pro diabetička vařit?

Diabetes je onemocněníendokrinní systém, v důsledku čehož se zvyšuje obsah cukru v krvi. Důvodem je skutečnost, že hladina inzulinu klesá (komplexnější formy diabetu se vyskytují v případech, kdy zcela chybí). Pokud nemáte léčbu onemocnění včas, může to vést k selhání různých systémů v těle, stejně jako vést k metabolické poruchy.

Typy diabetu

Diabetes mellitus lze rozdělit na tři hlavní typy:

1. První typ diabetu. Jedná se o nejkomplexnější formu onemocnění, při níž pankreas produkuje příliš málo inzulínu nebo jej vůbec nevytváří. Tato diagnóza je obvykle podána osobám mladším 20 let. Zatímco přesné příčiny nástupu takové choroby nejsou známy. Někteří mají tendenci věřit, že se zdá, že jsou způsobeny genetickou predispozicí. Pankreas přestane fungovat, takže produkuje příliš málo hormonů. Jiní věří, že diabetes se objevuje v důsledku virové choroby, která zcela ovlivňuje pankreas.
2. Druhý typ diabetu je nejvíceběžnou formou onemocnění v těchto dnech. Objevuje se v poměrně zralém věku u lidí s nadváhou. Tento typ onemocnění se projevuje asi u 90% všech případů onemocnění. Její rozdíl od cukrovky typu 1 spočívá v tom, že pankreas produkuje dostatek inzulínu, ale tělo je správně nepoužívá.
3. Gestační diabetes. Tento jev se vyskytuje přibližně u 4% žen na planetě během druhého trimestru těhotenství. Jeho rozdíl od předchozích forem může být nazván, že zmizí po narození dítěte.

Příčiny onemocnění

Diabetes mellitus 1. typu se rozvíjí kvůliautoimunitní proces, který se objevil kvůli poruchám imunitního systému. To vede k vývoji protilátek v těle, které postihují buňky pankreatu a ničí je. Typicky se diabetes typu 1 vyskytuje kvůli infekci (zarděnka, hepatitida, neštovice a podobně). Zejména onemocnění postupuje rychle, pokud je pacient předisponován k této chorobě.

Riziko progrese diabetu 2. typutam jsou lidé, kteří pravidelně berou doplňky, které zahrnují selén. Navíc hlavní faktory, které vedou k cukrovce typu 2, jsou obezita a dědičnost.

Důsledky onemocnění

Bez ohledu na to, co způsobujevyvolal výskyt cukrovky, je to výsledek: lidské tělo nemůže plně absorbovat glukózu. Je to cukr - hlavní zdroj lidské energie, protože jeho přebytek je uložen v játrech a svalech a může být použit v kritických situacích. U diabetiků se glukóza neabsorbuje, ale do krve se dostává a cirkuluje s ním po celém těle. Výsledkem je zničení svalové tkáně a orgánů. Proto, jako energie, diabetici jsou tuky. Když jsou štěpeny, v těle se vytvářejí toxické látky, které nepříznivě ovlivňují mozek, stejně jako metabolismus.

Léčba diabetu

Jakákoli forma diabetes mellitus nemůže být úplně vyléčena. Podmínkou pacienta lze poněkud zlepšit zavedením zvláštních opatření.

• Inzulínové injekce každý den (pro nemocnédiabetes typu 1). Látka se prodává ve speciálních stříkačkách, což usnadňuje injekce. Pomocí speciálních proužků je nutné kontrolovat obsah glukózy v moči a krvi.
• Používání tablet, které podporujísnížení hladiny cukru v těle. Tímto způsobem se používají lidé s diabetem typu 2. Pokud dojde k onemocnění, ošetřující lékař by měl předepsat injekci inzulínu.
• Speciální gymnastika, kterou musí provádět pacienti. Navíc, pokud je nadváha, musí být zlikvidována pro léčebné účely.
• Zvláštní strava, která vylučuje spotřebucukr, alkohol, sladké ovoce. Chutné pokrmy pro diabetiky by měly být připraveny s ohledem na všechny požadavky. Doporučuje se jíst 4-5krát denně a v malých porcích. Můžete jíst potraviny, které obsahují náhražky cukru.

Jak jíst diabetiky?

Jak již bylo uvedeno výše, nádobí pro diabetikaby měl obsahovat minimální obsah cukru. Je důležité, aby byly zcela výživné. Koneckonců, cukr je pro celý organismus hlavním zdrojem energie po celý den. A jestliže jíst s jídlem, pak tělo může znatelně oslabit. Pacienti by měli pečlivě pokračovat v výběru produktů. V každém případě při přípravě misky pro diabetika je nutné, aby byl co nejvíce stravitelný. Při sestavování nabídky byste měli zvážit některé důležité faktory: druh nemoci (první nebo druhé), věk, váhu, přítomnost nebo absence fyzické námahy.

