Každý z nás alespoň jednou v životě zůstalv hotelu. A pak sdílel své dojmy s přáteli nebo příbuznými, a to nejen o místních zajímavostech nebo o tom, jak strávil dovolenou, ale také o kvalitě služeb a službách poskytovaných v tomto hotelu. Byl však někdo požádán alespoň o to, jak je uspořádána organizační struktura hotelu a jak zajistit jeho bezproblémové fungování? Samozřejmě, to je učení (specialita "služby a cestovní ruch"), ale každý manažer, který se nějakým způsobem setká s tímto průmyslem, by měl chápat rysy podniku.
Organizační struktura hotelu je jasnádobře fungujícím systémem. Ať už je to malý penzion v horách nebo velký hotel pro několik tisíc pokojů - všechno by mělo být opravitelné, ale život hostů je zajištěn na správné úrovni. Organizační struktura hotelu znamená nejen hierarchii vedení a někoho, kdo se poslouchá. Jedná se o komplexní řešení problémů nákupu zboží, poskytování služeb s četnými komponenty ve formě partnerů a dodavatelů, příbuzných a přidružených podniků. Organizační a řídící struktura hotelu rozděluje povinnosti a povinnosti. Ve velkých hotelech se specializované odbory zabývají zvláštními činnostmi: účetnictví, účetnictví, dodávky, dodávky, výživa, údržba čistoty. V malých soukromých penzionech, povinnosti a manažer, a sekretářka a účetní, a často šéfkuchař, jsou vykonávány jednou osobou nebo jednou rodinou.
Jasná organizační strukturaHotel by měl fungovat jako mechanismus pracovních hodin. Koneckonců, zdrženlivost, zmatek o tom, kdo je zodpovědný za to, co, špatný kontakt nebo nedostatek kvalitních výměny informací může vést k vážným poruchám, tvrdí od zákazníků, a nakonec - ke ztrátě hosty, pozice a zisku. Významné události a incidenty musí být ohlášeny hlavnímu či hlavnímu číšníkovi. Koordinuje všechny služby tak, aby se zabránilo poruchám a poruchám. O tom, kdo je vlastníkem, jaké množství informací, kdo je a kdo ji přenášet, a kdo by měl oznámit, jemuž na základě celá organizační struktura podniku. Hotely, hotely, sanatoria pro všechny své specifičnosti mají mnoho podobností. V prvé řadě se jedná o sezónní obchodní činnost v odvětví služeb, které poskytují integrované hostům. Následně by předpisy a popisy práce měly jasně definovat povinnosti zaměstnanců a jejich práv.
Některé představují ekonomickou část, to znamenájsou odpovědní za nábytek, vybavení místností, hygienické a hygienické prostředky, čištění a bezpečnost majetku. Jiní se zabývají přímou administrativou - rezervace, řešením problémů týkajících se registrace, dokumentů, interakcí s různými službami. Přesto ostatní - pokud jsou tyto služby naznačeny - zaručují lékařské a rekreační služby pro hosty. Komerční nebo finanční jednotka odpovídá za dohody s dodavateli, zaměstnanci a hosty. Právě tato služba by měla zajistit nepřetržité přijímání plateb a zabránit zpoždění při placení za služby třetích stran, aby nedošlo k nepředvídatelným situacím nebo k nedostatku jakýchkoli položek nebo produktů. Organizační struktura hotelu má své vlastní charakteristiky. Jedná se o lidské vztahy: od kvality kontaktů mezi zaměstnanci závisí celková atmosféra a služby hostů.</ p>
