Užitečné vlastnosti bobulí. Kalorický obsah džemu z nich.

Jam z borůvek borůvky, rybíz, maliny,brusinky jsou velmi chutné a zdravé potraviny. Je třeba poznamenat, že každé džemu dostane své jméno, na základě které komponenty je jeho základem, to znamená, že převažuje ve složení. Základem pro džem z borůvek budou borůvky, pro borůvkový džem - borůvkový rybíz.

Oni konzumují bobule v čerstvé formě, používají je při přípravě želé, džemu, sirupu, likéru. Připraveno pro budoucí použití v zmrazené formě.

V tomto článku budeme zvažovat kalorický obsah bobulí, změna v poměru kalorií v produktu z těchto bobulí.

V plodu borůvek, malý obsah ovocekyseliny, ale jsou bohaté na vitamín C, hořčík a vápník. Čerstvá borůvka je považována za nízkokalorické ovoce. Obsah kalorií je menší než 50 kcal, každý, kdo si myslí o své osobě, může bezpečně používat tyto plody pro jídlo.

U ječmene z ječmene je obsah vitaminu C vyšší než u borůvek, velké množství vitaminu E, obsah kalorií v různých stádiích dozrávání se pohybuje od padesát do šedesát kcal.

Měříme - 100 g borůvek - a prohlédneme je pro výživovou hodnotu: kalorie - 44 kcal; bílkoviny - 1,1 g, tuky - 0,6 g sacharidů - 11 g.

Naučíme se nutriční hodnoty jablečných rybíz: kalorie - 48 kcal, bílkoviny - 1,0 g, tuky - 04 g, uhlohydráty - 7,3 g.

Kalorický obsah džemu z jakéhokoli surového materiálu závisí přímo na množství nasyceného cukru. Cukrový písek je kalorický a jeden kilogram všech bobulí se odebírá v průměru jeden a půl kilogramu cukru.

Obsah kalorií v džemu také závisí na způsobu přípravy, jam se může připravit horkým nebo studeným způsobem.

Plody borůvek a rybízu (černé) jsou velmi podobné složení a recepty na výrobu džemu z borůvek a rýží jsou podobné.

Začneme připravovat produkt z bobulí borůvky a rybízu - džemu. Recepty na zaseknutý papír:

Jahody jsou jemně zacházeny, promyty tekoucímistudenou vodou, nechte vyschnout. Připravte horký sirup: tři čtvrtiny sklenice vody na jeden kilogram dvou stovek gramů granulovaného cukru, který se zapálí. Postupně za míchání rozpusťte cukr, dokud nedosáhne čistého sirupu. V horkém sirupu smažte upravené ovoce a vařte, dokud nedojde k polovině vaření. Chcete-li zachovat tvar bobulí, je nejlépe míchat za použití třepání nebo potřísnění samotné umyvadla, a ne s lžící. Kilo plodů vyžaduje kilo cukru.

Výrobek v podobě džemu je připraven! Za 100 gramů produktu považujeme nutriční hodnotu produktu z borůvek: bílkoviny - 0,8 g, tuky - 0,4 g, sacharidy - 55,9 g, voda - 44,1 g.

Obsah kalorií borůvkového džemu je 264 kcal.

Nutriční hodnota produktu z borůvek rybízu pro každých sto gramů je: bílkoviny - 1 g, tuky - 0,1 g, uhlohydráty - 73 g.

Obsah kalorií v jamce je 284 kcal.

Zmrzlý papír připravujeme studeným způsobem.

Vyčištěné a promyté bobule se nalévajísmaltované nádobí a drcené. Můžete rozdrtit dřevěné drobeček, v naší době můžete použít mixér, pak usínat cukr na základě kilogramu bobulov - jeden a půl kg cukru. Míchat, nechat stát a nalít do plechovek.

Výživná hodnota zavařeniny za studena je vyšší. Tímto způsobem se vitaminy a minerály lépe konzervují, ale zvyšuje se obsah kalorií v džemu.

Kalorie džemy bude nižší, pokud bobulívařte bez cukru. Připravené bobule se šíří po březích. Banky vložily do široké pánve s hustým dnem, vodní lázeň, jako usazování, bobule hlásit do banky, dokud banka není kompletní. Banky se skládají a uchovávají v chladničce.

Minimální obsah kalorií v džemu je dosažen při vaření na fruktosu, množství kalorií s tímto vařením se snižuje až o třicet pět procent.