Diabetici prvního typu

Pokud osoba trpí onemocněním -diabetes mellitus typu 1, pak se musí vzdát potravy s vysokým obsahem sacharidů. Jen někdy můžete konzumovat sacharidy, které tělo rychle vstřebává. Většinou se to týká dětí, protože je pro ně obtížné úplně opustit takové výrobky. Rodiče by však měli jasně sledovat, kdy a v jakém množství dítě jedlo potraviny bohaté na sacharidy. Doporučuje se uchovávat záznamy o kontrole obsahu cukru v krvi a rovněž o včasném podávání inzulínu.

Pokrmy pro diabetiky 1. typu zahrnují tyto potraviny:

• maso dusené bez soli;
• vařené ryby bez soli;
• černý chléb;
• vařené vejce;
• zelenina;
• plody: citrusové plody a rybíz;
• mléčné výrobky (tvaroh, kysaná smetana s nízkým obsahem tuku a sýry);
• čekanka;
• kaše;
• zeleninové saláty;
• čaj z dogrose.

V takovém případě by měl pacient zcela opustit užívání kávy, alkoholu, smažených potravin, produktů z mouky.

Co je součástí stravy diabetiků druhého typu?

Pokrmy pro diabetiky typu 2 by měly být připraveny s ohledem na všechny požadavky: měly by být nízkotučné, bez cukru a soli. Je žádoucí, aby jídlo bylo různé, ale ve stejné stravě.

Používejte nádobí pro diabetiky typu 2bez chleba. Pokud tento požadavek nemůže být splněn, pak můžete jíst s jídlem jeden kus zrna chleba. Tráví se rychleji než mouka, ale neovlivňuje hladinu cukru v těle pacienta. V den nesmíte jíst více než 200 g brambor, 50 g mrkve a zelí.

Pokrmy pro diabetiky typu 2 se skládají z takového souboru produktů:

• pohanková, pšeničná, ovsená nebo ječmenová kaše;
• ovocný nebo zeleninový salát (vyberte si ne příliš sladké ovoce);
• chudý borš;
• kompoty a želé bez cukru;
• pekáče z fermentovaných mléčných výrobků;
• fermentovaná žena.

Jeruzalémský artyčok pro diabetiky

Jeruzalémský artyčok je tzv. Hrušková hruška. Lékaři říkají, že tato zelenina je užitečná u diabetes jakéhokoliv druhu. Obsahuje esenciální aminokyseliny pro tělo, takže po použití takovéto rostliny člověk dostane velký nálož energie po celý den. Topinamburské pokrmy pro diabetiky budou mít spoustu užitečných vlastností. Pokud budete jíst artyčok Jeruzalém každý den, hladina cukru v krvi se výrazně sníží a pankreas se normalizuje. Odborníci na výživu radí diabetikům, aby nahradili brambor jeruzalémským artičokem. Ze zeleniny můžete něco vařit: polévky, obiloviny, dušená masa. Bylo by to jen přání.

Je-li nadváha?

Recepty pro diabetiky typu 2 s přebytkemhmotnost by měla být lehká, s minimálním obsahem sacharidů. Pacienti by navíc měli konsolidovat své výsledky fyzickým cvičením. Komplex by neměl být vybrán samostatně: měla by být vyvinuta ve spolupráci s ošetřujícím lékařem, s přihlédnutím k charakteristice průběhu onemocnění.

Můžete také vyhledat pomoc od odborníka na výživu,které vám povědí, které recepty pro diabetiky typu 2 s nadváhou mohou být konzumovány. Jedním z nejběžnějších jídel mezi diabetiky je "String fazole s cibulí." K jeho přípravě budete potřebovat:

• fazole - asi 400 g;
• cibule;
• mouka;
• citronová šťáva;
• česnek - 1 hřebíček;
• rajče;
• zelené na chuť.

Níže je uvedeno, jak je připravena jídlo pro diabetiky (s fotografií, která je pod receptem).

• 1. Ve fritovací pánvi rozetřete máslo, přidejte jemně nakrájenou cibuli a mouku.
  2. Rajčata zředíme vodou a přidáme citrónovou šťávu s bylinkami, česnekem.
  3. Výsledná směs by měla být nalita do pánve.
  4. Samostatně vařte fazole až do vaření, pak nalijte do pánev a trochu roztáhněte.

Chutné a zdravé jídlo

Pokud jídlo pro diabetika je dietní,pak to neznamená, že nejsou bez chuti. Naopak, jídlo se může vařit tak, aby bylo možno léčit zdravé lidi, ale nezjistili by významný rozdíl. V tomto případě není ani nutné mít dovednosti ve vaření. Stačí stačí použít doporučení a recepty, které jsou uvedeny níže.

Lahodné pokrmy pro diabetiky by měly být dobréjsou vařené tak, aby nezachovaly škodlivé bakterie, které mohou mít škodlivý účinek na pankreas. Užitečné jsou také produkty, které mají malou nebo žádnou chuť vlastní (cuketa nebo pohanka).

Druhá jídla pro diabetiky z cuketyjsou velmi chutné a uspokojující. Pro přípravu squash guláš, je třeba vzít cuketu, květák, trochu másla, cibule, zakysaná smetana a rajčat. Ve smažce na másle předat cibuli a přidejte nakrájený květák. Přidejte kyselinovou omáčku a trochu ji rozložte. Na konci vylejte na kostky na kostky a dal další 10 minut.